除了必不可少的蜜红枣之外，再来点糖渍红樱桃和核桃仁给枣泥馅增加点口感，然后就是准备好大米吊浆粉就行了。
整个过程里边最多就是在大米吊浆粉的制作上要耗费不少时间，不过这个大米吊浆粉要是使用量比较大的话，一次性直接多制作一些出来也方便日后的制作。
正好前段时间稍微空闲点的时候，程星然提前先做好了一批大米吊浆粉和糯米吊浆粉，这时候不就可以派上用场了吗?现在倒是也不用担心制作大米吊浆粉要耗费不少时间了。
既然已经决定好了新菜是什么，那对于程星然来说后面的步骤就简单多了。
小食店现在对每顿饭的供应人数有了限制，再加上也不知道这道新菜上新能卖出多少。程星然在心里大致地估量了往后需要多少粳米和长糯米，打算明天早上找相熟的店家继续采购一批米回来。
好在现在已经到夏天了，温度也比较高，等把这些米采购来淘洗干净之后，再用清水好好浸泡一天就行了，及时做点大米吊浆粉补充回去，也不用担心原来的大米吊浆粉的存货会被用完。
程星然在心里简单列了一下明天要制作枣泥大米卷需要使用到的食材，这些材料也都很常见，他往常去采买的那些店铺里应该不怎么费力就能买齐了。
……
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说干就干。
程星然一早起来还没等做每天必备的小馄饨、灌汤包就先把采购回来的粳米和长糯米淘洗干净，又去换了个大盆，按比例分别放入粳米和长糯米，在往大盆里面倒入足量的清水，好让两种米被充分浸泡着。
然后整个泡着米的大盆就可以先放在一边不去管他了，注意着勤换清水就行。现在天气温度也高，程星然估摸着浸泡个一天半左右就可以了。
做枣泥大米卷也是有几个讲究的。
和红枣相关的食物要想做的好吃，必须得将红枣的口感和甜度处理得恰到好处。像是诸如红枣去皮去核这些步骤自然是必须做到的，也就不必多说。
程星然先把处理好的蜜红枣上锅蒸软，为了增添红枣馅的口感层次，他又去取出了一些酥核桃仁和糖渍过的红樱桃。糖渍红樱桃就和蜜红枣放在一起绞成泥蓉状态，核桃仁则不用处理得太细碎，最后的成品大米卷里还是要能够品尝到核桃仁的酥脆口感来。
然后他把原先制作好的大米吊浆粉取出，往粉里加入清水制成粉皮，再上锅蒸熟。枣泥大米卷的“大米”二字也是有讲究的，可不是随便什么粉和什么状态都可以，在这个阶段吊浆粉蒸熟后必须得揉成滋润面光的粉团才能往下做。
等把粉团和馅料都做好了，这道枣泥大米卷也算是成功了大半。
程星然将粉团擀成长方形的薄片，又在面上铺上一层枣泥馅，把它们卷成卷状之后再用刀斜切成马耳朵形，然后枣泥大米卷就可以等着摆盘上桌了。
程星然想了想，这道枣泥大米卷制作起来难度倒是不大，最主要的就是把面团和枣泥这两者的比例把握好，不然甜口的糕点就比较容易腻味。
这样一来，等下次做直播的时候，观众们要是想跟着制作应该也会更容易一些吧。
唯一的问题就是这道菜不太好要价啊!
程星然看着自己面前案板上摆着的枣泥大米卷，有点发愁。
要不然这次一盘子枣泥大米卷的份量给得少一点，价格也相应得降低一点。反正不管是大米还是枣泥都是比较容易饱肚子的食物，再搭配上甜滋滋的滋味，食客们应该都不会想要一直沉浸在这同一种滋味里面吧……
不过小食店推出了新菜总归是要宣传一下的么，要不就还是照往常的习惯先发几张新菜的照片到群里预热一波?
程星然考虑了一下，趁着开门前赶紧加快速度摆了一盘枣泥大米卷，又在菜肴的正中央点缀了一颗糖渍红樱桃，努力尝试着换几个角度拍了好几张枣泥大米卷的照片。
啧!他拍出来的美食感觉还是差了点意思啊!总感觉不如实物诱人。
这……要不要给这几张有点拉胯的照片来点滤镜什么的?程星然有点纠结。
虽然他这P图的手艺和他拍照的手艺差不了多少，也是同样的半桶水晃荡，只会跟着APP套模板，但是总不能让他们小食店美食的最黑历史的照片是出自制作者的手下吧!
不过早上开业前的时间也没有宽裕到由得程星然一直犹豫下去，小八小九几个机器人已经去餐厅收拾准备开业了。
算了!反正群里有一个算一个的，全是老顾客了，应该也对自己的拍照水平有点数吧……新菜的广告怎么样都是要打的!
【@全体成员，小食店今日上新枣泥大米卷啦~香香甜甜，口感软糯!喜欢这道菜的可以来小食店尝尝哦~枣泥大米卷从今日早饭开始供应，目前不限量供应哦!】
程星然发完公告之后，又迅速地将自己拍好的几张枣泥大米卷的照片发到了群里。
枣泥红润，大米洁白，米卷的部分没有薄到浅浅一层，馅料也没有小气地只在中央的一小点，白色和红色的比例相间得正合适，再加上程星然的摆盘，这盘枣泥大米卷就好似盛开在白色磁盘上的花朵，哪怕食客现在仅仅是透过这几张大米卷的照片，却仿佛能够直观地感受到这道糕点的香甜软糯。
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作者有话说：抱歉的心情不知道怎么说才好，对不起大家。
复健码字，现在开始隔日更新。
第156章
【终于又上新菜啦!虽然自打小食店越来越火之后, 我都只能隔着屏幕看看别人发的各种repo流口水了!苦逼的打工人的苦谁懂啊啊啊!但是每次上新菜我都是忍不住贼心动啊!特别有参与感。】
【你简直是在演我……谁懂我有多怀念小老板刚开业还在摆摊的那时候，咱们小馄饨可以随便吃啊!我TM当时怎么就没有一天三顿加上夜宵都在小店里边解决啊!!我好恨……】
【这道是甜品吗?看起来好好吃啊!是软糯口的吗?】
【我期待好久了!每周都超期待小食店上新的这天!有一种开盲盒的感觉~终于!小老板终于又出打包揣上就能吃的美食了!说句实在的，像是八宝鸭这种大菜, 味道上是没话说的, 但我总感觉有点过于隆重了。】
【忍不住联想到小食店里边那个随餐附送的云英面了, 那个也是特别好看, 一片片的就像花瓣一样。】
【你这么一说也是啊!小老板出品的甜点的样子都一个赛一个的好看, 不是像花瓣就是像花朵的!就上次的那个云英面, 程老板不是大气地全程随桌白送么!
我之前和朋友一起幸运地取到了号码牌, 结果我和他两人都直接上头点了满满一桌子菜, 吃得我们两皮带都松两格了都没能把整桌美食都塞进肚子里，所以剩下的菜就只能全打包了么!这里面就包括了程老板送的那一小盘子云英面。
结果你们猜怎么着?!我俩就把打包菜分一分，云英面当时就归我了。等我把这个云英面拎回家，我爸妈那是一顿赞不绝口啊!二老都还以为是我花大价钱买的这道甜品!】
【哈哈哈哥们, 我太能够get你爸妈的感受了!我之前尝到的云英面也是朋友打包回来的，我当时还寻思着哥几个怎么有这钱去哪家大酒店还是哪家茶室品尝这种好看的点心来着呢!】
【你们越说我越馋啊!!好在明天起我就放年假了, 不管是云英面还是这个枣泥大米卷我都要吃到嘴里!!嘿嘿嘿~】
【从今天早饭起就开始供应这个枣泥大米卷了对不!!我就想问问，我吃两碗馄饨, 两笼灌汤包, 再各打包两三份小馄饨、灌汤包、虾饺，还有现在刚推出的枣泥大米卷是可以的不?我好不容易才取到号码牌, 只能吃一顿饱饭我实在是不服气啊!】
【这位朋友, 我劝你别这么打包!毕竟做人呢~就是要懂得适可而止……最重要的是我没有，我会眼红!】
【不装了，我摊牌了!呜呜呜我也好想去吃啊!前面这位取到号码的美女，我是你失散已久的好姐妹啊!!带我一块儿去吧!】
【说实在的啊，今天要是能去小食店里边吃饭, 那怎么着都要尝一尝新品吧!】
【我反正是扛不住，我对程老板出品的所有美食都没有一丁点抵抗力……】
……
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“唔——你怎么这么早就出门了啊?”
陈佳言听着酒店房门被门卡刷开的声音，懵懵懂懂地坐起来问了一句。
她和她的男朋友魏卓是请了几天调休，再加上本来的双休日，趁着节假日前过来江城旅游的，两人就想着这时候人流量可以少点么。
现在这个时间点估摸着才七点多点，他们都在一起这么久了，之前也没见过她男朋友这么早起来过啊!更何况他们现在还是出来旅游的，能有什么事情要这么大早出去啊?
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