真正的红焖肉，跟红烧肉大致差不多，只是一些小细节处理不同。
红烧肉是先炒制过后在煮，红焖肉是直接下过煮，二者看似微小的区别，最终结果是红焖肉香嫩可口，肥而不腻。
而且，红焖肉不用酱油的，用的是红糖熬煮。
这边制作红焖肉的同时，李初也制作黄焖肉。
跟红豆枸杞煮肉相比，聚仙楼的黄豆煮肉，当真贻笑大方。
真正的黄焖肉，采用的是牛肉，就是方才李初嘱咐文茹去买的，今天镇里正好有头重伤的牛开宰售卖，文茹买了一点回来。
黄焖肉，全名叫黄焖牛肉，这是一道湖北特色黄焖菜。
是将牛肉先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。
这里面经过七七八八道工序，这才制成，哪里是什么黄豆煮肉，聚仙楼那个简直就是笑话。
李初这边又做了油爆肚仁和辣椒炒尖肝。
做的这几道菜，都是聚仙楼里的招牌菜。
每道菜的分量都比较多，做好以后，每盘菜都可以分成六七个碗碟装。
二表姐岳凤，则按照李初的吩咐，开始在界面上大声吆喝：“免费品尝啦，初哥儿亲手做的美食，现在免费品尝啦，只有几份，先到先得。”
免费品尝？
李初做菜的时候，大家眼珠子可都盯着这边呢，这一听见能免费品尝，都一窝蜂的跑了过来。
就连高新，高老板，此刻也是笑意盈盈的从人群中挤了进来。
“我对李郎君的手艺可一直向往着很呢，不知能否有幸，品尝这一二？”
呵呵。
你要品尝？
李初差点笑开怀，这下好玩了，李初此举，正式向聚仙楼宣战，没想到这高老板居然来的如此掐到时候，恰到何处，一个劲的要往枪口上撞。
嘿。
这高老板要品尝，这人群也不跟他抢先。
文茹和岳凤将六个小蝶端了出来，摆放在大家面前。
“这道菜叫什么名字，难道就是红烧肉吗？”
高新接过筷子，指着这道像极了红烧肉的菜问，也不待岳凤回答，就夹起了一块肉放进了嘴中。
香嫩的肉块入嘴，高新没有说话，他不可能会开口。
在高新吃起来后，文茹已经将剩下五碟分给了群众，吃到了这红色肉块的人们，不一会儿就发出阵阵叫好，各种赞扬这肉质的香嫩美味。
人群有人问：“这道菜叫什么名字？”
“此菜，名乃红焖肉也。”
岳凤将这道菜的菜名大声报了出来。
啥，红焖肉？
正在咀嚼肉块的高新，听到红焖肉这三个字后，身躯一征，嘴巴用力过猛，差点咬掉了舌头，连忙将肉块吞下肚。
“这是红焖肉？”
高新，一脸的错愕。
第八十八章 那就让他崩盘吧
这是红焖肉？
高新有点不信。
虽然颜色看起来是红通通的，可是这味道，不跟那红烧肉一样么，这分明就是红烧肉好不好，你这故意取个红焖肉，这是在故意寒碜我？
高新可是打听的很清楚，李初报出来的那一串菜名，李初自己当初说过，有许多菜都不会做，所以高新并不相信这道菜就是红焖肉，只当是李初故意来恶心自己取的名罢了。
试吃的群众，不晓得这其中的典故和不同，听到岳凤说这道菜的名字叫红焖肉，也不以为然，对于他们而言，只要好吃就行，哪管什么名字不名字的。
虽然每道菜只有六碟，可不代表上面的肉块只有六块，差不多有三十个人左右尝到了这一口肥而不腻的红焖肉。
赞誉不绝的同时，也将红焖肉的名字广布了出去。
红焖肉都光盘之后，文茹又将黄焖肉给端了上来。
高新还是第一个试吃。
这道菜是特点是烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。
这一下口，高新立即就感觉到了这道菜的特殊味蕾，在口中嚼了半天，这才惊奇的发现，这肉居然是牛肉。
在高新下口后，周围的人群也纷纷吃到了这黄焖牛肉。
这道菜的特色非常鲜明，虽然采用了焖，但是在焖之前还有烧，对于常年靠煮食的人而言，这就跟炒菜一样，完全是一个新的风格了。
“我吃出来了，初哥儿这道菜居然用的是牛肉，这，这太昂贵了。”
“我也吃出来了，初哥儿真够可以的，居然牛肉也不要钱拿出来给我们试吃。”
然后，人群中又有人问了：“这道菜，又叫什么名？”
高新也在等待着岳凤的回答。
这一次，是牛肉，这李初，总不可能再故意以他店内的菜名来当了吧。
岳凤：“这道菜，叫黄焖肉。”
黄焖肉！
高新白了一眼正在做菜的李初，心想你这是故意来恶心我的吧。
黄焖肉，还黄焖肉，黄……
高新怔住了，等等，黄焖肉不是黄豆焖肉？
直到这时，高新这才猛然惊醒过来，这道菜，似乎是金黄色，然后肉烂而不糜，又正好符合焖的特点，味道确实比黄豆焖肉好，再加上肉……似乎，真的是黄焖肉。
高新感觉脸上有点火辣辣的炽热感。
这一刻，高新终于明白了。
为什么之前在酒楼中，这李初见到红焖肉和黄焖肉时没有立即认出来，在知道名字后又是一副怪异的表情，本先还以为是惊异他聚仙楼能把这两道菜给做出来呢。
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