寒食为清明前一日，本日禁烟火，吃冷食。
长安百姓一般会在寒食前一日，做一些适合冷食的食物，备着这日食用。
昨日做完了杏花麦香粥，乔昭又煮了一大盆鸡蛋，今日一同售卖。
寒食这日，不仅流行吃饧大麦粥，还流行吃冷鸡蛋，尤其是在熟鸡蛋的外皮上，绘上各种图案花纹，更招人喜欢。
绘图，也是乔昭的拿手本领，今日的鸡蛋并未提前绘图，而且让食客们选择图案，乔昭现场绘制。
乔昭提前绘了一些简单的花纹，供食客们选择，绘好后，还用细麻绳将鸡蛋捆好，方便食客提着走，颜料自然风干不沾手。
有买的鸡蛋多的，绘得图案各不相同，乔昭将这些鸡蛋用细麻绳捆成一串，提在手里，走在路上，相当好看，吸引了不少路人的眼光。
出摊没一会，杏花麦香粥与手绘鸡蛋便卖空了。
乔昭与朗月今日的午饭，便是上午售卖的美食。
这杏花麦香粥相当顶饿，吃上一块，便半饱了，在吃上两个彩绘的鸡蛋，乔昭二人肚圆地在小食肆里休息。
“娘子，明日清明，下午我们也出去玩吧，好多人都外出踏青，你还没荡过这长安城的大秋千吧？”
清明春游荡秋千，是一项必备的节日活动，乔昭在敦煌时，自然也常经历。
“这可不比敦煌，我相信，哪里的秋千，也没有长安城的大！哈哈哈。”
听朗月这么一说，乔昭马上就来了精神。
“那我们今天下午先把明日的餐食做出来，明天下午便可出春游踏青、荡秋千啦！”
“好！”
乔昭与朗月，又燃起了斗志！
下一道清明的节日美食，马上来了！
第31章 蜜制巨胜奴
“娘子, 清明的美食，又是什么？”朗月从石凳上坐起，好奇地问道。
“巨胜奴。”乔昭声音淡淡。
“哇, 这个我知道，就是捻头吧！”朗月听到美食, 便兴奋起来。
“对, 但我今天要做的的这个巨胜奴, 不同于一般的捻头, 我要往里面加一味特殊的调味哦！”乔昭调皮地冲着朗月眨了下眼睛。
朗月追问这特殊调味是什么，乔昭表示要到了那一步再告诉她，先卖个关子。
吃饱喝足的师徒二人, 又开始了新的美食制作。
净好了手，朗月按乔昭的指挥, 把面粉放入一个干净的盆中。
又在一个小碗里放入了盐和温水，搅匀后倒入了盆内面粉中, 撒了一把胡麻, 便开始和面。
和面这活, 朗月已经学会了, 可她和了半天，也没达到乔昭的要求。
这次的面团，不同于以往, 偏软一些, 乔昭上手示范给朗月看。
做巨胜奴，这和面的力道非常讲究。
力道不能太大, 大了面容易发硬, 也不能太软，软了面容易没劲。
乔昭用恰到好处的力道, 不轻不重地揉着面团。
直到面团被揉的圆润光滑，乔昭这才在面上盖上一层薄薄的麻布，让面团在盆内醒发。
醒发好的面团，非常有韧性，这种面团做出来的巨胜奴，才能越细越香越好吃。
约么半个时辰，面团便醒发好了。
乔昭让朗月把醒好的面团放在案板上，用切刀把它分成大小均匀的剂子，让这些剂子进行二次醒发。
同时，乔昭也没有闲着，把麻油，和另一味调味提前准备好了。
这边剂子醒好了，乔昭拿出一个剂子，为朗月示范。
乔昭将剂子擀成了圆圆的面饼，又拿了一个干净的圆盖子，用盖子的边，在圆圆的面饼上画圈。
不一会，面饼就变成了一圈一圈长长的面条。
看着乔昭像变戏法似的，将一个剂子变成了长长的面条，朗月的眼睛都看呆了，她跟着比划了半天，也没明白这到底是怎么变的。
接着，乔昭把这长长的面条搓成筷子粗细，一边揉搓，一边将它们盘入盆中。
细条每盘好一层，乔昭就在上面先抹了一层特殊的调味，又抹上一层麻油，这样防止粘连，然后按这个程序，继续盘第二层。
直到这时，朗月才知道那特殊的调味，原来就是蜂蜜。
传统的巨胜奴，都是麻油香，乔昭又加了一味清甜的蜂蜜，做成蜜制巨胜奴，这样入口后，不止香，而且甜，老少皆宜，唇齿香甜。
等所有的面团都盘好后，乔昭给盆盖上盖子，让这些面条继续醒发。
一个时辰后，打开盖子，乔昭抻了抻被蜂蜜与麻油包裹着的细面条，嗯，已经非常有弹性啦！
下面就可以制作巨胜奴啦。
朗月已经放弃了学习这巨胜奴，技术含量实在太高，她在一旁烧好了热油，为炸制巨胜奴做准备。
乔昭把盆里的细面条一圈一圈地缠在手掌上。
大小差不多时，乔昭把细面条从手上拿下来，双手抻一抻，抻厂后，面条的细度均匀一致，这样，巨胜奴的胚子便做好了。
乔昭又用长长的竹签，把抻好的巨胜奴胚子放入热油中炸制。
待胚子成型，乔昭把竹签撤出来，继续制作下一个巨胜奴。
朗月按照乔昭的要求，用竹篱翻动油锅里的巨胜奴，使它两面均有过油，炸制酥脆金黄，用竹篱捞出，放在筐中待凉。
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