“好吧，给你涨涨知识。冷鲜排酸肉顾名思义要进行冷鲜，那又为什么要冷鲜这就有得讲了”刘懿萱停顿了一下继续讲到。
“动物被宰杀时，精神会紧张，导致体温升高，从而适宜细菌生长繁殖，动物机体内发生生化作用产生乳酸，进而损害肉的品质，”
“宰杀动物后将肉自然冷却到常温，将肉送进冷却间保存在04度24小时左右，这时乳酸会分解为水、二氧化碳和酒精，然后挥发掉，同时三磷酸腺苷会在酶的作用下分解为基苷味精的主要成分排酸后肉的口感得到了极大的改善，味道会很鲜嫩。”
“肉的酸碱度从而被改变，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。”
“你的，明白”刘懿萱忽闪着长长的睫毛，看着秦风说道。
第二十六章 合作达成
“呃。。。我明白了，又涨了知识，没想到做个饭也这么多学问”秦风非常虚心的回答道。
秦风以前对吃的食物一直都抱着随便的态度，出任务时生肉，各种昆虫，植物根茎只要能吃的都吃，但是无任务休假的时候高级饭店也是常客，无语的是他一直不怎么会给自己做吃的，做的很糟糕。
“不过你来的时候明明身边没有冷藏的设备，我看了干冰也没有，你到底是怎么保持肉质冷鲜的?”刘懿萱满是疑问，可是看到秦风贱贱的笑容一副我不告诉你的样子，就知道肯定没有答案了。
果然秦风嬉笑着说道：“我只负责销售，对于运输的事情不用我操心的，每次我都是直接收货就好了。”
“好吧，每个人都有秘密，虽然我很感兴趣，但是你要不愿说那就算了。”刘懿萱没有办法只好退而求其次说道。
说完，刘懿萱开始肢解象豚兽，虽说是第一次见这种生物，但是她还是操作的很快，不一会就已经将骨肉分离了，只按以往经验留下了一些带骨的肉排，和肋排，把骨头都剔的很干净，其他的肉也按部位分门别类的码放整齐。
“说吧，你想吃什么，我做，这种生物貌似真和猪肉差不多，我先按平常的做法做好了”刘懿萱一边熟练的处理完肉品一边询问秦风的口味。
“为什么要我喜欢的口味，你的口味咋样”秦风问道。
“我是主，你是客，这顿算是我请客了”刘懿萱很是大方的说道。
“那是我带来的肉，我这算是来料加工吧，哈哈哈”秦风对着她笑道。
“行，来料加工就来料加工，刚才你点的那菜算是我请客好吧。”刘懿萱对此很是没有脾气。
“那好吧，咱们做一个简单的好了，就红烧肉吧，我比较喜欢吃。”秦风点了一道家常菜。
其实现实的情况是，以前能吃到的很多精美菜肴已经很难做出来了，因为各种配菜和调味料都不是那么容易获得的，工业化生产的产量已经非常之低，简简单单的食盐都再次成为了昂贵的硬通货，不过末世首先追求的是活着，其他的都好说，人总会慢慢适应好的。
“那行就红烧肉吧，很快的就做好了，”说着刘懿萱拿出刚切好的带皮五花肉，将其切成小块，那动作非常细致，很快切好了一盘，然后下锅翻炒，加入各种佐料，很快一盘色泽亮丽的红烧肉就摆盘出锅了。
“你先来尝尝，看看味道怎么样”刘懿萱将这一盘红烧肉放在秦风面前的桌子上，并递给他了一双筷子，笑嘻嘻的说道。
“好，我来尝尝，不过你也来一块，一起吃”说完秦风夹着一块肉送入了口中，其实还没吃时，他早就闻着这菜香气扑鼻了。
那块肉一入口，秦风感觉到自从末世以来头一次吃到这么好吃的食物，肉非常的嫩，质感也很细腻，咬下去肥瘦相宜，口感非常的棒。
“真是太好吃了，从没吃到过这么好吃的红烧肉”秦风不由自主的赞叹道，虽然肉还很烫，可是他还是吸溜吸溜的咬了个起劲。
“行啦，慢点吃，别烫着，这还有有好多呢”刘懿萱看着秦风那搞笑样，心里也直乐“好有趣的一个人，”然后自己也吃了一块。
“真的很好吃耶，以前肥肉我吃的好少的，这个却一点也不腻”刘懿萱吃了一口也感叹道。
“你的厨艺太好了，你以前专门学过吗”秦风一边吃一边对着刘懿萱问道。
听到秦风的话刘懿萱却突然有些落寞，“我是学经济和管理的，在哈佛商学院攻读，末世前刚和爸爸回国为爷爷庆祝生日，结果回来没三天，世界就大变了，变得那么恐怖那么陌生。”
“那天我本来是要回麻省的，结果遇上了大灾变日，我和爸爸在姥爷的安排下，准备前往杭市郊外的005号避难所，可是历尽艰辛的到达避难所后才发现那里已经被整体封闭了，原来可以容纳两千人的超级避难所却在进入了一千人后就被强行控制，关闭了所有通往外界的出入口，它就那样孤独的封闭在了百米深的地下。”
“我和爸爸的护卫在避难所附近找到了一架小型直升机，经过联系最终和姥爷平安会和，不过也在姥爷那也得知了妈妈在麻省家中自尽的事，再后来我在杭市基地呆了一段时间之后，爸爸听闻爷爷的这家饭馆被收复了，就带我回到了这里，重新经营起这间饭馆。”
哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址 https://www.52shuku.net/ 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门：排行榜单 | 找书指南 | 科幻