谭逸飞淡淡冷笑，毫不畏惧地盯着柴日双，两人对视。
县商会会长：“谭会长，是否可以开始了。”
谭逸飞：“多谢各位尊驾临门，会长大人，逸飞所请之物可否惠赐？”
县商会会长点了点头，一扬手，身后的随从递上一只酒坛。众人看去，会长的酒坛和谭逸飞手中的酒坛一模一样，正是六合统一的酒器。缪世章只看了一眼，便立刻心知肚明，唇边露出一丝了然的淡淡笑意，账房却不解，和同样不明所以的柴日双对视一眼。
商会会长道：“各位，本会接到谭柴两会长的邀请之后，谭会长就委托本会带一坛市上所售的六合酒到会，我以县商会总会长之名誉向各位说明，这坛酒是我们三人来时在五柳镇一间酒肆所购，原封未动，请各位行家检验。
十位品酒师均起身围到会长案前，仔细看去，均点头称“确是姚老板所出六合”。
柴日双：“谭先生什么意思？”
谭逸飞：“会长大人亲自买来的六合，柴老板可有疑异？”
柴日双：“那还有什么差错？柴某一百个放心。”
谭逸飞：“那就好。”说着他将手中酒坛放在会长的酒坛旁边，突然快速地左右换位倒来倒去，越来越快的换位中，柴日双定定的看着，心中“突突”直跳，有些明白了谭逸飞的意图，只见谭逸飞停住，一挥手，孙掌柜也提着一只木盒，也从提盒中拿出十三只同样的朱漆木碗一一放在众人案上。
谭逸飞：“柴老板，既是我二人赌对，你我就亲自为各位酌醴如何？”
会长及围观的众人：“嗯，这样的确公平……”
柴日双万没料到谭逸飞有这一手，愣了片刻，只好上前拿起一坛，两人又对视一眼，柴日双已无初时的神气。
“哗哗”坛中的酒分别倒入评委的两只碗中，谭逸飞的手非常稳，为缪世章斟时，手中的酒坛却不由颤了一下，他抬头看了缪世章一眼，缪世章也在看着他，二人目光一碰即分，十三人的酒均已倒好，谭逸飞站在场中昂然一揖：“有劳各位！”
十人纷纷端起碗，场面瞬时一片寂然，所有人均禀息看着，姚记酒工均是提心吊胆。柴日双不由有些紧张，账房的心“嗵嗵”跳着，两人斜视一眼谭逸飞，谭逸飞却胸有成竹，微笑如常。
这品酒鉴酒乃是中华自古留传的技艺。《世说新语·术解》就有载，桓公有主簿善制酒，有酒辄令先尝，好者谓“青州从事”，恶者谓“平原督邮”，北宋苏东坡亦认为评判酒的优劣当‘以舌为权衡也’。及至明代冯时化著《酒史》，对酒品的‘色、香、味’已汇成颇多术语。第一步是看色，需要举杯对光观察酒的色泽，有光泽、透明、晶亮、清亮、色暗或失光之分类。第二步是闻香，酒香颇为复杂，有原香和陈香之分，各种酒类又有不同的香气，一般用杯底嗅香之法，先品出酒香是否存在，再品不同香气的特色。第三步是品味，也是品酒中最为主要的一步，每种酒均含酸、甜、苦、辣、涩五种味道，这五味均需适当分量，方可口感上佳，美酒应是入口醇厚绵软，落口干洌纯净而余味悠长。
一柱香的功夫，只听咣！咣！……众位品酒师将喝光的酒碗一一放在案上，不待会长出言，柴日双已关切地问道：“诸位，如何？这两碗酒可有差异？”
五柳镇的五位掌柜均歉意地看了看柴日双，摇了摇头。四位老酒工闭目细品，露出笑容：“果真原汁原味，百年六合啊。”
柴日双心头一沉，声音急了起来：“各位可是细细品过了？”
“自然，老朽入酒业六十载，品酒无数，可以声名担保！”
围观的人均发出议论之声，酒工们欣喜地已开始小声欢呼。
县商会会长：“缪掌柜，请问阁下的结论如何？”
众人“唰”地看去，这才发现缪世章端着的碗还未放下，仍在品味中。
柴日双目中重现得意，账房在奸笑，谭逸飞不由心“忽”地提了起来，向缪世章走去，柴日双见状，紧赶几步，和谭逸飞一同走到缪世章面前，缪世章看了看两人，神情冷淡，终于放下了酒碗。
柴日双迫不及待问道：“缪先生，这，这两碗酒味道可是相同？”
缪世章摇了摇头：“不同。”
轻轻一语却似惊雷一震，谭逸飞怔住！所有人怔住！
蓦的，柴日双“哈哈哈“的笑起来，笑声肆意，打破了场上沉寂：“多谢缪先生，您刚才可是亲口说的这两碗酒不同？”
缪世章的声音不高却异常清晰：“不同。”
柴日双得意的盯着谭逸飞：“谭逸飞，此刻你还有什么话说？”
谭逸飞一时无话，目光看向一旁，平复着内心的无措，众酒工冲上前急问：“有什么不同啊？”
商会会长也不禁起身：“缪先生，还请言明。”
就见缪世章不紧不慢地从身边取出一陈旧酒坛，坛上“六合”的封印已淡。他慢慢倒了一碗，缓缓道：“诸位，世章平日有藏酒的喜好，这坛是我在二十年前初入酒行时的藏品，是姚老板亲酿的六合，桂香芬馥，回味悠长。两年前六合劫难停窖直至今年开春，新出的酒虽然禀承祖传，但因姚老板年迈体衰又曾受内伤，因此捣粮拌料难免力不从心，力度稍有偏差，这新出的酒相比原来的藏酒，芬纯就减了一分。”
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