“万朵花，说些啥子，大声点嘛，又不是女娃子。”周大少命令道。
“是，团长！”万朵花立正大声回答道。
“团长，你未必怕这些土匪、棒老二了啊？打都没打一下，就又送弹药又送罐头，还给了一万元钱，啷个一点脾气都没得了嘛？！”
周家欣看看，四周的人们都赞同万朵花的说法，这种思想的人还真是不少。大家听了万朵花的话都围了过来，七嘴八舌的说：“队长，是啥，怕啥子嘛！”“团长，揍这些龟孙棒老二！”“土匪也敢来敲我们团长的竹杠，活得不耐烦了啊！”……
周家欣做了一个静止的手势，大声对大家说道：
“弟兄们，我不怕土匪、棒老二们！刚才的人也不是土匪、棒老二，他们只是一群伟大的理想殉道者。难道会有土匪棒老二们，吃着最孬的食物，拿着极端简陋的武器，前仆后继，奋勇牺牲，行程万余里，转战全国十几个省，从几十万打到只剩下几万人，仍然不屈不饶坚持自己的美好的救国理想，心中崇高的信念始终毫不动摇！
他们自称是穷人们的队伍，不扰民，一心为贫苦大众谋幸福；也不求自己的一己私利，为着中华的强盛而清贫的忘我辛劳。大家可能已经猜到了他们是什么人了。对，就是这些人，这些伟大的高尚的坚定自己信仰的理想主义者，他们将会开创一个崭新的新的历史。他们是值得我们敬仰的，是不容我们这些人诋毁而必须尊敬的真正的中国人！”
说完，周家欣转过身，向着赵明恩等人走的方向庄重地行了一个军礼，许久许久没有放下来。周围的人们或许根本不明白，团长为什么这样郑重敬穆，但是被这种气氛感染，也纷纷立正向着远方行礼致敬。
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第83章 诞生于冬季行车途中的火锅
沈老二带人回来的时候，赵明恩派了俩个人跟到周大少的车队走，因为过了达县到了万源，这大巴山游击队还是要碰面的啥。大巴山区，就是位于川陕交界处的“蜀门秦关”，也就是后世国家重点风景名胜区光雾山－诺水河风景区，连绵两省交界几百公里。
掩护中央红军北上后，红四方面军左右摇摆了一年时间，生生把八万余人打成了两万多人，最终无奈也只好北上与中央红军在陕北会合了。原来川陕革命根据地就留下来这一支千余人的大巴山游击队活跃在这丛山峻岭之中，其主要的活动范围就在南、通、巴地区，即南江县、通江县、巴中县。而周大少的车队就将穿过这茫茫大巴山区。
说老实话，周家欣心里对这些坚持武装斗争的人们是有些敬意的，真的是不屈不饶星星之火，顽强坚持终于燎原。周家欣要警卫连刘连长好生招呼赵明恩派起来的这两个人。
车队到了达县的时候，就感觉气候很冷了。这川西北的气候，干燥寒冷，风吹过就像小刀子在刮脸，生痛生痛的。在达县车队一驻扎下来，周家欣命令后勤负责采购的几个人过来，他有交待。
车队几个负责后勤采购的人屁颠屁颠就跑过来了。团长，你又要整啥子新东东了？一听到团长说要在这寒冷的日子给大家伙弄火锅，本来兴致勃勃的众人一下子却泄了气。原来，这个时候一般人理解的火锅不是江边苦哈哈的人们整得啥子大杂烩，就是北方满族人吃得那种小涮锅，也即所谓的宫廷火锅子，好吃是好吃，可这三、四百人啷个涮嘛？
周大少见到众人一幅失望的神情，哈哈大笑。老子搞得这个火锅是重庆城正宗川味的毛肚火锅！好吃得很。废话不多说了，先去买上二十口大铁锅去。大铁锅啊，众人一听，三四百人吃，那行那行。
这达县，就出牛、羊，是四川著名的牛羊产区。这用来做毛肚火锅是再合适不过。毛肚火锅是川味系列火锅中最正宗的川味，是以牛、羊毛肚为主要特色的红汤（麻辣鲜香味）火锅，讲究麻、辣、烫，所以后世有些小火锅干脆就叫麻辣烫了。这个秋冬季节吃上一顿毛肚火锅，那是安逸惨了。书都写到八十几章，咱们周大少终于要动手整正宗重庆火锅了，到了盛产牛羊的达县都不弄，这火锅材料哪里去找这么齐全！
火锅要好吃，技术的关键在于调老汤，也就是行话中的卤汁。周家欣吩咐下去，几个人分别去采买材料：牛羊肉，牛油，清油（菜油），郫县豆瓣，永川豆豉，糖，姜米，花椒，辣椒，川精盐，黄油，醪糟等等三十余种调味大料，一人买几样，各买各的。这是要保密的缘故，每人都知道一点，又不全知道。这样即使有心人想偷偷学，也因为材料不齐，更不知晓用量的多少，无法调出真资格的卤汁了。
要烫食的东西虽然说是秋冬季了，也是很丰盛的。牛毛肚既下水就不说了，这种毛肚火锅的味道特别浓香，一定要吃毛肚才够味，所以也就用毛肚直接来命名了。周大少吩咐，牛肝，牛腰子，鸡鸭血，猪脑花，猪肝腰多买上，素菜也采买些，像啥子粉条子，白菜，红白豆腐，冻豆腐，海带，干蘑菇，黄花，木耳，萝卜等也有十几种了。
“哎，二胖！”周家欣最后喊住胖司务长，“把干海椒给一人称上两斤哈！”
“好的，啊！？”二胖司务长吓了一大跳，这是吃火锅嘛还是吃干海椒哟！
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