长大后的余寻光不改初心，将小时候的愿望逐步完善。
对有梦想的厨师而言，饭菜除了让人饱腹，还有满足口腹之欲的作用。
余寻光想让所有人吃上好饭，自然不能将自己一身的本事束之高阁。从师父那里学成后，他被分配进轮胎厂工作。轮胎厂包早、午两餐。余寻光作为后厨的三个厨师之一，每天得从早上5点忙到下午2点，他又是新人，基本上杂活累活都由他负责。
轮胎厂食堂的菜谱很丰富，有汤面、炒粉、还有包子馒头，甚至连馕都有。其中汤面又分菜码，包子也分各色馅料。具体的菜谱一般由主厨定，余寻光无权干涉。他能做的，就是一大早过来，根据今天的菜谱，核对送上来的食材，开始工作。
厨房的工作辛苦，但余寻光从不抱怨。他多做，多听，少说话，很快就沉默地将周围人的性格摸了个清楚。
他花了一个多月的时间去观察。
这之后他就和所有人转正成功的年轻人一样，当找到岗位的锚点，便开始展现真正的习惯和本性。
他是一个不愿意停下来精进技能的人。
他会特意训练自己的刀功，把土豆丝和胡萝卜丝时切成差不多长短大小。
他还会改变菜的做法及下锅的顺序，根据实际情况调整口味。
他不知道自己的这些行为会不会被赞同，所以他隐蔽地避开人群，将一切放在暗中进行。
可还没等他实践到调味的阶段，他就被主厨约谈了。
主厨说，按照现在的情况，一切形式主义都是不必要的。厨师，尤其是工厂的大锅饭厨师，能把菜炒熟就行。
余寻光受到了打击，却并没有放弃。
人都说，好厨师除了需要一副好舌头试味，也需要敏锐的嗅觉。刚巧余寻光在成为厨师的这段岁月中，就半是天生，半是后天，在综合训练下养出了师父口中的“狗鼻子”。他来到轮胎厂的第一周就发现每到周三厂里划来的肉不是很新鲜。他抽丝剥茧，通过细致的观察发现是厨房里的彭师傅跟人勾连，调换了更便宜一档的肉。
哪怕他换的肉不是坏肉，这种有“利用职务之便为自己谋利”的行为也是应该被检举批评的。
余寻光虽然才20出头，但他也不是真正的愣头青。稍微一想，难道这些肉有问题的事实就只有他一个人够知道吗？师傅教过他，在社会上和人相处，最不应该做的就是把其他人当成傻子。
所以，余寻光便立马明白了这件事的背后肯定有更好一层的人参与。
知道了这种秘密，一般人都会去给自己谋好处。余寻光对其他的不感兴趣，就想好好做饭，好好下厨。想到不久前主厨的不假辞色，他或许需要一个改变的机会。
余寻光耐心地等待时机，选了一个别人瞧不出破绽的时候，装作无意间闯入彭师傅的交易现场。
说是绝对安全的现场来了个大变活人，彭师傅可不得慌张？
他拉住转身跑出去就要“大声宣扬”的余寻光，语言含糊地说“换肉”绝对不是他个人操作，他也绝非全部得利。余寻光心里明白他没那个胆子，可明面上还是像正常年轻人那样义愤填膺地说要举报。
经过拉扯，后来余寻光以部分备菜的自由，交换成为了保守这个秘密的筹码。
对其他师傅而言，大锅饭不需要太精细的制作。但对余寻光来说，哪怕只是把食材换个切法，出来的口味也是天差地别。得到被允许内的放任和纵容后，余寻光开始时不时地展示自己对厨房菜品的更新，还有做法上的进步。
比如说关于调料的使用方面。
很快，轮胎厂的工人们就发现部分菜品的味道和用心程度是其他菜式的几倍。
好吃的东西大家当然都爱吃。
工人们的好评传到厂长那里。在厂长亲自考察后，余寻光还获得“创新标兵”的锦旗。
厂长说，厂里的菜他早就吃腻了。现在来了以为肯花心思的新师傅，他高兴还来不及。
自此，余寻光研究菜式的事就彻底在领导那里过了明路。有一次他代表轮胎厂参加体制内的厨神争霸比赛，还拿了个金奖回来。
由此开始有更多人知道轮胎厂的食堂好吃。
“也不是全部好吃，”有经验者说：“要挑好菜，最重要的是要挑准余师傅做的菜。”
余寻光在厨房勤勤恳恳，又拿了成绩。虽说没有被提拔为主厨，却很快把厨房和食品仓库的钥匙拿再了手里。
这其实就已经是一种荣誉了。
一般春夏之间，小动物的繁衍都特别频繁。尤其是像老鼠这种繁殖能力强的，几窝下来，数量更是可观。为了保护好库存里的食材，余寻光引进了一只猫，任命其为仓库大保镖。
一天晚上，他特意去仓库再检查了一遍有无鼠踪。回去时，天都黑了。
路上灰暗，还好余寻光自己带了手电筒。再加上明亮的月光照亮前方，他还不至于走到坑里去。
余寻光正计算着回家还有多久时，在一个路口的小巷子前，他听到了肉体遭受击打的声音。
还有一些小孩的骂声。
“让你多管闲事。”
“就这样你也敢在我面前装大头？”
余寻光听了两耳朵，知道是有小孩在打架，忙提高音量喊了一声，“干什么呢？！”
小混混们听到成年男性的声音，不敢再有动作，丢下一句“你给我等着”，化作烟花四处逃窜。
余寻光回想起刚才，还是没忍住走进巷子里插手这桩闲事。
手电筒的白色光柱在黑暗的箱子里晃着，就像剧院里天花板投射到舞台上的表演灯。幕布拉起，灯柱聚焦，出现在余寻光面前的不是什么粉墨登场的男主角，而是一个疼得蜷缩在地上直吸冷气的少年。
余寻光不敢耽误，他把手电筒往边上一放，留下微弱的照明。他走到少年身边，没有直接碰他，而是先问：“小孩，你还好？”
被点名的少年回头，高挺的鼻子刚好流出两注鼻血。
这一幕太喜感了，余寻光没忍住笑出了声。
天黑了，卫生院也早已关门，余寻光便把小孩带回了自己家。
“我叫郑云开，我爸是机械厂的副厂长郑工。”
郑云开坐在椅子上自报家门，不是为了显摆自己的家庭，而是为了让余寻光心里有底，让他知道自己捡了个什么玩意儿回家。
“刚巧了，我最近还见过你爸。”
作为交换，余寻光也说明自己是轮胎厂的厨子。
郑云开讶异他一个轮胎厂的怎么见的机械厂的人，总不能厨子还得兼职销售，或者售后吧？
余寻光见他确实怀疑，笑道：“是我去参加厨师比赛时见的，那时候机械厂带队的领导好像就是你爸爸。”
什么狗屁领导？
郑云开试图把话题从他爸身上移开，“机械厂的饭可难吃，他们绝对比不过你。”
心地善良的人做饭肯定也超级好吃。
余寻光失笑，转身离开，不多时拿着沾湿的毛巾回来。他指了指郑云开的脸说：“我帮你擦擦？”
郑云开说：“谢谢大哥，我可以自己来。”
还挺有礼貌。
余寻光看他眼神倔强，猜测他大概是好强的性格，便没有强求，把毛巾递出去随他摆弄。
他也是从小时候过来的，知道小孩要是犯起牛脾气来说什么都没用，还不如顺了他们的心意。
为了方便郑云开发挥，余寻光还给他拿了面镜子。
这时在火上温着的饭菜也好了，余寻光又去端过来。
擦脸时，郑云开姿态自如。等到余寻光邀请他吃饭，他就有些扭扭捏捏了。
“那个……大哥，你明天可以去找我爸，他会给你钱的。”
“没事，一顿饭而已。”
余寻光见不得有人饿着，尤其是小孩。
虽然是剩菜，但是色香味俱全。郑云开本来就饿着肚子，一见了饭菜，什么婉拒的话都说不出口了。他拿起筷子，小心翼翼地瞟了一眼余寻光，然后把碗揣到怀里。
“好香啊，谢谢大哥。这不会是你去酒楼里买回来的吧？”
“哦，我忘了，你好像就是厨子。大哥你手艺好棒！”
郑云开抱着菜碗，小嘴叭叭了一会儿才闷头开吃。
余寻光见他吃得香，更开心了。
“慢点，小心噎着。要不要喝水？”
“谢谢大哥。”
能看出来郑云开的教养很好。哪怕是吃着自己碗里的饭，他也不扒菜，更不吧唧嘴。
所以这样一个孩子，为什么天黑了还不回家，还在外面跟人打架？
余寻光首先猜测他或许是被人打劫了。他琢磨着，想从孩子这里问出来一些话。
“你满16岁没有？”
“没，我才14呢。”
那是真小孩啊。
他用词委婉，“刚才在巷子里的那些人，是你的朋友吗？”
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