点完一个，红玉把筷子递给站在一旁眼巴巴看着她的小朋友，“自己去点着玩。”
“好耶！”小宝拍了拍手，率先接过筷子，低头鼓捣好一阵，不知在月饼上画了什么。画完之后问小满道：“小满姐姐，你看我画得怎么样？”
小满端详良久，认真答道：“这只猪画得不错，挺像的。”
“可是我明明画的是小老虎啊……”
红玉没忍住笑出声来。
把“梳妆打扮”完毕的月饼生坯放进锅中，中火慢慢烤制，直到月饼颜色变成深黄色，就可以出锅了。
甫一出锅，一股不加掩饰的油香腻甜味道喷薄而出，被烤成深黄色巴掌大小的月饼娇小可爱，再加上深红色的各式印花，看上去格外喜人。红玉甚至清晰地听到了小宝咽口水的声音。
她好笑道：“现在还不能吃。”
不光是小宝，连小满都问道：“为什么啊？”
“刚烤出来油还很大，放一天让月饼自己回油，那时口感会更好。”
回油不仅仅是为了让饼皮看上去油光锃亮，更有食欲，更是为了等饼皮回软，这样月饼口感才能够达到最佳状态。
知道红玉是个在吃食方面有着严格要求的人，小宝只好道：“好吧。”
小满则抓住了重点：“每种月饼都会回油吗？冰皮月饼，还有莲蓉蛋黄月饼，也都要放一天才能吃吗？”
红玉解释道：“莲蓉蛋黄月饼是这样，冰皮月饼却是可以现做现吃的。”
小宝顿时高兴道：“那红玉姐姐，你下一个就做冰皮月饼吧，那个莲蓉蛋黄月饼最后再做。”
红玉笑着应了，“行，都依你。”
将牛奶和白糖混合，糯米粉、生粉加入牛奶中搅拌均匀，过筛一遍，直至粉浆完全细腻没有颗粒，再加一匙玉米油。把粉浆上锅蒸熟，取出放凉，待不烫手时揉成粉团，让油被粉团充分吸收，静置冷却。
准备馅料的时候，红玉突然想起自己还没买模具，便吩咐小满和小宝二人：“去帮我买一些模具来——别买太多！”
两个小朋友乖巧地应了。
将提前准备好的绿豆和红豆沙馅儿团成小圆子，继续用包汤圆的手法，把馅料完全包裹进饼皮。包到第十六个的时候，小朋友们回来了。
红玉扭头问他们：“怎得去了这么久？”
小满道：“模具太好看了，我们挑不过来，师父你又不让买太多。”说着便抱着五六个木制模具递了过来。
红玉笑道：“再好看也只是模具，里面的馅料都一样的。”
小满点头：“也是。”
向木制模具内粘少量熟糯米粉，把月饼放进去压实，轻敲倒扣，一个漂亮美观的冰皮月饼就出来了。做完之后，再用小毛刷轻轻扫去月饼上多余的熟粉，这样月饼纹路更清晰美观，吃起来也不会满口是粉。
冰皮月饼奶香浓郁，内里的豆沙馅儿顺滑细腻，甜度适中，豆香十足，一口下去香甜软糯，好吃又不腻。
小宝之前没吃到云腿月饼的失落感被大大满足了，“好吃得不得了！”
莲蓉蛋黄月饼做法比较麻烦，需要先将新鲜的咸鸭蛋的蛋黄磕出，倒一点黄酒去除腥味，煎制微微冒油。
接着便要混合糖浆、花生油、枧水、面粉制成饼皮，莲蓉揉成团包入蛋黄，用掌心揉圆，再将莲蓉蛋黄内馅包进饼皮当中。如此反复，最后放月饼模具里压出花纹，刷上蛋黄液，上锅开烤，一锅莲蓉蛋黄月饼就做成了。
恰好此时柳婆婆忙完了店内事宜，从前门走进来，看到满满三大盘月饼，惊讶道：“这么多月饼！”
云腿月饼金黄诱人，冰皮月饼晶莹动人，莲蓉蛋黄细腻醇香，光是看着就让人十分满足。
红玉道：“我突然有一个想法。”
“每个食客的口味爱好毕竟不同，若是像以往一样单独售卖，肯定有的卖得多有的卖得少。倒不如按照礼盒的方式来卖。”
“按照礼盒的方式？”
红玉解释：“就是每个礼盒当中各放几个三种口味的月饼，再给每个礼盒起个好听的名字当作噱头。比如放三个月饼的礼盒就叫‘三星高照’，放六个月饼的礼盒就叫‘六六大顺’，放九个的就叫‘九九同心’……如此类推。”
“这样可以保证每种月饼都能差不多同时卖出，不会滞销。”
柳婆婆笑道：“好！不过最多放九个月饼就可以了，响水乡老百姓多是小门小户，家里恐怕没那么多人。”
“您说的是。”红玉道。
翌日，经过一天回油的云腿和莲蓉蛋黄月饼油光焕发，从外皮到内馅都浸润了油脂，冰皮月饼完全冷却后，也已经达到了最佳使用口感。小宝已经觊觎那云腿月饼一天一夜，得红玉准许可以开吃之后，当即毫不客气地咬下一大口。
“好吃！！”
咬开一口，云腿月饼里深红色的火腿丁露出来，隐约可见隐藏在其中晶莹剔透的糖粒，糖和油完美中和火腿的咸味，吃起来咸甜适口。再说那皮馅比例也调制得刚刚好，饼皮不薄不厚，酥得掉渣。
小满则对那莲蓉蛋黄月饼情有独钟。
清香滑腻的莲蓉结合色泽金黄、香气怡人的咸蛋黄，光是看着就很有食欲。尝一口，月饼皮薄松软，蛋黄不干不硬，又软又冒油，莲蓉甜腻腻又软绵绵，十分美味。
小满诚实道：“这月饼绝对能卖个好价钱。”
糖水小铺的定位慢慢从平价走向中端，定价也有所上升，而客人们对此不仅没有反对，相反还很支持。
“谁不知道那糖水铺子用料丰富、馅料扎实，价格高点也是应该的！”
中秋节前三天，月饼礼盒正式开始出售。听说上新了新式月饼，和往年所吃的白糖芝麻糕饼有很大不同，食客们纷纷前来购买。
其中就有那几日来踏青的小姑娘们：“姑娘，你们这月饼是什么馅儿的啊？”
红玉笑着给她们介绍：“这没用模具刻过的是云腿月饼，馅料是蜂蜜白糖和火腿；那白嫩嫩冰凉凉的是冰皮月饼，淡甜清口，馅料是红绿豆沙；颜色金黄的则是莲蓉蛋黄月饼，馅料嘛，自然是莲蓉和咸蛋黄。”
一个黄衣小姑娘道：“从前只吃过白糖和芝麻馅儿的，你说的这些馅我还是第一次听说，也不知道味道如何。”
这时，小宝恰到好处地出现了，“好吃的！漂亮姐姐们，你们要相信我。”
那黄衣姑娘见状哈哈笑道：“小孩子是不会骗人的，我当然相信你啦。那就给我们来一份吧。”
红玉道：“姑娘们人多，不如就买这九人份的‘九九同心’礼盒，如何？”
“好！”小姑娘们道，“就九九同心！”
小姑娘们走后，又来了不少客人，除了呼朋唤友叫上一大堆朋友来买、一家子来团购的之外，也不乏有许多单枪匹马来买月饼的。
让红玉惊讶的是，即使是单人食客，也都买了礼盒装的月饼。
问原因，答：“一个月饼不够吃！”
就这样，月饼礼盒不过刚摆出一天，便已销售一空。忙了一天，红玉正坐在外面的竹椅上歇息时，突然听到一声熟悉的声音。
“公主殿下！我想死你啦！”
第62章 姜蒜炒蟹
这声音已经响在自己耳畔几百年, 实在太过熟悉，红玉不需回头看就能确认，是小灵！
红玉惊喜地拉住她的手, “你怎么来了？”
小灵哭道：“公主殿下你都离开狐狸洞七天了我们都想死你了呜呜呜呜……”
七天……原来她来人间已经七个多月了。
红玉拿帕子给她擦眼泪，温声道：“别哭了, 都哭成小花狐狸了。”
小灵破涕而笑, 又听红玉问道：“月儿、铃铛、盼盼她们好不好？还有十目, 金翅，蜈蚣精们……”
“公主放心，他们能吃能睡, 好得不得了。特别是金翅, 简直是暴风成长, 都快和……”小灵顿了顿，环视一周寻找参照物，最后把目光落在红玉身后的糖水铺子上, “……都快和公主你身后这个店铺差不多大了。”
红玉想象了一下那个画面, 惊叹道：“哇。”
此刻柳婆婆和小满她们都在后厨，二人可以无所顾忌地谈天说地, 小灵盯着红玉这身淡蓝色衣裙道：“公主殿下穿蓝色也好看！”
红玉被她夸得一笑, 接着又听小灵一连串问了好几个问题：“公主殿下，你在这里平常都做些什么？住在哪里？有没有人欺负你？”
“这里的人都很善良, 哪里会欺负我？”红玉道, “刚刚你提到的这间店铺就是我现在的住处，平常我就在这里卖卖吃食。你来的正好, 今日刚好做了些月饼, 一会儿我拿给你吃……怎么又哭了？”
小灵呜呜哭道：“公主殿下千金之躯，怎么能做这些叫卖的粗活呜呜呜呜……”
红玉只好继续拿起帕子给她擦眼泪, 无奈地解释：“其实很有乐趣的，不是你想象中的那样。”
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