这些人就是想放刁撒泼，也不敢在他们面前耍横，只好陪着笑，央求许大郎再有什么赚钱的好生意，一定要先考虑他们这些同村的乡里乡亲，莫让那些外乡人再抢了先去。
……
压上石头后，酸白菜就可以封缸了，但隔壁坛子腌着的芥菜还缺最后一步。
谢虞琛让许大郎从厨房端来一盆淘米水，“吨吨吨”地倒进了坛子里。
加淘米水自然是为了加速泡菜发酵的过程。
封盖后的酸菜被许大郎和另一个在许家做事的年轻郎君合力搬到了南屋避光的角落。
封好的酸菜坛子从外表是看不出区别的，为了分辨这几坛品类不同的酸菜，谢虞琛还特意找来几张粗麻纸，在上面写了“白菜”、“芥菜”几个大字，沾了浆糊贴在坛肚上。
“公子，这样酸菜便做好了吗？”
见他出来，站在院子里围观的众位庖厨立马围上来，你一言我一语地问道。
谢虞琛打了一瓢水，一边清洗手上刚沾上的一点浆糊，一边向众人解释酸菜制作的原理。
说到发酵时，有人恍然大悟道：“这不就和咱发面蒸笼饼一样吗？只是我还从不知道，那芥菜也能像笼饼一样发酵嘞！”
“原理都是差不多的，只不过酸菜需要发酵的时间要久一点，起码得一个多月。”
谢虞琛擦干净手，又让他们把剩余的几个坛子也一并搬过来，准备做泡萝卜和酸黄瓜。
这俩的做法比酸菜要复杂许多，虽然用不了那么多食盐，但需要的调料却比酸菜多了好几种。
许大郎从厨房里端出来两个陶碗，一个里面装了姜片、蒜瓣、花椒、糖等七八种调料，另一边则是满满一碗醋。
谢虞琛指挥着许大郎按照一比一的比例把醋和热水混合起来。
他们用的醋质量一般，吃起来会有一股劣质的醋酸味，被热水一激能挥发掉不少。
另一边，几个手脚麻利的帮工也将萝卜切成了合适的大小，用盐杀出了小半盆水。
余下的步骤和刚刚腌酸菜时差不多，众人娴熟地将胡瓜和萝卜都腌好，一并搬到了屋子里。
唯一可惜的是这个时代还没有辣椒，谢虞琛只能用了几颗茱萸代替。茱萸虽然也能提供辣的味道，但多少会带着些独特的苦涩。
谢虞琛不知道用茱萸做出来的酸萝卜会不会好吃，以防万一，就只在其中一坛里加了茱萸。万一味道不对，损失的也不多。
院子里的萝卜还剩不少，一次性腌不完，谢虞琛便干脆让人切成卷，挂在院子里继续晾着。
晾干后的萝卜可以存放很长时间，什么时候想吃了，就用热水一泡，再拌点盐醋一类的调味料，也是一道不错的下饭小菜。
最近天气干爽，修院子的工匠们也打算在这两天把墙刷了。
这样的天气会让墙体里水分更快蒸发掉，也不会突然来一场雨把墙面给浇透了。
打灰刷墙这一步骤自然是谢虞琛要求的，用的是石灰和砂石混合而成的石灰砂浆。
蓬柳村气候偏潮，冬天湿冷。刷一层石灰砂浆除了能让墙体更加坚固以外，也是为了提升建筑的防潮保温效果。
但石灰石这种东西他们蓬柳村是没有的。村外的河滩上也捡不来。
谢虞琛最后只好托了陈汀帮忙，从更北的地方运回来。
这一趟光路费就花了不少钱，均下来一车石灰石价格接近百文，实在不是普通人家能消费得起的。
即使是最近生意爆火，谢虞琛也只舍得和上砂石，在墙面上这么薄薄抹一层。
要是用石灰、石膏、黏土等和在一起，制成水泥修院子，那花销可不是现在几贯钱就能打住的。
但饶是如此，几车从外地运来的石灰也让在前院忙碌的小伙子们大开眼界，拌石灰砂浆的时候恨不能小心再小心，生怕浪费了丁点石灰。
就连与其他人闲聊时，都会忍不住拿出来讲，说许家食肆刷墙的泥浆，竟然要几百文钱云云。
真是大手笔啊！众人暗自感叹。
谢虞琛见过工地上的工人们干活，对石灰砂浆的配比多少有点印象，反正比院子里那些战战兢兢的帮工们熟悉。
次日一大早，他便跟许大郎要了一件旧褂子套在衣服外面，做起了拌砂浆的活儿。
倒不是真要挽起袖子打灰，他再怎么说也只是个理论派，比不上院子里这些常年干活的男郎们熟练。
真刷起墙来速度慢吞吞就算了，万一刷不匀还得返工重干，平白给人添乱。
他主要是起到一个教学和示范作用。
谢虞琛一边拌砂浆，一边给众人讲解砂浆的配比和操作要点。
众人虽第一次见这石灰砂浆，但砌墙打灰这些事情总是相通的，没几下便掌握了搅灰抹墙的诀窍，干起活来那叫一个麻利，“唰唰”两下，一面墙就刷好了大半。
见刷墙的进展快，谢虞琛也高兴，扬手一挥便叫人给工匠们今天的中饭里再加一道肉菜作为奖励。
听说今天的饭里有肉菜，前院顿时热闹起来。年轻人的嗓门又大，很快便把谢虞琛吵得又躲回了后院。
往回走时，谢虞看到挂在一旁晾晒的萝卜干也晒得差不多了，便招来两个在厨房打下手的小娘子，让她们把萝卜干取下两挂来，按照自己前几天教过的办法，拌一个萝卜菜。
最好是能多拌几盆，等到中午吃饭的时候端到前院，也算是给工人们添一道下饭的小菜。
明明是快要入冬的天气，院里干活的人们头上却还在冒汗。
但众人都不觉得有什么，胡乱擦了两把就完事了，心里还盘算着今天中午的菜色。
若是自己中午省下几口，将那份肉菜打包回家，还能给爷娘妻儿也尝个味……
想到这儿，众人干起活来就更加卖力了。
许大郎邀来做工的都是些年轻力壮的小伙，正是能吃的时候，这几日干得活又辛苦，有时候一顿吃两碗粟米饭都不是什么稀罕事。
最开始许大郎还有些忧心，哪有这样的主人家，请了帮工却让他们甩开膀子吃饭的？
就那些人的饭量，岂不是要把家里的米缸都吃空了?
他把这事跟谢虞琛一说，对方却好像半点不在意似的，只说放开了让他们吃去，不过是几升粟米的事情，没必要看得这么紧。
这确实不是什么大事。谢虞琛心想。
那些帮工他大多都打过几回照面，都是十几二十岁的小伙子，放在后世怕是还在读书，正是享受青春热情，最肆意张扬年纪。
但在现在，却已经是家中不可或缺的劳动力和顶梁柱。
许家的活辛苦，这在蓬柳村是人尽皆知的事情。但因着村人们没有别的赚钱门路，许家给的那几文钱在他们眼里已经是不可多得，每每听说要招人，都抢着要报名。
他一个人力量有限，能做的也不过是多拿出些粮食来，让这些人能吃顿饱饭。
因为生活的时代不同，谢虞琛的观念自然也和众人不一样。他不指望现在的许大郎能明白，见对方仍是那副想劝又不敢劝的模样，便道：
“左右不过是一点粮食而已，现在许家食肆的风头正盛，没必要为此和村人交恶。况且那批帮工也都是从前和许家关系亲近的郎君。”
许大郎愣愣地应了一声，不再纠结粮食的事情。
香喷喷的粟米饭冒着热气，饭香味飘了老远。许大郎端着盆走出门，招呼着众人吃饭。
听到许大郎的招呼声，前院的帮工们跑得飞快，没几分钟便在长桌前排做一排，生怕自己来的晚一些，肉菜就要没了。
开玩笑，这可是寻常人家一年也吃不上几回的荤腥！
而且看样子还不是那种切得碎碎的，让人只闻其味，不见其身的肉沫。而是大块大块，烧得热腾腾的，沾满酱汁的肉块。
众人领了饭，也不讲究什么，随意在许家院子里寻了一个背风的墙角蹲下，便开始铆足了劲地往嘴里扒饭。
见众人狼吞虎咽的模样，许大郎觉得自己好像并没有像他以为的那样，产生类似可惜或是舍不得粮食的想法。
但他也说不出心里是什么滋味，总觉得鼻腔酸涩，好像下一秒便会流下眼泪。
第25章 泡菜
谢虞琛吃饭是不和许大郎还有帮工们在一起的，都是由人送到他住着的后院中去。
倒不是他偏要高人一等，主要是因为他吃饭的速度慢，不像其他人，每次吃饭都像是饿虎扑羊一般。
这样吃饭虽然看起来仪态端庄又举止周正，像是那些文雅的世家公子出身。但实际上往往是人家都吃了个七八成饱，谢虞琛才夹起第三口菜。
在饭桌上十分没有竞争力。
与他同桌的许大郎几人倒不会真下手和谢虞琛抢菜吃，这就导致了他们为了迁就谢虞琛，往往要捏着筷子痴坐许久，余光瞄到谢虞琛吃完这一口时，才会动筷夹第二口菜。
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