若是一碗纯凉皮拌出来，调料多半都要积攒在碗底，而嘴巴里吃着的凉皮味道就偏寡淡。
也是因为凉皮是和凉面、面筋拌在一起的，一筷子下去两三样夹在一起吃到嘴里，凉皮就能借点裹在面条或者面筋孔洞里调味料的滋味儿。
“这个问题不大，我加点猪油重新调配一下辣椒油就可以了。”高晋年说得轻巧，猪油滋味厚重，具有晾凉后容易凝固的特性，加入少量猪油不会让辣椒油凝结却可以增加辣椒油的粘稠度，保证调料能最大限度地均匀裹在每一根凉面凉皮上。
“还有这个调味料……只是醋和酱油还是有点单薄了。”高晋年眉头微皱，思索着改进方法。
陆柚小声道：“其实我也想配料水的……”他前世也是厚着脸皮向人家老板讨教过，老板态度很热情不过事关人家生意红火的秘方，所以只告诉了一半，说凉皮的重点除了辣椒油外，其实料水也很重要，料水配比到位了，才能衬托出辣椒油的香，这二者是相辅相成的。
只不过辣椒油如何变得颜色红亮滋味厚重，料水又是由哪些香料调料以及各自的占比是多少，那就是人家老板的不传之秘了。
陆柚大概吃出来的，也就是常见的八角、香叶、桂皮、葱姜、花椒、小茴香这几样——因为这几样如果加多了也会发苦，再加上不太好买到，所以陆柚就取了个澜江县人不怎么吃过凉皮和面筋的巧，只用了保险的葱姜水和酱油醋辣椒油，靠着凉皮和面筋的新奇吸引了食客。
“这个料水我有点头绪，”高晋年其实之前跟着学厨的师父不止一位，里面恰好就有做西北面食的，只不过当时大环境艰难，高晋年也没能把人家全部的手艺学到，所以他的厨艺算是大杂烩，比当下大多数人好，可是要真深钻研去，他还有很长的路要走，“等我手头的事情这几天忙完。”
如今既然有这个需求，高晋年也是很愿意试试看琢磨琢磨的。
听高晋年这么一说，陆柚脸上不由得带出了笑，他知道高晋年从不会吹牛，既然说出了口，那十有八/九是稳了——就算不能复刻他前世吃到的那家店的滋味儿，也绝对是不相伯仲的另一种好味道。
而陆柚这边放心了，那边安斌和章思满却被勾起了兴趣：“忙什么呀？你不是去跟车吗？话说你跟车时间这么长，在忙活什么呢？有什么事儿需要帮忙的不还有兄弟们可以搭把手嘛？”
左右这屋里也没有外人，因此高晋年也不遮遮掩掩，他解开带回来的布口袋，先从袋子里拿出三本杂志递给陆柚和高雪萍：“给，这是我买到的杂志，报亭老板说的是买的最火，好多年轻的男男女女都喜欢的时尚杂志，”接着再拿出放在下面的衣服：“大生意，的确是需要你们帮忙……”
第47章 1980-47
高晋年的这次跟车, 虽然历时颇久，但收获更丰。
最开始的时候孙师傅他们是直接带着县棉纺印染厂加急生产的布料去往鹏城，一路上孙师傅见高晋年学得快头脑灵活又会来事, 很是大方地大部分时间都让高晋年上手去开。
这放在后世可能会被指指点点的操作方式在这个年代却是代表着相当难得的学习实践和表现机会。
高晋年自然也没有浪费孙师傅的心意，甚至在遇上路霸的时候，还是靠着高晋年巧妙周旋，要不然孙师傅这样经验丰富的也可能得折进去。
自古以来就有“此树是我栽, 此路是我开，要想过此路, 留下买路财”的情况，而八十年代, 社会秩序可以说是混乱不堪，经济实现跨越的同时, 违法犯罪也钻了空子, 最猖狂也最常见的“路霸”比比皆是。
所谓的“路霸”，其实说是路匪更恰当。
长途货运司机常年行驶在大江南北, 几乎都遇到过“路霸”的迫害。
有些路霸就是几个人一伙人，有些则是一个村子都是。
长途货运司机远在异乡, 受了欺负只能打碎了牙往肚子里咽，所以在那种情况下, 是货车司机是最风光的也是最苦的职业了。
孙师傅干了多年的货运, 对这些路霸也算是有不少应付的经验。
大部分路霸只是强买强卖, 在道路两旁开黑店，每当有货车经过, 店里的人就拦下来强制司机到店里消费。
饭菜高价卖给司机不说, 吃完饭还要强制卖给水、零食等东西。
一般这种情况，孙师傅他们都是只能自认倒霉, 选择退一步息事宁人，因为这些路霸可不止是态度蛮横人多，而且还带着刀枪棍棒，实在是犯不着和他们硬碰硬。
一直以来也都是这么过来的，谁知道这次运气倒霉，遇到了一波更加穷凶极恶的家伙，他们居然要抢他们车上的布料，还带着枪！
事实上，国内一直在千禧年之前才实行全面禁枪，在八十年代民间存有大量的枪械，土枪、火铜等传统□□械更是不尽其数。
正是因为这样，所以那些路霸才如此猖獗。
孙师傅他们遇到的就是一伙带着土枪的家伙——虽然只有两杆枪，但这威胁性直线上升。
可能也是仗枪欺人，所以这伙路霸十分膨胀，根本不遵守其他路霸的“可持续发展”观念，而是逮着一只羊就要连皮带毛薅干净。
但孙师傅可不能答应把布料给出去——他这趟任务可就是要把这批布料一点不差准时准点地送到鹏城，要不然他饭碗可不就砸了？
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