乔昭回身走到李玄度跟前,微笑着示意请他过来帮忙。
放下阿貅,李玄度跟随乔昭来到灶台前,看到三列盘中摆着各种切好的食材,还有葱姜蒜等佐料。
乔昭看了看李玄度的手,他立刻领悟,将手掌递了过来。
李玄度的手,最常握的便是兵器,而乔昭的指尖轻轻划在李玄度的掌心,软软的又痒痒的,是他从未有过的感觉。
“尝味。”
乔昭写完,李玄度点头表示明白。
随后,乔昭开始制作第一道早膳,清酿虾仁。
蛋清裹挟着提前腌制过得白嫩虾仁,在温油中划过,立刻翻起来膨胀的白色蛋花,乔昭翻了几下将炸好的虾仁盛出。
又在另一个锅内,倒入切好的小块芜菁,翻炒后倒入炸好的虾仁,薄盐调味,最后加上水淀粉,整道菜瞬间有了光彩。
乔昭将李玄度请至食桌前,取出一只干净的小碗,将锅内的清酿虾仁盛入小碗。
又取了干净的瓷勺和竹筷,一并递给了李玄度,让他尝下味道。
虽然多年身在行伍,但自小养成的习惯,让李玄度吃饭时的动作十分的优雅,完全听不到瓷勺触碰碗壁的声音。
接过小碗的李玄度,看着清酿虾仁的颜色清爽,淡黄色的虾仁,配上青白的芜菁,即使清晨,也让人食欲大增。
虾仁入口,皮酥肉滑,芜菁爽脆,咸淡合适,没有了味觉的乔昭,似乎也没受到什么影响,依然是李玄度每天吃到的味道。
“味道合适。”
所有的好吃,到了李玄度的唇边,浓缩为了这四个字。
听到这,乔昭忐忑的心终于放下来了,还好,依靠行厨多年的惯性,她的手,还是有些准头的。
乔昭对着李玄度露出了感谢的微笑,又递上了一块干净的手帕,让他擦拭。
接过手帕,李玄度轻瞄一眼,和上次在小食肆吃完胡饼夹羊肉时的手帕一样,四方的白绸,一角绣着一个“昭”字,素净淡雅。
回到灶台,乔昭继续做第二道早膳,蒸素蛋羹。
许尚食前几天已经交代过乔昭,皇后要多吃鱼虾鸡蛋,口味清爽,因此,乔昭早就为今日的早中两餐,拟定好了食单。
刚才准备食材时,乔昭便打好了蛋液,上笼屉蒸制,这时刚刚正好。
打开笼屉,一只大碗,一只小碗,黄嫩嫩的蛋羹在碗里冒着热气,很是诱人。
端下笼屉,端出蛋羹,乔昭先在蛋羹上,倒了薄薄一层香醋汁,又在锅内倒入麻油,大火烧热后,浇在醋汁之上。
就在热麻油接触醋汁的那一刻,醋汁那酸酸的香气,瞬间被激发了出来,飘满小厨房。
李玄度还是第一次闻到这种味道,等乔昭将那小碗蛋羹端至他面前时,上面又多了一些葱花碎。
取出汤匙,李玄度舀出一块嫩嫩的蛋羹,它正巍巍地站在瓷勺中打着颤。
配着那酸香的醋汁、清香的葱花,蛋羹入口即化,完全无需咀嚼,只留下了滑如丝绸般的口感。
“味道合适。”
再次听到这四个字,乔昭心满意足地去做第三道早膳,蝶花鱼。
新鲜的鲈鱼,去刺洗净后剖开成扇面,改花刀斜切鱼肉,让扇面成花开状,上屉蒸上半炷香时间。
出屉后,鱼肉之上,浇上豆豉汁,撒上葱丝,烹上热热的胡椒油,“滋啦——”的声音一响,这道菜便做好了。
为了皇后的蝶花鱼能够完整,乔昭特意做了两条鲈鱼,另一条供李玄度尝味。
整条鲈鱼在鱼盘中保持着直立的状态,周身的鱼肉像一朵盛开的花朵,平铺在盘内。
李玄度用竹筷连皮夹下一块鱼肉,沾了沾盘内的料汁,送入口中。
这鱼肉,简直比刚才的蛋羹还要鲜嫩爽滑!
李玄度感觉自己从未吃到过如此新鲜的鱼肉,就连长安最出名的春满楼鱼脍,也不及它半分。
“味道甚好!”
说完,李玄度又夹了一块送入口中,料汁口感浓厚,更加烘托了鱼肉的滑嫩,让竹筷停不下来。
早膳完成一半,乔昭的心也渐渐平稳。
第四道早膳是玉尖面。
许尚食说皇后不爱吃鹿肉,乔昭特意将馅料改为了七分肥三分瘦的豚肉丁,再配上新鲜的春笋丁,入口肥而不腻,肉感十足。
第五道早膳是醋拌水芹。
翠绿的水芹,切的半指长,过水烫熟后,配上青豆干切丝,浇入香醋,倒入糖、盐,腌制好盛入盘中,是一道爽口凉菜。
最后一道早膳,便是乔昭最拿手的黄米粥。
洗净的黄米,配上红枣、桂圆、莲子等,一起上锅熬煮,中间加入清甜的冰糖,出锅后,粥体金黄,香甜软糯。
六道早膳,摆满了小厨房的食桌,道道精致,餐餐可口。
本来是来帮忙尝味的李玄度,现在反而成了食客,他甚至后悔一早在府里用过了早饭,导致现在不能吃下去更多。
乔昭用手拍擦了擦额头上的薄汗,看着满桌的餐食,提着的心也终于落了地。
“是否还有午膳?”李玄度起身问道。
乔昭点点头,如果她的味觉无法恢复,中午还得需要李玄度过来帮忙。
“那我午时再过来。阿貅给你留下,若有事,它可护你。现在,你可还撑得住?”
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