众人目光齐刷刷转向缩在角落的刘洋,他涨红着脸辩解道:“我也是听说的,我听李子说的。”
李子连连摆手:“哎,不关我事啊,王莽告诉我的。”
被点到名的王莽声音发虚:“我也是听说的啊,马林跟我说的。”
马林立马抬手向门口一指:“我听小杨说的。”
原本想偷偷溜走的小杨一顿,收回放在门把上的手,挠挠后脑勺,眼神躲闪:“我、我也是听说的......”
沈逸飞缓步逼近,第二次开口:“你听谁说的?”
小杨支支吾吾了半天,就是答不上来。
朱茵婷嘴角勾起一抹嘲讽,阴阳道:“难怪老人们都说,无事献殷勤,非奸即盗呢。”
“你说谁呢?”小杨红了眼。
朱茵婷翻了个白眼:“谁接话就是说谁,听不懂人话?”
小杨委委屈屈道:“我都说了我也是听说的,凭什么针对我!”
叶紫岑盯着他,一字一顿道:“那你说清楚,你是听谁说的?我又是靠谁的关系?”
小杨梗着脖子:“我干不来出卖朋友这种事。那朋友也没跟我说你是靠的谁的关系。”
朱茵婷切了一声,道:“让你说是听谁说的,就是出卖朋友了?怕不是根本没有什么朋友,全是自己瞎编的!”
叶紫岑接着道:“你不愿意说就算了。但是请怀疑我是靠关系晋级的人去跟节目组举报我,不要在背后嚼舌根。如果再让我听见一次这种话,我可不会这么轻易放过去了。”
不知是谁小声嘟囔了句:“吓唬谁呢,还说什么不轻易放过去了......”
叶紫岑正想发作,就听高铁军劝道:“行了,大家都少说两句,这件事就算翻篇了。”
这时,工作人员推门而入:“准备开始了,请各位跟我来。”
上台前,朱茵婷走到叶紫岑身旁,拍了拍她的肩膀,道:“别受影响!”
叶紫岑点头道谢,很快进入了比赛状态。
这一轮,节目组变更了比赛规则,不限制菜系,但选手们必须要做主食。
叶紫岑想到了之前去重庆旅游时,在街边吃到的一碗小面。
煮面的,只有一灶一锅一桌。
吃面的,则是一筷一碗一凳。
一口下去,首当其冲的是花椒的“麻”,继而是油辣子的“热”,酥酥麻麻的震颤从舌尖蔓延至舌根。
第55章 炸酱面、山东壮馍、西湖牛肉羹、玉米甜汤、……
碱水面吸饱了醇厚的骨汤,却又不失嚼劲,再配上炸得金黄酥脆的黄豆,巴适!
朱茵婷和叶紫岑一样,选择了做面食:炸酱面。
炸酱面好吃的精华便在那碗酱上。
肥瘦三七开的五花肉,切成骰子大小的丁。
铁锅烧得通红,淋上金灿灿的花生油,下入八角、姜片和肥肉丁。
待肥肉丁表面微微焦黄,再下入瘦肉丁,挑出姜片和八角,接下来就是是重头戏了。
舀两勺黄酱和面酱入锅。黄酱取其豉香,面酱取其面香。
小火炸至酱料浓稠发亮,裹满每一粒肉丁。
盛碗面,先来上一小勺炸酱里的油,拿筷子将面挑匀了,待每跟面条都油光发亮后,码上脆生生的黄瓜丝、水灵灵的豆芽和心里美萝卜。
上合适的酱,拌匀,就可以开吃了。
高铁军选的是山东壮馍。
虽叫馍,但却不是蒸的,而是大油猛炸,直至其外皮金黄酥脆,内馅软糯,肉馅鲜香多汁。
一口咬下,满嘴油香。
吃腻了来颗蒜瓣儿或大葱解腻。也可换成辣椒油和醋增加刺激。
经过激烈的角逐后,小杨也不知是心态不稳、发挥失常还是他在面食这块手艺不精,最终遗憾落败,垂头丧气地走了。
十进五的比赛题目是汤品,只是这汤品却要五人一组,在一个小时内做出两道来,给九十七位大众评委和三位专业评委一共一百人食用。
分数最高的那组五人全部晋级。
叶紫岑径直走向擦拭刀具的朱茵婷:“我可以和你一起吗?”
朱茵婷手中动作不停,扬起一抹笑意:“正合我意。”
叶紫岑又转向沈逸飞:“沈先生,要不要加入?”
沈逸飞惜字如金,沉默着点了点头。
高铁君靠过来:“算我一个。”
五人组瞬间凑齐四人。
张开转了一圈儿,也没人愿意带他,又不好意思主动到叶紫岑这组,他垂着头盯着自己的脚尖,尴尬地站在台上,感觉后颈被聚光灯烤得发红。
“这位选手!”主持人举着话筒,一把揽住张开的肩膀往叶紫岑跟前带,“就剩你一人了,正好在这组!团队作战,少一个人可不行!”
张开踉跄着撞上料理台,调料罐被撞得叮当作响。他红着脸、手忙脚乱地整理料理台。
随着主持人一声令下,比赛正式开始。
短暂的对视后,叶紫岑率先打破沉默,快速而清晰地说道:“时间紧迫,我们先确认好汤品,大家各自说说比较擅长做的汤吧。”
“我比较擅长羊肉汤。”
“我会西湖牛肉羹”
“鱼头豆腐汤。”
“酸辣汤。”
“玉米甜汤。”
“羊肉汤要想熬出来,时间太长,我建议在西湖牛肉羹和鱼头豆腐汤汤里选一个,再搭配个玉米甜汤。”沈逸飞道。
“同意。那就西湖牛肉羹和玉米甜汤?我刀工好,我和叶紫岑我们俩备菜,沈逸飞把握西湖牛肉羹的火候和调味,高铁军主要负责玉米甜汤,张开打荷。”朱茵婷详细地列好分工。
这次明显是要考团队合作,分工清晰明确才能快速流转起来。
“份量我们按一百份多一些来做,以防不够。”张开也出主意。
“对,量只能多不能少。”高铁军道。
“好,那我们开始吧。”叶紫岑点头同意。
这边五人紧密配合,隔壁组的料理台前却一片狼藉,羊肉血呲呼啦地躺在料理台上。
刘洋攥紧拳头:“我感觉时间不够,用砂锅慢炖来不及的,咱们还是得用高压锅。”
马林反驳:“就一个高压锅,那么小,根本不够煮一百人份的!”
王莽道:“那就能压一些是一些。”
李子猛地将菜刀拍在案板上:“都别吵了!多来个人备肉,还能快点儿。”
“要不……把羊肉改刀切成小块?”角落里传来微弱的提议。
李子把菜刀一扔:“你来。”
“你发什么脾气啊,看把穆海吓得。”马林拿起菜刀,“我来切。”
两组氛围形成鲜明对比,毫无疑问,叶紫岑组的五人凭借着精湛的厨艺和完美的团队合作脱颖而出,成功跻身五强。
五进三的赛制主题为甜品,而且又变为了单人作战。
高铁军选择了做糖饼。一层面、一层麻酱、一层糖。麻酱和糖都放的多多的。
烙好后外层酥脆,内里香甜,每一口都可以称得上是热量炸弹。
朱茵婷则打起了大米饭的主意。
米饭与白砂糖和牛奶混合在一起,搅打成米浆。
再将淡奶油加糖打发至厚酸奶的状态。
两者混合后放入速冻。
冻得时间长了便是大米冰激淋,冻得时间短了便是冰饮。
张开选择做黄油曲奇,只是他黄油软化程度把控的稍差些,导致面糊挤出困难,花纹稳定性较差,烘烤后也难以形成理想的酥松层次。
叶紫岑则发挥了创造力。
她先把馄饨皮抹上一层油,烘烤到酥脆,再用蜂蜜炒了些香蕉片和苹果片。
一层奶油、一块馄饨皮、再放上一层香蕉、苹果,又叠一层奶油,如此组装成了一份甜品千层。
沈逸飞更是上了难度,这位冷静寡言的男人此刻正在精心雕琢翻糖蛋糕,糖霜在他指尖化作片片花瓣。
主持人手持话筒走到沈逸飞的料理台前:“沈先生,能说说为什么选择制作翻糖蛋糕参赛吗?”
沈逸飞的动作微微一顿,原本冷峻的面容浮现出一丝温柔:“以前......有个女孩请我吃蛋糕。那是我人生第一次吃到蛋糕。”
他抬起头,目光凝视着蛋糕上那对依偎的糖塑新人。
主持人顺着他的视线望过去,八卦之心立刻跳了起来:“那女孩现在在哪呢?”
“在现场。”沈逸飞毫不避讳。这事儿只有一小部分熟悉的人知道。
“哦?能告诉我们是谁吗?”主持人刨根问底。
沈逸飞摇摇头:“要等她同意了,我才能说。”
主持人问:“同意你的求婚吗?”
“对。”沈逸飞笑了。
主持人又问:“我看我们选手里也有两位姑娘,那我就再问一句,你要求婚的,是在台上的这些人里,还是在台下的人里?”
“她在台下。”说完这句后,不管主持人怎么再问,沈逸飞都不愿意再说了。