春天快要过去的时候，尼古拉给安塔妮亚送了个口信，说之前答应她要送她的实用小玩意做好了。
她来到尼古拉的底盘时，这个之前一般用于热饭的地方似乎经过了一番改造，靠墙的长桌上一大堆瓶瓶罐罐,还有一个明显是主角的金属大家伙。
“这又是什么奇怪的仪器？”
安塔妮亚端详了一会儿这个看起来平平无奇的东西。一个方方正正的金属箱子,侧面的盖子可以向外打开。
“微波炉。”尼古拉微笑道,“我死之前它刚被发明出来不久,所以我只是听说了大概原理，没见过真的，研究出来花了些时间，功率我也调试了很久。”
他把旁边的两杯巧克力放进炉子里，盖上盖子按了开关。
轻微的嗡鸣声传来。
安塔妮亚想象着里面的模样——这么小的箱子里可以烧烤吗？
“其实弄明白原理之后也不是很难，核心部件是一根磁电管。通电的时候它会放出高频率的电磁波，震动食物里的水分子，摩擦生热。”
“叮”的一声传来。
安塔妮亚还没反应过来，尼古拉顺手拉开门，把一杯巧克力放到她面前，放了把小勺子：“温度应该刚刚好，尝一尝？”
这也太快了。安塔妮亚端起杯子，感觉到微微发烫的温度。
杯子上浮着一层细腻均匀的泡沫，随着小银勺搅动而颤巍巍地划出一道螺旋线，勺柄上传来温厚的阻力——是她喜欢的偏浓稠口感的热巧克力。
她轻轻啜饮了一口，可可的独特香气立刻缠绵地飘散在唇齿之间。甜蜜但不过分，牛奶的丝滑和鲜奶油的丰腴完美地融合，她分明尝出了她最喜欢的肉蔻和丁香的味道。
安塔妮亚笑起来：“很美味。”
与她平时喝的宫中调制巧克力有一点不一样，似乎口感说不出的更加柔润细腻一些。
不过她还是对这个迅速加热的东西更感兴趣：“微波炉制作起来难吗？”
“不难。只是需要固定的电源和电压，得通电才能用。”
“我可以向炼金术师先生订购几台吗？”安塔妮亚笑道，“不然我岂不是每次想加热巧克力都得跑到你这儿来。”
“没问题。”尼古拉耸耸肩，漫不经心地说，“哦，对了。我最近不算太忙，在研究固体巧克力的工艺。”
他其实经常岔开思路去做很多奇奇怪怪的研究，得到了一大堆莫名其妙不知道有什么用但就是很有意思的知识，比如如何酿造不酸的干红葡萄酒，再比如圃鸭的来历和烹调方法。
他对美食和饮料的鉴赏也相当有兴趣，巧克力这种风靡全世界的东西自然在他的考察范围内。
安塔妮亚这么喜欢热巧克力，却从来没有吃过后世的巧克力——鬼魂应该没法吃东西或者尝味道的对吧——真是有点遗憾。
不过，巧克力的生产工艺虽然不算多高难度，但着实有点麻烦，尤其是很多流程都需要专门的工业化处理。
为此，他很科学地将任务分包了出去——他找拉瓦锡吃了顿饭，跟他一起探讨了将牛奶加工成奶粉后销售的商业前景。
拉瓦锡不愧是律师出身、现在也担任王室包税官的人，非常敏锐地察觉到此事相当有前景。在尼古拉十分详尽地向他介绍了预处理、杀菌、加糖、浓缩和干燥等等步骤之后，他的脑子里大概已经设计出非常完整的工艺流程——以及后续该如何将其送上生产线。
就这样愉快地决定了！拉瓦锡即刻开始进行初步实验，为此还十分不见外地找王太子殿下帮忙，一起探讨机器设计的零部件可行性问题。
“现在，我拿到了第一批质量过关的奶粉，另外我也试验出了合适的研磨速率与温度，从可可豆里分离了可可脂。”
尼古拉指了指桌上的几只罐子，“如果顺利的话，应该很快就可以成功了。”
桌上所有的玻璃罐摆放得整整齐齐，三个一组叠在一起。深棕色的粉末是可可粉，可可脂的罐子里是奶白色的膏状物，看起来亮晶晶的。
安塔妮亚好奇地问道：“工艺很复杂吗？”
“不算复杂。”
“那我可以一起试试吗？”
“你？”尼古拉揶揄地看她一眼，“你有接触过任何和烹饪有关的事情吗？大概连热饭都不会吧。”
安塔妮亚哼了一声：“我在凡尔赛宫里看人家热饭热了好几百年。你以为我没事怎么会记得牛角包的食谱？”
“真厉害。”尼古拉夸张地点点头，“那让我见识见识吧。”
话虽然这么说，他还是详尽地给她讲了一遍该怎么做，然后两人才开始动手。
尼古拉在火炉上烧了水，又在大开口的煮锅里放了三只碗，隔水加热。
从玻璃罐里挖出来的可可脂慢慢地开始融化，然后像是某个魔咒突然生效一样突然就化成了一团淡黄色的透明液体，没什么味道。
但在加入了磨得粉碎的白糖、可可粉和奶粉之后，像热巧克力一样甜美而温暖的味道慢慢散溢了出来，浓郁的奶香缠绕其中。
“标准是两勺鲜奶油，多了的话会更软一些。”尼古拉对安塔妮亚说。
安塔妮亚想了想，分别往里面放了一勺半、两勺和两勺半。
尼古拉手上转着一个形状奇怪的旋转手柄，末端装了三把勺子——三把勺子在三只碗里缓慢匀速地搅拌，很省力气。
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