大晏这里也有晒干辣椒的习惯，书院里也晒了，后厨屋檐下挂了一整排，姜溯霜撤了好几把下来。
后厨的两口大锅都被她征用了，一个煮菌汤底料——菌子是今天早上王大娘上山采的，原本是打算下午用来炒菜的。
菌汤里不用放太多东西，除了各种菌类，姜溯霜还放了点儿枸杞和山楂，是那天她路过医馆买的。大晏的药材价格昂贵，仅仅是买了一两枸杞和一两山楂，她就花了几百文钱。
姜溯霜还拆了只鸡炖进菌汤里小火慢熬着，另一口大锅就用来炒辣锅的料。
葱姜蒜和辣椒一下油锅，香味就迸发出来了，吸引了几位厨娘进来看。
“姜姑娘真是好手艺！我闻这味道，觉得比县城里卖的还香呢！”王大娘臂力惊人，拿着两把大菜刀，“哐哐哐”剁着案板上的肉。
兰婶儿已经和好了面，她也跑过来看了两眼，“我原先还怕这面煮进去没味道，这下不愁了！”
云儿做完了功课也闻着味儿跑进来，要不是怕被油溅着，她早围着锅台打转了！
外头竹溪和梅娘也挎着篮子进来，“好香啊！”竹溪道，“小姐，接下来做什么？”
姜溯霜在炒料的空挡回头看了她一眼，“去饭堂把饭桌重新摆一下，之前在家里怎么摆，现在就怎么摆。”
看竹溪去了，云儿也跟着去帮忙。
古代没有抽油烟机，门窗大敞着，油烟还是十分呛人。
底料已经炒好，几人干脆端了案板和菜去外头院子里洗。王大娘已经剁好了肉馅，正听姜溯霜的放蛋清进去拌。
后门外传来一阵喧哗，应当是学子们下农桑课了。
姜溯霜走到门外，正看到程隽安正指挥着学子们把一筐筐的菜往院里搬。
学子们看到她，一个个都凑上前来，说自己拔了多少萝卜，摘了多少青菜，有认识野葱野菜的也拔了不少来。
姜溯霜一一笑着应答，最前头挤进来一个学子，姜溯霜认得，是书院里条件最好，也最调皮的一个，叫纪望飞的。
“姜厨娘！你瞧！”纪望飞献宝似的把一截沾了泥巴的笋子举到她面前，“他们都没找到，我找到的！就这么一截儿了！眼看着季节就要过去了，以后哪里还吃得到！”
姜溯霜笑着指着那截笋子道：“这是你独一份的，就自己洗干净切好了，自己吃吧！”
纪望飞连忙往后厨去了，没进屋，先闻到了味儿：“好香的辣味！”
剩下的学子没有纪望飞这么大胆的，却也闻到了这霸道的香味，一个个都迫不及待想吃饭了。
程隽安把他们一一赶走，冲姜溯霜点了下头，也跟着离开了。
开饭的时候忽然下了点儿小雨，微风捎来了思思凉意，这种天气吃暖锅正好。
学子们早在饭堂开门前就等在了门外，待王大娘开了门，一个个都加紧了步子往里走。
饭厅的四面大窗都被打开着，学子们走进去才发现前厅里的桌子和板凳与往日摆放的方式不同，四张桌子围在一起，算一张大桌。每张大桌是两个锅，一红一白，小锅底下是红泥小火炉，里面的炭火烧的正旺，上面的锅已经翻滚着，就等他们下菜了。
锅周围摆着肉圆子，肉片，和鱼片，素菜除了土豆片基本都是他们亲手抓摘的。
“这里有些葱蒜和芫荽，还有辣椒，醋和盐都齐全，你们可以先过来根据自己的口味放，再打锅里的汤进去。”姜溯霜介绍着面前的几个大盆，又嘱咐道：“能吃辣的就打辣锅里的汤，不能吃辣的就打菌汤，小心烫。”
怕他们不知道肉和菜煮多久就能吃，姜溯霜和王大娘还特地交代了一番。
学子们还是第一次和所有的同窗们一起吃暖锅，都觉着新鲜，也都听话，一个个规规矩矩的数着时间煮菜。
纪望飞桌前的一小盘春笋险些被同桌学子们瓜分干净，自己只吃上了三小片儿。
人多了涮暖锅就是香，饭堂里一片和谐，连平日里独来独往的王时都被相熟一点儿的同窗拉着坐到一起吃。
怕他们觉得辣，姜溯霜还准备了去火的茶，熬了一大锅，现下已经凉了，正适合喝。
几个厨娘给学子们一人打了一碗放在桌上，“不够还有！茶水随意添！”
姜溯霜见学子们这里有条不紊，便去了夫子们用饭的地方。
夫子们这里准备了三个桌，程隽安和李学士一桌，其余夫子也相邀着关系好的一起坐。
那名内向的夫子一个人端着碗坐在角落里埋头吃饭，不跟其他夫子说话，筷子不停往锅里伸，吃辣锅面不改色，显然是极喜欢的。
姜溯霜跟几位夫子打了招呼，走到程隽安那桌，笑问：“我这暖锅如何？”
李学士年纪大了吃不得辣，正端着碗小口小口喝着菌汤，闻言连忙道：“姜姑娘手艺甚好！深得我心啊！这汤极其鲜美，不光是煮菜，直接喝也好！”
“多谢李学士夸奖！”
姜溯霜心情极好，瞧见程隽安不能吃辣还把筷子往辣锅里伸，辣的满脸通红，额头冒汗，便道：“吃不得便吃不得，菌汤味道也不错。”
程隽安正好被呛到，连忙灌了一口凉茶。
姜溯霜下意识伸手要帮他拍背，却被他迅速躲开。
姜溯霜：“？”
“我……我没事，”程隽安缓了好一会儿才道：“辣锅……好吃。”
姜溯霜笑出声，又端起壶给他把茶填满，“那你慢慢吃，我去后厨瞧瞧。”
姜溯霜走后，李学士笑眯眯喝着汤看着程隽安，一言不发。
程隽安看到了也当没看到，兀自吃自己的。
——
等学子们吃完饭，几人将厨房收拾好，才自己在后院架起了锅。
这时候没什么事，肉菜都有多余，几人就慢悠悠涮着菜聊天。
姜溯霜加了块儿绵软的土豆慢慢啃着，看了眼脚边越发肥胖，正在啃草吃的狗安一眼，叹道：“日后有机会，做拨霞供给你们吃！那才叫一绝！”
“姜姐姐！拨霞供是什么啊？”云儿眨巴着大眼睛好奇的问。
姜溯霜笑眯眯解释：“兔肉暖锅。”
抱着碗吃的正开心的云儿看了眼毫无所知的狗安，“哇”的哭出了声！
第14章 咸鸭蛋
“你这孩子怎么这么倔！我都说了做双鞋子就是顺手的事儿！你快把东西提回去吧！”
“大娘若是不收下，我就不回去！”
“眼看着马上到上课的时辰了，你这孩子真是！”
正是学子们用完早饭的时候，饭堂后头吵嚷嚷的，姜溯霜连忙丢下锅铲跑出去，轰走了几个想凑热闹的学生。
姜溯霜很少见王大娘这幅着急的表情，连忙上前道：“这是怎么了？”
王大娘看到她就像看到了救星，“姜姑娘，你快跟这孩子说说！我就是给我们家云儿做鞋子的时候顺手给他做了一双！这孩子非不听，从家里带了这么大一篮子鸭蛋来！”
“我娘从小教导我，接受了别人的好意就要懂得感谢，况且这些年您对家母也多有照顾，这篮子鸭蛋并不是什么稀罕东西，但也请大娘一定收下！”
王时提的那篮子极大，几乎挡住了他整个身子。他细瘦的胳膊提着满满一篮子鸭蛋，脸都要憋红了。
王大娘正进退两难着，姜溯霜上前，提过了王时手里的篮子，“这鸭蛋我替王大娘收下了，你快去上课吧！”
“多谢姜管事，多谢王大娘！”王时朝二人行了礼，快步离开了。
“哎！姜姑娘！”王大娘急道：“你怎么就给收下了呢？这……”
“放心吧大娘，这篮子鸭蛋，我定用别的法子让他收回去！”
看到那篮子鸭蛋，姜溯霜就想起了一个从前她店里卖的又便宜又好的吃食——咸鸭蛋。
在她和外婆的家常小菜馆里，这东西从早到晚都买的很好。不管是早餐的时候用来配各种粥，还是下午配白米饭，咸鸭蛋几乎是供不应求。
店里的咸鸭蛋都是外婆和她一起亲手腌的，从来不去外头市场上买现成，因此很是受食客们欢迎。自家腌的咸鸭蛋保质期也不长，每回开坛子卖的差不多了才做下一坛。
外婆走后，腌咸鸭蛋的就变成了她一个人，刚开始一些老客还说：“小霜，你腌鸭蛋的手艺可比不上你外婆啊！”
后来腌的次数多了，每次放盐的比例，封坛的时间，姜溯霜都熟练掌握。外婆有个老姐妹，尝过一次后便红着眼睛道：“是，是这个味道！”
“姜姑娘！姜姑娘！”
“啊？王大娘？”姜溯霜猛然回神，“哦，走吧！”
“走哪儿去？”王大娘道：“你还没说这鸭蛋你用什么法子还给他呢！”
“大娘随我来便是。”
据姜溯霜的了解，京城这边并没有吃咸鸭蛋的习惯。至于大晏其他地方，她也没去过，就不知道了。