王午卜，争，贞令登取■黍。（《怀》448）
庚申卜，■黍其■兄辛。（《合集》27632）
登、■一义。旧释■为聲的省体，读为馨香之馨③。今以二辞参校，■黍与声黍，实指两个具体藏旧黍的地点，前者似为河傍之粮仓。饶有兴味的是这二字，一个从止，一个从耳，均以人体部分器官为形符，寓意是否与重视黍的平时实际护藏有关，则不得而知了。
二期卜辞中又有记“新黍”者，如：
□□□，大，贞见新黍，翌……（《合集》24432正）
见或读如献①。新黍当指新收获之黍。此辞似指各地献新黍给朝廷，也可能是向神灵献荐新黍，前者可能性大些，但不管怎么说，这也多少揭示了黍是商代统治者享用的重要食粮。
商代贵黍贱粟，稻或因限于区域水文环境而未能推广，高粱的种植也很有限，考古发现主要为周族先人之食粮品种。而作为商代五类粒食之一的麦，似为时令食粮，甲骨文有“月一正曰食麦”②，恰与《月令》孟春之月“食麦与羊”相应，可能因收获量不大，故不能成为经常性食粮。
① 《尚书·舜典》，孔疏。
② 《天工开物》。
③ 《山西襄汾陶寺遗址首次发现铜器》，《考古》1984年12期。
④ 《夏县东下冯》，文物出版社，1988年，147、209、215页。
⑤ 《安徽含山大城墩遗址发掘报告》，《考古学集刊》第6集，1989年。
① 《尚书·仲虺之诰》。
② 《说文解字注》，徐灏笺。
③ 唐云明：《河北商代农业考古概述》，《农业考古》1982年1期。
④ 《殷墟发掘报告（1958～1961）》，文物出版社，1987年，278页。
⑤ 张光直、李光谟编：《李济考古学论文选集》，文物出版社，1990年，283页。
⑥ 许顺湛：《灿烂的郑州商代文化》，河南人民出版社，1957年，7页。又杨育 彬：《郑州商城初探》，同，1985年，22页。
⑦ 《陕西长武碾子坡先周文化遗址发掘记略》，《考古学集刊》第6集，1989年。
① 《殷墟发掘报告（1958—1961）》，278页，又图版八○之3、6～8。
① 《藁城台西商代遗址》，196页。
② 《诗·小雅·甫田》云：“黍稷稻粱，农夫之庆。”西周仲■父盘铭云：“黍粱（禾）麦。”知周代的“五谷”同如商代。
③ 参见彭邦炯：《甲骨文农业资料选集考辨》（四），《农业考古》1990年1期。
④ 《殷缀》318。
⑤ 《丙》74。
⑥ 同注③。
① 陈梦家，《殷虚卜辞综述》，529页。
② 陈奇猷：《吕氏春秋校释·仲夏纪》，学林出版社，1984年，247页。
③ 于省吾：《甲骨文字释林》，246页。
① 见前揭裘锡圭文。
② 《合集》24440。
第三节 器以藏礼
一 为器之用
（一）夏商人的饮食用器
《礼记·礼运》中说：
夫礼之初，始诸饮食。……汗尊而抔饮。（郑氏注云：虷尊，凿地为尊也。抔饮，手掬之也。）
《盐铁论·散不足》说：
古者汗尊杯饮，盖无爵觞樽俎，及其后，庶人器用，即竹柳陶匏而已。这是在想象远古人类没有饮食器具的当初，恐怕常就地挖个小坑当饮器，用手掬水而饮，晚后才有竹木陶匏等人工制作之用器。其说大体不误。从器用发展史言，应数陶器的发明，对人类物质生活的意义最为深远。
传说有“神农耕而作陶”①；“舜耕于历山，陶于河滨”②；“有虞氏上陶”③。表明陶器的发明，与农耕定居生活有不可分割的联系。《吕氏春秋·君守》又有一说云：“昆吾作陶。”高诱注谓：“昆吾，颛顼之后，吴回之孙，陆终之子，己姓也，为夏伯制作陶冶埏埴为器。”《古史考》也说：“夏后氏时，昆吾作瓦，以代茅茨之始。”把陶器的发明推迟到夏代，完全不符合考古事实，至于瓦的出现，则迟至西周才有。清梁玉绳即疑之，谓昆吾“非为夏伯之昆吾氏”④。我国最早的陶器见诸中原地区，河北徐水县南庄头遗址出土陶片，据测定距今约9700～10500年⑤，到仰韶文化时期，西安半坡和临潼姜寨等大型原始氏族聚落遗址，已发现有专门烧制陶器的窑场。长江以南的江西万年仙人洞遗址和广西桂林甑皮岩遗址，出土的陶片，年代也均早到9000年以前的新石器早期⑥。
陶器发明后，在很长的岁月内，一直成为人们日常生活中主要的炊煮和饮食用器。中原地区出土的早期陶器，如按传统分类法，大体有炊器鼎、罐，饮食器三足钵、圆底钵、碗、瓢、盘、盂及用于炊事的支脚，还有水器小口双耳壶等⑦。到仰韶文化时期，炊器有罐、鼎、釜、甑等，饮食器有钵、碗、盆、豆、盂、杯、盘等，储容器有壶、罐、瓮、缸等，水器有小口尖底瓶。宝鸡福临堡仰韶遗址还出土了双釜与灶连体的釜灶，灶高40.5、最大肩径50、底径25厘米，两釜共一火门，灶顶设有排烟孔八个①，利于吸风拔火，提高了烧煮食物的炉温效率和用火安全。荥阳青台仰韶遗址还出土了许多陶鏊，器如覆形平底盘，内壁附三足，据说是用来烙饼的干食器②。到龙山文化时期，炊器有鬲、甗、斝、鼎、甑等，还出现了鬶、盉、杯、壶以及白陶酒器等。不少遗址还出有一种用来研块茎或根茎植物的食品加工器擂钵③。
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