“不，我们会遇到。”夏淩风很肯定地告诉卫译，“虽然不记得是以什么样的方式，但我们遇到了，我依旧被你吸引。”
“而且无论是什么样的身份，我们也一定会在一起。”
卫译笑了，虽然他觉得不太可能，因为他想不出两个人学历工作差这么多的情况下怎么能相遇，但无论如何有这样的美梦总是好的。
他也喜欢这个美梦。
“这确实是一个美梦。”卫译站在床边跟夏淩风说：“做了一个美梦的夏医生，起床了，给你冲好咖啡，我们吃了早饭就去店里一趟。”
开一家咖啡店，生活到底还是有很多不一样的地方。
在申请租用商铺的同时，卫译也在查找加盟的品牌。
现如今，个人店铺无论是从供应链原材料还是从人力成本来说都居高不下，加盟品牌，付一笔加盟费，可以把人力成本以及原材料成本节省不少，最起码加盟的品牌会负责培训员工，会负责提供原材料。
但员工的培训和原材料也不能全都依赖加盟的品牌，什么都交给别人，自己两眼一抹黑，除非客源十分稳定，加盟品牌特别给力，不然一般都是赔钱的。
既然当老板，肯定自己也要操心。
不同品牌有不同的加盟方式，卫译选的这家虽然说提供很多种咖啡豆，但具体用哪种都还是老板自己说了算，毕竟他加盟的也不是大品牌，菜单上有一定的自由程度，还能搭配一些自己喜欢的产品。
卫译觉得既然开了咖啡店就要用心做，用心做一个行业最基本的要求就是了解这个行业。
餐饮店，味道是最基本的，放在咖啡店里就指的是咖啡豆的味道，咖啡豆自然要用心挑选。
他要开咖啡店，肯定不能对咖啡豆的品种价格一无所知，也不可能对进货管道一无所知，所以为了学习咖啡相关知识，他在家里买了一些咖啡豆来研究和品尝，还让夏淩风帮忙一起品尝，选出性价比高的，适合卖的。
所以夏淩风发现家里面多了很多种不同风味的咖啡豆。
卫译工作不忙，大专的英语老师也不当班主任，每天上完课不太需要坐班，就时而跑去看装修，时而去研究咖啡豆。
咖啡豆会根据产地和烘焙方式的不同，有各种不同的味道。
开店要考虑售卖价格，装修租金人力水电物业等成本问题，咖啡豆自然要选择性价比很高的，但最后成品咖啡的味道也要让人觉得还算可以。
所以卫译作为老板之一，就拉着另外一位老板夏淩风一起挑选。
某天周六，夏淩风从早上起就开始喝咖啡。
此时店里面的装修还没弄好，卫译给咖啡店采购的咖啡机就先放在家里，他跟夏淩风一起用。
现如今咖啡奶茶这些因为竞品太多，价格被压得很低，也非常透明，因此咖啡店一个很重要的因素就是位置。
他们选了个好位置，周边是大医院，线下客流量非常稳定，周围居民区商业区很多，写字楼也有不少，将来开通外卖了也会有稳定客流。
当然，这些的前提是有个好味道。
从卫译的理解来说，咖啡之所以区别于奶茶，是因为有咖啡的味道，可以提神。
当夏淩风站在咖啡机面前，卫译依次用浅烘，中烘和深烘三种不同烘培程度的咖啡豆冲了咖啡，之后兑上鲜奶，做成一杯简单的拿铁递给夏淩风。
夏淩风依次品尝了浅烘，中烘和深烘三种不同口味的咖啡，给卫译指了中烘那款。
医护大部分每天都得喝一两杯咖啡续命，不然熬夜通宵之后第二天真的很难保持清醒，所以他们偶尔聊天也会说到咖啡上。
夏淩风不知道别人怎么样，但他们医院附近的大部分群体确实更偏好中烘培一些。
虽然浅烘培的咖啡豆更能还原其原本的味道，但很多浅烘培的咖啡豆，日常款的那种，虽然会有花香果香，但也会有酸味。
可能资深的咖啡品鉴人士更喜欢浅烘培，但对于大众来说还是中烘培比较好，不多不少，正好。
而深烘培很容易苦味太重，虽然说有回甘但这个很难体会。
综合下来，中烘培最适合大众口味，尤其是医院附近顾客的口味，所以他决定把中烘培的咖啡豆当作主营业务，当然也为了菜单的多样性，也会提供浅烘培和深烘培，只不过品种没那么多而已。
决定好中烘培的咖啡豆，他又跟夏淩风一起试了十几款中烘培的咖啡豆，最终选出了几款，有的带着巧克力香气，有的带着香草的香气，当然都很细微，””要仔细品鉴才能品尝到。
不过就算不仔细品鉴，单纯牛饮，味道也还可以，卫译私心里觉得在及格线以上很多了。
两个人一早上，每个人都尝了十几杯咖啡，虽然每种只喝一两口，但到中午都精神得不行，一点都不困，于是干脆开车去正在装修的店面看。
到了店面，夏淩风问卫译：“咖啡师请好了么?”
“嗯，品牌那边会负责请，并且培训，不过现在市场上咖啡师流动挺多，有经验的非常好请。”
“趁着现在装修，我们要开发小程序，实现在线点单，到店打包，这可以节省很多人力。”
夏淩风确实不懂这些，他每天忙着看门诊做手术查房，还要弄材料，真的没时间研究，就都让卫译来研究，他负责出钱就好。
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