到了郑家以后，管家给张支云安排的活总是多而又重。割草、喂马、推磨，出圈……。后来，竟让这么小的小孩到田里去干庄稼活。开荒、锄草、搬苞谷，什么活都得干。
庄稼活是要力气的，因为年龄太小，张支云有点吃不住。特别是从地里往回背苞谷，让这个孩子吃尽了苦头。一背篓苞谷很沉很沉，压在他那柔弱的肩上，一步一步艰难的走在崎岖的山路上。遇到陡坡时，只能是一步一步往上挪。但为有一口饭吃，他不得不咬着牙硬撑着。就这样，一天到晚，披星戴月，干着和成年人一样的很重、很累的庄稼活。
一九三八年，中日战争爆发，国民党反动派借抗日之名开始扩军，郑国文“奉命”抓丁。后来，在抓壮丁中捞了不少油水的郑国文，把眼睛盯在了家里的那个小童工身上。
一天晚上，张支云听到管家和一个人在说抓丁的事，好像是说让这个外乡的小孩去顶差。张支云听了以后很害怕，一夜都没有睡着，恐怖之中他开始谋划着如何能逃出虎口。
第二天一早，张支云详装不知道，拿着家具便下地干活去了。到了地里以后，他借口拉肚子走到了避人的地方，然后顺着崎岖的山路向贵州方向逃跑了。
张支云一路奔跑，心里只有一个念头：逃出了四川就安全了，贵州那里郑国文管不到。
山路崎岖，加之逃跑心急，张支云摔了几次跤。但为了逃丁他不顾一切，栽倒了爬起来再跑，一路翻山越岭，总算逃出了四川地界。
出了四川境便是贵州的茅台，到了茅台之后，张支云觉得没有什么危险了，就在路边的一家酒坊门口喘气歇脚。
这个时候，酒坊大门里出来一位中年人，看到门口蹲着一个衣着破烂，汗流浃背的小孩子。便走上前问道：“小孩子，你在这里干什么？”
“我刚从长坝槽那边过来。以前在那里给人做工，这一段那边抓兵，掌柜的想抓我去当兵，我很害怕，就逃出来了。”张支云老实地回答道。
“你是哪里人？为什么这么小就出门做工？”中年人问道。
“我家在二合，因父母双亡没有饭吃，为了混嘴，才出来给人干活。”张支云看那个中年人很面善，便吞吞吐吐地向那个中年人简单地陈述了自己的身世。
弄明白这个小孩的身世后，中年人很同情，便有把他留在酒坊干活的意思，于是就问道：“你愿意学一门手艺吗？”
“学啥子手艺？”张支云不解地问道。
“烧酒呀！”
“人家要我吗？”
“要，你愿意干就跟我来。”
张支云跟在中年人的屁股后面，胆怯、猥琐地进了酒坊。
这个中年人便是茅台“成义烧房”的二酒师肖青海。
☆、史话茅台
史话茅台
群山环抱的茅台是个出酒的地方，酿酒业有两千多年悠久的历史。成义烧房是茅台历史最早、规模最大的一家酒坊。
茅台地处黔北大娄山脉西端的赤水河干，这里钟灵毓秀，人杰地灵，在远古的时候，就生存着一群古老的被称据有“观音洞文化”的贵州土著居民的先祖——濮人（今仡佬族的祖先）。
濮人是贵州这片土地上的原生民族，早在距今约一百万年前的旧石期早期，这一带便有人类先祖的踪迹。那些原始的濮人远祖，在崇山峻岭间打制石器、生息繁衍。虽穷乡僻壤，但历史悠久、文化底蕴深厚。《史记?西南夷列传》载：濮系民族“最大”的3个方国，仅夜郎在贵州境内。《僚的研究与我国西南民族若干历史问题》一文中说：“所谓夜郎国种人，实系原始据有云贵高原和湘西立陵地的濮系民族——由濮人到僚人直至现在的仡佬无疑。”“仡佬”二字虽始见于宋代朱辅的《溪蛮丛笑》，而隋、唐以至宋代著述中的“仡僚”、“偈僚”、“葛僚”、“佶僚”等，都是“仡佬”的谐音异写。 “僚”作为部落称谓当读作“佬”。“仡僚”这一称谓最早见于隋代黄闵的《武陵记》。魏晋以后由濮逐渐形成的“僚”，隋唐时又逐渐形成为“仡佬族”。 “蛮夷仡佬，开荒群草”反映了仡佬先民——濮人是这片土地原生民族的谣谚。
茅台镇最初的地方名叫马桑湾。取这个名字是因为赤水河边的茅台一带到处都是马桑树。后来又因为世居此地的濮人部落在此地砌了一口四方形的水井，又取名四方井。因为茅台周围的崇山峻岭之中，土层较薄，耕作条件差，人口少，庄稼不多，遍地都是茅草，后人又将村子的名字叫了茅草村，亦称茅村。渐渐地，生齿日繁，村庄变大了，生存需要稼穑，刀耕火种使茅草地也不断地向外退缩，只剩下村中的一座土台上，原生的茅草还在那里优雅的摇曳着。那座高台上的茅草对那些早期的濮人来讲，代表着土地，代表着对天地的信念，代表着先祖。所以，人们就开始在那座高台上进行祭祖。
濮人很注重祭祀先祖，为了追思先祖开疆之圣德，后来的濮人便在茅草台这块原始的标志上进行祭祀大典。大约到了宋代的时候，人们便以祭祖的茅草台取了村子的名字——茅台。茅台因之而得名的那座土台上遍生茅草，并非仅是自然生长的草。按仡佬族的风俗，除夕之夜是要祭祖的，濮人还要在糍粑上插上几片茅草，表示这个地方是自己的祖先开辟的。
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