“你先回去嘛,我吃完会自己回去的。”乌嘉柠爬上厨房的高脚凳,一副坐在这不走了的架势。
副官无奈,只得先回去,等工作都处理完之后再来接她。
面包需要用黄油来做,这种食材能给面包极大的增味。
桑野没有做过这种材料,但是不妨碍她很快便从资料中找到了做法。
昨天她便已经准备好了「脱脂牛奶」。
用普通牛奶不断加热,直到煮开、脂肪层全部飘在牛奶上,放进冰箱冷冻后,把浅黄色的脂肪全部捞出来,然后打成油水分离的状态。这便是脱脂牛奶。
这一步桑野便让家政机器人代劳了,她从家政机器人的备用仓里找到形似打蛋器的手臂,敲敲打打一番改造成了打蛋器形状,便让它到一旁去分离黄油。
面粉、牛奶、鸡蛋、一勺糖,喊出酶小仙来加入酵母,而后便可以开始揉面。
揉出粗膜,也就是两指一分,扯出来的面皮不透光、微微厚;放到一旁静置一会。
机器人那边的黄油也分离好了,捞出黄油渣块,到这一步也还没有做好,还需要用过滤网袋进一步把黄油渣块中的水挤出来,得到的黄油块用保鲜膜包好,捏出四四方方的样子,放进冰箱中静置一会帮助成型。
但是黄油制法颇耗牛奶,10斤牛奶才能做出一百多克的黄油。
桑野自然不会浪费剩下的脱脂牛奶,脱脂牛奶可以用来做鸡蛋牛奶布丁,也是新学到的一道甜品,鸡蛋已经是油性很大的食材,用脱脂牛奶便能比普通牛奶更容易凝固定型。
切下一片黄油、同一勺盐一起加入面团,而后再次揉面,这次要把面团揉出细膜来。手一拉,膜清透光亮,可见背面手指,这时候面团才算揉好了,可以在常温下等待发酵。
桑野仔细观察过,发现馒头和面包最大的区别就是面团本身。加了很多「料」的面包面团,是“起筋”的,拉出来非常光滑又有弹性;就好比寻常吃的牛肉丸鸡肉丸一样,要经过反复捶打、让肉团彼此“包住”才有嚼劲。面包面团也是如此。
正因为“起筋”,所以才有面包的松软口感。
面团做好后,桑野开始准备蒜香酱。
黄油、蒜末、小葱加上一点点盐,搅拌均匀。做法非常简单。
拿出醒了半小时的面团,桑野戳了一下面团,立刻出现一个坑,并且缓慢回弹,这便是做好了。
而后再揉一会面团,让表面光滑、充分发酵。再加入黄油和盐,让面团本身更加松软可口些。
下面便是重复揉面的动作,直至黄油和面团充分混合,可以拉出厚一点的膜。
接着便是开始摔打面团,这一步是为了让面团更加紧实。
做面包会一直重复这样的过程,紧实-松弛-紧实,只为更好的口感。
乌嘉柠看到桑野突然开始摔打面团,还吓了一跳,猛得往上一耸。
桑野看得发笑,揪下一小块面团递给她,让乌嘉柠自己拿着玩。
乌嘉柠满是好奇地揉捏着光滑不粘手又容易变形的面团,眼里满是对桑野的崇拜。
摔打了大概五分钟,面团这是已经成型了,无论桑野怎么继续摔打,它都会自己复原成一个球形,这时再静置,等它自己松弛开。
等待半小时后,此时再在面团上戳洞,面团是不会回弹的,拉出来的便是细膜。
将面团均匀分成几份,搓出一个三角一样的长条后像包包子一样,把边角排旁逸斜出的面团往里包。
等长三角逐渐膨胀,用刀划开表面,往口子里挤上蒜蓉酱。
桑野先一步去预热了烤箱,这样可以让面包受热均匀。
在烤箱预热的过程中,桑野顺手便把鸡蛋牛奶布丁调好了。
鸡蛋打散、加糖,搅拌均匀后再加入脱脂牛奶,搅匀之后用网袋过滤掉杂质放进烤碗中,
烤碗是桑野从储物戒中扒拉出来的一套餐具,四四方方像一个个红彤彤的小炉子。
十方坞门下的火系弟子们闲暇时也爱做一些陶艺餐具、厨具,一起放在餐馆中售卖,大多造型可爱还有丰富的色彩,久而久之也形成了一笔稳定的进项。
桑野手上这套便是名叫戎橙的弟子赠送她的礼物,她控制火候功夫一流,曾经一人控制了十方坞酒楼后厨将近三十台锅的火候。
不管是卤水、煲汤、爆炒、清蒸,各种不同火候齐聚一堂,她控制得分毫不差。
把蒜蓉面包和鸡蛋牛奶布丁一起送入烤箱叮二十分钟。
乌嘉柠揪着面团便跑到了烤箱外,目不转睛地盯着面团。
烤箱里,面团仿佛伸了个懒腰,便“嘭”的一声长大了。
“哇!”
蒜香面包端出来时,阵阵蒜香味勾得乌嘉柠直跟着桑野跑。
刚烤出来的面包外壳酥脆,内里雪白柔软。葱绿混合着金黄,带来充分的视觉享受。
夹着的蒜香酱已经和面包充分混合,面包中的油脂又洇进了蒜香酱,只见葱蒜上都浮着一层淡淡的油光。
桑野将其中一只特意做的“巨大”的递给乌嘉柠,这只足有乌嘉柠整个脸大。
稍微放置一会后,面包焦糖般的外壳便不再发烫,乌嘉柠可以轻松手持,只见她迫不及待地“嗷呜”一口,咬上了被黄油浸透的那处——
“咔嚓”脆响之后,黄油奶香包裹着蒜酱的浓郁,直击味蕾;让原本有些“冲”的蒜味被奇异中和,温柔包裹。但是味道丝毫不冲突,像是乐器的递进一般,一层包裹着一层,让乌嘉柠吃得一脸满足。
糖油混合物带来了最本能、也是最丰腴的满足感。
鸡蛋牛奶布丁入口绵软,轻轻一抿便滑入腹中,唇齿留香。
蒜蓉面包也容易存放,若是时间放久了,再放进烤箱烤一两分钟就能拿出来吃。
桑野边吃边想着能不能做给乌唤声下次带走。
“叮”,她的终端突然传来了一条消息,显示出的消息详情让桑野停下了咀嚼的动作。
第17章 包菜炒肉末、番茄鸡蛋炒饭
雪山基地。
乌唤声有些惊讶地发现几封邮件全发出去了。
正常情况下雪山基本无法对外通信。
但是......
她抬头看向阴沉但没有飘雪的天空,和这一片被焚烧过的大地。
殿下的能力似乎又突破了,甚至能影响矿脉的辐射。
向导是十万里挑一,但顶尖的哨兵同样不可多得。精神力之间的鸿沟比星系还遥远,并不是靠努力便能升级。
要是他没有精神暴动,这般强大的精神力一定能把帝国疆域拓展数十乃至上百星系,甚至把虫族击溃。
要真是这样,皇位最后由谁继承真不好说。
乌唤声想到了从母亲那里听到的皇室秘闻,暗暗想着。
*
乌唤声发给桑野的邮件很简洁,表示泡面深受哨兵们喜爱,想让她再多做一些送过来。费用会向基地申请拨款,但是让桑野不要抱有太大期望,因为给哨兵进行精神梳理是向导的工作职责。不过如果哨兵能在桑野的“精神梳理”下稳定精神状态,她同样可以为她争取减刑。
乌唤声还在邮件中表示,同样的消息她已经发给了副官。如果桑野能收到邮件,那副官也能收到。只需要到时候交给副官,副官会安排运输车。
虽然说是商议,但是言辞里并没有多少请求的意味,像是料定了桑野不会拒绝。
桑野确实不会。既能赚钱又能减刑,她何乐而不为?
如果她打定主意要出去,这笔欠债也赖不掉,等出了黑塔星,外面是什么情况可不好说。
至于基地愿不愿意付这笔账,桑野觉得不能只看一时。
精神梳理黑塔星的哨兵可以是义务劳动,但是帝国有那么多急需精神梳理的哨兵,一个向导后面都跟着排队好几个月的哨兵。
要是她的美食能大量生产,像之前的十方坞酒楼一般开遍天下,就不用发愁没有钱。
因为原材料只有她能生产。
但关键在于桑野现在还不能大批量生产,哪怕她是不吃不喝的机器人,做出来也是需要时间的。何况有些食物本身就需要时间来发酵,并不是一朝一夕的功夫。
光是一个火腿,还是在科技的加持下都得两天一夜才能腌好。
机器人。桑野脑中炸开一道烟花。
她猛然转头看向乖乖待在一旁的家政机器人。
对啊,机器人既然可以帮她打蛋,为什么不能试着揉面呢?
桑野找了一堆包菜出来让乌嘉柠剥着玩,自己开始训练机器人。
机器人内嵌了简单的自主学习模块,桑野将传感器粘在自己手臂上、接收器则在机器人那头。
只需要桑野示范几次,机器人便能复刻桑野的力度和角度,但就算这样,也总和桑野揉出来的略有区别。
而且机器人略有些僵硬死板,桑野要配置一模一样的面粉和水的比例,只要略有些不同,做出来的便不如人意。