像是长宁街上的酒楼、饭点，成本都是差不离的。
店租、人工这些成本那都是“死”的，没法变出个花来，唯有这食材上，可稍作文章。
说白了，无非就是“以次充好。”
特别像是海鲜，那活的同将死的海鲜价钱，进货价可是差不少。
乔德福陷入沉默。
这么多年，乔德福都是坚持用最新鲜的食材，他认为做厨师这一行，得对得起自己的良心。
他也知道，老彭这话多少有些冲着他来的意思。
老彭心思活泛，善于钻营，早些年就跟他时不时地透露这个意思。
食材里头的文章越大，厨师师傅的油水定然越多。
可他顾念着掌柜的知遇之恩，始终没有多余的心思。
这些年来，掌柜也都是站他这一边。
只是今日情况的确特殊。
他们若是按照现在的食材标准，定然没法跟着福满居一起降低价钱的。
“掌柜的，我觉得咱们还是……”
方庆遥同乔德福共事多年，两人的眼神一碰上，方庆遥便猜到乔德福的心思，“老乔啊，我同你的想法一样，咱们不能自己砸自己的招牌。大家都先去休息吧，我先一个人想想。我先想想。”
…
大家只好都散了。
阿笙将先前彭叔给爹爹倒的茶，往爹爹跟前递了递，手里头比划着，“爹爹，您别太担心。天无绝人之路。您嘴唇都有些起皮，可是渴了？来，先喝口茶。”
他这哪里是渴的，他是着急上火呢！
方庆遥倒是把茶给喝了，只是这心底的担忧始终散不去，“本来还想着，等咱们店里生意再稳定些，就去找你孙伯伯，打听打听女方那边的意思。
先前我探了探你孙伯伯的口风，女方没给出一个明确答复。我想着，没有明确答复，那便是有戏。加之那位郑小姐也因省城那边的学校放假，赋闲在家，等你不那么忙了，可以再试着再跟郑小姐接触接触。
若是上方都合适，就把这门婚事给定下来。
现在可好，自从这福满居开在咱们对面，咱们店里头的事情就没消停过……这符城就这么点大，对方定然也会有所听说，肯定心里头会有点顾忌。这会儿却是不好约了。”
要是对方有心，打他们长庆楼经过，瞧见他们店里都没几个客人，这婚事自然也便好不谈了。
阿笙：“……”
他连郑小姐什么模样，都已是想不起。
他想，郑小姐多半也是一样。
他还以为，孙伯伯那边早就回绝了爹爹，没想到爹爹同孙伯伯竟还保持着联系。
阿笙比划着，“爹爹，咱们不能总是这么被动……”
方庆遥方才还忧心忡忡的，这会儿眼神都有了光，“爹爹的好儿子！你终于想通——”
方庆遥话还没说完呢，只见阿笙接着比划，“咱们还是得想法子，不能总是被福满居牵着鼻子走。”
无论是彭叔提得那样，降低食材成本，同对方一起低价竞争，还是一切照旧，堵福满居拖不起，他们都处于过于被动的地位。
若是同福满居一起低价，他们可能率先被拖垮。
若是照旧，则上门的客人只会越来越少，最后结果也都只会一样。
方庆遥一看阿笙后头的手势，没好气地道：“……爹爹还以为你终于对婚事积极了一回了呢。”
事关长庆楼今后的发展，方庆遥自是十分在意的。
他问儿子：“你方才说，不能被福满居牵着鼻子走，阿笙，你可是想到法子了？”
第69章 听者有心
“没有。”
阿笙如实地摇了摇头。
他只是觉得现在的局面对他们而言有些被动,至于如何能够化被动为主动，一时半会儿的，他却暂时还没有个思绪。
他倒是可以多设计一些好吃的糕点出来,可糕点始终不是主食。
福满居将他们的招牌菜都给学了去，客人上酒楼来到底是来吃饭的,起的效果会十分有限。
他得好好想想，这局究竟怎么才能破。
“没，没有？”
方庆遥险些被自己的口水给噎住，他瞪圆一双眼,“你这孩子,没想到法子你说什么？”
阿笙眨了眨眼，“方法总比困难多么。”
发愁是一天，乐观也是一天,还不若想开一些。
“行，行，你说得有道理。你也先去休息一会儿吧。”
方庆遥朝阿笙摆摆手。
“对了。”
阿笙刚起身,闻言，停住身子，低头看着爹爹。
方庆遥对阿笙叮嘱道：“天气热,大部分食材都不容易存。晚上收店后,你同你师父一起,将食材清点清点。若是不好过夜的,晚上回去的时候,就让你师父带回去一些，剩下的你带回家来。
还有，这两日，容易坏的食材少进一点。否则当日要是咱们没能用掉,留在隔日不新鲜，或是坏了，增大成本是个其次，主要是太糟蹋食物了。”
阿笙听了，心里头很是有些难受。
以往他们很少会有进的食材用不完的时候，很多时候都得备多一些，以防不时之需。
这几日，师父已是让摊主们送得少一些了。
可爹爹还是说……要再少一点。
不想让爹爹看出自己心里头的难过，以免爹爹更难受，阿笙点点头，朝爹爹比划着，“我知道了。”
…
方庆遥坚持不肯以次充好。
如此，长庆楼菜的价格自是也没法降下来。
要是降下来，就得折本。
一时的折本算不得什么，就怕“斗”到最后，将店也给折进去。
这长庆楼是方庆遥这么多年辛苦努力奋斗来的，说是命根子也不为过，自是每个步子都迈得格外地小心翼翼。
保守有保守的长处，那便是不容易出岔子。
可有时候太过保守，便不容易破局。
长庆楼的生意，一日比一日清减。
…
“赵伯伯，走好。下回再来。”
“哎，好。一定，一定。”
后厨不忙，大力要上楼上包间收拾，阿笙正好无事，便帮着送客人出门。
对方一再阿笙客气作揖，眼睛却是瞥着对面的福满居，对着阿笙道：“阿笙，你忙，不用送了。啊。”
佯装并未注意到这位赵伯伯的眼神，阿笙笑着对方挥别。
客人走后，转身回店里之前，阿笙抬头瞧了对面一眼。
福满居大堂都坐满了人，便是二楼包间都是满座的。
虽说没有刚开业那几日的座无虚席，对于一家才开张不久的新店而言，能够有这样的成绩已算是打眼的了。
阿笙瞧见，有熟悉面孔，被福满居的伙计给迎进门。福满居刚开那会儿，他在对面瞧见熟客，心里头还会失落好一阵子，眼下倒是习惯了。
阿笙转过头，看了眼自家的大堂。
大堂里头，只零星地坐着几个客人。
他之前听了一耳朵，这一桌的客人，是因为对面福满居客满，上菜得等，他们等不及，才来了他们店里。
同方才他送出去的那位赵伯伯一样……
…
“掌柜的，您得想想办法啊！难不成，就让那福满居骑咱们头上么？”
阿笙折回店里，大力也从楼上包间下来了，恰巧听见大力对他爹爹说的这一句。
店里生意一天天清减，方庆遥这个当掌柜的最是心焦。
可他不能在伙计面前表露出来，还是得把人心给稳住，方庆遥翻过被他瞧了不知道多少眼的账本，抬头看了大力一眼，嘴里头道：“什么骑不骑的？咱们做好自己的事情，比什么都要紧。你忙你的去。放心，只要有掌柜的一口，就不会饿着你们。啊。”
再说了，他是没想办法么？
他能想的都想了！
这，这不是始终没有个良策么？
“掌柜的，我不是这个意思，我主要是……”
他这主要不是气不过呢么！
大力的话尚未说完，他的衣袖被拽了拽。
大力转过头，瞧见了少东家。
阿笙朝大力摇摇头。
爹爹瞧着已经是够心烦的了，大力要是再说下去，爹爹只怕该发起脾气了。
…
“小二——”
“小二——”
阿笙听见外头有人喊小二，听着声音有些熟悉。
方庆遥低声地阿笙道：“我听声音，应该是胡队，阿笙，胡队待你向来客气，你去招待一下人家。”
阿笙朝爹爹点了点头，迎出门口。
果然，是巡捕房的胡言鸿。
“少东家，是你啊。”
胡言鸿同他的几名下属迈进店里，见是阿笙，当即客气了不少。
毕竟这位可是谢二爷的朋友。
便是跟在胡言鸿身后的几名巡捕房的人，也朝阿笙微鞠了个躬。
阿笙自是感受到了这几位官爷的这份客气。
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