烤鸭出炉,先在肚子上划拉一刀,下面用盆接着,鸭肚里蓄满了被油脂、葱姜蒜、苹果浸泡到位又烘烤过后,热气腾腾的鸭肚汤。
用鸭肚汤来做烤鸭卤子才入味。
是的,桑野做的烤鸭是金陵菜系,不是传到燕京后被改良的燕京烤鸭,不片皮、不用面饼,只用秘制卤子浇食。
八角、桂皮、小茴香、甘草、丁香、豆蔻、玫瑰盐按比例配好,再加入少量冰糖和花椒。
冰糖敲碎后冷油下锅炒出糖色,锅里加入鸭肚汤煮沸后再加入刚才配好的调料,等待再次沸腾后,用细纱布过滤掉调料的残渣,烤鸭卤子便做好了。
桑野调料没有多放,防止大料冲散原本鸭肚汤的香气。“原汤化原食”,些许调配就能激发鸭肚汤的醇厚本味。
肥嫩的烤鸭摆在桌案上,刀锋没入的刹那,油脂顺着刀刃和表皮“噗”的一声溅出,香气弥漫。
酥脆的焦糖色表皮下,漫着一层约一厘米厚的脂肪,再往下是三四厘米厚的鸭肉。完美诠释什么叫鸭肥肉壮。
燕京烤鸭需要片皮吃,片成弯刀状的肉片后,用薄薄一层面皮配着黄瓜丝、蒜丝,再裹上一层甜面酱。
剩下的鸭架用油一炸,撒上胡椒粉、盐、孜然粉,有条件还可以调湿酱料刷上。鸭架上附着剩下的鸭肉,吃起来口齿生香、脆骨咯吱作响。
金陵烤鸭不片皮,只切块。
前掌皮厚脂多肉厚油汪汪,骨架易脱落。
后脯皮薄肉嫩且包含嚼劲,只是腿骨容易形成小碎屑散落在肉中。
浇上卤子浸透到肉里,再厚的鸭肉也不觉得柴。
烤鸭卤子还可以用来拌面条吃,烫三四把小青菜,捞出后均匀铺在面条上,拌上鲜香的烤鸭卤子,撒一把葱花便做好了。
饭菜端上桌时,恍惚间桑野感觉自己这里变成了小饭馆,来吃饭的人越来越多了。
刚从洞天里提溜出来的鸭子就是很新鲜,切出来的肉上还带着点点彩虹光芒般的绿色。
原本桑野还想着怎么和姜思为开口,没想到这个看起来不大的少女在闷头吃完后,居然主动询问起这些存放期大概是多久、能不能长期保存、桑野能不能大批量制作的事。。
大概是精神抚慰剂也有“保鲜期”,所以她才对这些格外了解。
出生经商世家的她,仿佛天生脑中就长着精密仪器,已经开始计算这东西面世能带来的利润。
桑野正好有与她合作的打算,便向她细细阐述。
烤鸭、鲜面条一类很难保鲜,而且面条做熟后很快便会坨在一起。
特别难做而且需要特殊厨具的食品目前也不具备人人都会做的属性,至少也得经过一段时间的厨艺训练。
但是桑野可以提供部分原材料和半加工产品,比如泡面、酱料、卤料、果干、牛奶......
如果姜思为愿意,她可以打包部分食材和加工好的食品,给姜思为带回去,放在商场中售卖。
同时她也需要姜思为测试下食材的保鲜时长,以及首都星是否有更好的保鲜技术。
桑野没说出口的是,如果她的食品真的有销量,她就可以向寻找批量生产的途径,掌握配方和原材料,只是找加工厂代生产然后投放市场,货量一大,销售额将非常可观。
就像她在网上看到的过去食品加工厂的模式。
这种加工模式在星际世界依然存在,比如说姜家垄断的精神抚慰剂,便是自己工厂生产的,所以才能最大程度控制成本,达成惊人的利润。
大概是商人的本性发作,姜思为竟然直接提出了买断桑野的食方,尤其是泡面、酱料、卤料这几样。
姜思为虽然没有接触过美食,但是不妨碍她快速理解了它和药品、精神抚慰剂、营养剂之间的共同点。如果没有特殊材料,配方便是重中之重。
其实这对桑野来说是好事,因为这代表了姜家必定有批量生产的能力。
桑野摇了摇头,微笑着说:“这些食方都不能算秘密,星网和国家图书库里还保留着过去的文字记录,并不值钱。但材料只有我有。你们拿到方子也无济于事。”
姜思为皱起眉,并不是很理解。在她的认知里,怎么会存在只有桑野这个毫无家世背景的B级向导才能拥有的珍贵材料呢?
桑野微微一笑,她无意解释,也不打算暴露自己的洞天和储物戒。
“我今天会做100份泡面和酱料给姜小姐带回去,这便当做是我无偿赠与的,姜小姐可以试着售卖下,看销量和定价如何。如果真能卖出去,那我们可以再谈别的。”
第22章 泡面大获成功
姜思为最终带着那100包泡面和酱料离开了黑塔星,临走前还顺了桑野刚刚研究出来的奶油法棍,长长一条抱在怀里很是扎眼。
姜思礼亲自出来送妹妹登机时注意到了她带着的东西。
他自然也听说过基地新来的向导,治好了乌嘉柠沉睡的精神体还让她断腿重生。
而且医院的医生们最近突然从她那购买了许多食物,代替营养液给住院的哨兵们服用。连他这一层要么没意识要么暴躁不安的哨兵们都不例外,但医生说这种食物宝贵,他精神还稳定就没分给他。
但他闻着味也能感受到食物散发的精神力,比任何向导的精神力释放都更柔和、也更不容拒绝,像是在无形中接受了一场小型的精神梳理。
他和基地的绝大多数哨兵一样,秉持着能治就治、不能治就死的无所谓态度,没有人会去贸然打扰桑野。
姜思为掰开手掌大小的一块法棍递给姜思礼,让他自己尝一下便知道。这还是他第一次尝到桑野做的食物。
刚烤出来的面包散发着诱人的香气,松软绵密,混合着奶油入口甜丝丝的。
姜思礼吃得很快,两口便全部入肚,这点面包对于成年男性来说自然是不够看的,但他却久违地感受到了莫名的“满足感”。
在任职军团上将时,他团内的科学家团队就曾对他科普过:
尽管人类发展历程中,动植物逐渐绝迹,但是奇迹般的,人类的嗅觉、味觉并未被进化出其他感官取代;人类大脑里控制饥饿感的神经元中枢依然存在;现在研发的营养液便是从营养物质的补充角度来“满足”神经元和身体需求。
姜思礼早年周游星际,他知道光凭保存了数千个纪元的种子或者是动物肉块,根本不可能做出这种美味来,不然帝国科学家早就研究透了。
那个新来的向导身上有着非常神奇的秘密。
姜思礼若有所思地看了一眼西小楼方向。
他侧耳倾听着妹妹的计划。
姜思为准备先回去摆在首都星最大商场的中心位置,试一下泡面的销售情况和能提供的精神力,它可以作为一种精神力辅助型梳理道具进行营销。
姜思为判断下来,销量大概率不成问题;泡面的制作方法和材料配比在星际科技的加持下很容易就能破解。
问题只会出在原材料上,至少帝国境内、甚至帝国周边的联邦宇宙,都不存在这种原材料。
如果拿不到原材料,姜家又想做这门生意,就彻底掣肘于人了。
姜思为是被家族悉心培养的继承人,思维模式也更倾向利益最大化。
而且长辈们对于失去星际航路经营权总有些不甘和不服输,哪怕是为了保全家族;这种心态在潜移默化之间投射给了姜思为。
姜思礼看着已经快有他高的小妹,默默倾听她的计划和畅想。
“思为,”在姜思为终于登上舷梯时,姜思礼出声喊住了她,此时的姜思为已经站得比他高了,她俯视着自己的哥哥,“多个朋友远好过多个敌人,顺势而为才能有所为。一份原材料、一个工厂、一条生产线、甚至一条航路,都是眼前的利益、都没有那么重要,你要看向更远的未来。”
这和姜思为从小接受的教育并不相同,但这又是被家人们当做顶梁柱的哥哥,听说当初哥哥进入黑塔星之前,便要求家人切割掉本属于她们的航路。
姜思礼让她们让利出去,表示不争。
他清楚地知道自己不能庇护家族一辈子,但只要妹妹成长起来,一切都会不一样。
姜思为犹豫了一会,还是点了点头。
现在不理解没关系,她有着容错率极高的一生来明白这些道理。毕竟像桑野这样被流放的向导还是少数,这千年来她是第一个。
*
厨房那边,桑野已经切好了另一只烤鸭,让副官带回去给乌嘉柠平时加餐用。
小孩子运动量大偏偏胃小、又在发育阶段,是最能遵循少食多餐的人群。
雪山基地也再次传回来久违的信息,称桑野送过来的速食泡面非常有效,有了泡面的协助,穆桉每天梳理哨兵精神的效率高了不少,哨兵们的状态也比之前更稳定了。
泡面的消耗速度远比乌唤声想象的要快,大概是因为有了泡面后,哨兵们都不爱服用营养液和精神抚慰剂了,才不管基地是不是花了大价钱采购、运输过来的,反正基地也不差钱。