第81章 爆浆芝士香蕉球
一滴、两滴、三滴......
“梅梓把么么奶放锅里煮是要做热么么奶吗？”
“梅梓是谁？”
“梅梓就是那个天下第一美食馆派出来的18号小厨师。她居然往么么奶里滴柠檬,酸酸的么么奶怎么喝？”
“不会又是一个为了拿创意分‘不择手段’的选手吧？”
梅梓看不到直播屏幕的弹幕，她专心地边滴柠檬汁边用木勺搅拌，眼睛紧紧盯着锅中的变化。
不一会儿,看到么么奶开始出现絮状沉淀，乳清也渐渐分离出来，梅梓这才放下一直微微悬着的心,露出欣喜的笑容。
还好这个么么卷毛兽不仅是长得像牛，产出的奶也和牛奶一样。刚才动手做芝士,她还有点担心分离不出乳清,幸好成功了。
把火调控的又小了一些，等到乳清完全分离出来之后，关火,让么么奶在一边静置。
梅梓从大赛组委会准备好的一堆工具中掏出过滤分离器。
这种过滤分离器非常好用，可以过滤分离任何东西,自带承压功能。
将静置好么么奶慢慢到净分离过滤器中,乳清逐渐从过滤器出水口淅淅沥沥的流出。
等到大部分的乳清流完，梅梓按下过滤器的承压按键,将无法自然流出的乳清全部挤压出来,最后剩下的就是初步成型的芝士。
把芝士放到案板上,撒上少许盐，梅梓一边揉搓一边拉扯，这样技能让这块芝士更有筋度，也能让咸味更均匀的融入芝士中。
“哇靠！好神奇！梅梓是不是会魔法啊，她居然从么么奶中变出来一块白色的饼干,好好奇这个饼干是什么味道啊。”
“回答楼上,那块白色饼干肯定是咸味啊！你没看到梅梓加了盐吗？”
“家人们,谁懂啊,梅梓妹妹果然最厉害！这如同魔法一般的厨艺，我直接垂直入坑，妹妹加油↖(^ω^)↗。”
“别高兴的太早，别的选手都已经对指定食材加工了，就她还在对着辅助食材用劲儿，最后可别因为违反比赛规则拿不到分哦。”
揉搓好的芝士被团成一个球，梅梓把芝士球迅速放进冰箱，为了节省时间，直接放进速冻，利用速冻层极低的温度快速达到冷藏定型的目的。
把面包放进烤箱烘烤，另一边，蒸了十多分钟的香蕉果也已经熟了。
蒸熟的香蕉果泥变得非常绵软，梅梓用勺子把它们和少量淀粉一起三下五除二压成香蕉果泥。
然后把速冻冷藏好的芝士拿出来揪出一小坨放进香蕉果泥里面搓成一个个圆润的小球。
裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层梅梓徒手暴力碾碎的面包糠，重复20次，制作了20个香蕉果泥球一起放进炸锅。
拿出最后一瓶么么奶，和糖一起倒入锅中，梅梓要做一些香甜可口的炼乳等会搭配爆浆芝士香蕉球吃。
“梅梓怎么又倒么么奶到锅里啊？她是不是又要那个白色饼干？”
“报告各位家人，我家里正好有么么奶，刚刚按照梅梓的步骤尝试做白色饼干，结果失败了。明明一模一样的步骤，这就是我和大厨的区别吗？照抄都不会T_T”
“你偷学别人的菜谱还敢在网上说出来？失败才正常！”
“前面的是不是脑子被辐射物污染了啊，美食大赛直播过程中使用的菜谱都是默认可以让网友学习的好吗，各家美食馆真正的拿手菜杀手锏根本不会在比赛过程*中亮出来。你自以为正义替别人声张了，没事儿多了解了解比赛再发言吧。”
“别在梅梓的直播间吵架！主播可是未成年！！”
“别吵了别吵了，你们看梅梓这回好像在用么么奶做另一种东西。”
“有没有人可怜可怜复刻失败还浪费一瓶么么奶的贫困网友啊，到底为什么会失败啊？T_T”
几分钟不到，梅梓就做好了一份炼乳，这东西上辈子她在蓝星经常做，又简单又好吃。给评委吃完，差不多会剩下一半，不知道组委会能不能让自己带回去。
看一眼台前的倒计时，比赛时间已经过去将近50分钟。
算算时间，爆浆芝士香蕉球还要炸10多分钟，梅梓可以开始做肉沫蒸蛋了。
绞肉、腌制、蒸肉、打蛋、加水、分成15份，上锅开蒸。
肉沫蒸蛋对于每一个华夏人来说都是信手拈来的一道菜，梅梓完全不需要思考，行云流水一般就做好了第二道菜。
现在只有再等8分钟，梅梓今天的比赛任务就能完成，按照这个速度，她也许还能进入提交任务前10名的行列。
这10分钟的时间，梅梓也不准备浪费，敲开最后一颗蛋，把蛋液、糖、刚出锅的炼乳、大量的油以及少量的柠檬汁和么么奶全部放进搅拌器中，按下搅拌按键。
“嗡嗡嗡，这小孩在过家家吗，所有东西全部放进搅拌器搅拌，怎么可能好吃啊？”
“天呐！刚刚有一个选手太紧张了，居然把自己做的第一道菜打翻了，好可惜啊。”
“还有一个选手居然用自己带的东西，被当场取消比赛资格了。”
“我也看到了，不过这个选手只是加了一点调味料，不算什么大事吧，评委也太严格了。”
“就应该这么严格，比赛规定了不能自带食材，调味料也不行，不然不是对其他选手不公平吗？而且都进半决赛了还抱侥幸心理，被取消资格纯属活该！”
“这一届选手的效率都好高啊，才刚刚一个小时，已经有五六位选手提交菜品了。看起来好好吃！再一次实名羡慕能去现场投票的幸运观众。”
“本么么奶爱好者最想吃梅梓做的菜，她处理么么奶的方式我感觉从来没见过，好有意思，想吃！”
“嗡——”梅梓打开搅拌器，成功获得一份自制沙拉酱，等会可以作为爆浆芝士香蕉球的第二种搭配酱料。
此时，炸锅中“滋滋”声不停，梅梓透过透明的炸锅门可以看到，香蕉果泥球在油里面翻滚，表面已经变成了诱人的金黄色，色泽十分亮眼。
“啪嗒”打开炸锅门，一阵油炸香味如洪流般涌出，仿佛美味盛宴的信号，让梅梓不自觉咽了下口水。
铺好吸油纸，梅梓熟练的拿起漏勺，将香蕉果泥球一个一个捞出。
大赛组委会准备的厨房用具质量都很好，不过1分钟，吸油纸就迅速吸附掉了多余的油脂，让香蕉果泥球表面变得干爽，更凸显出金黄酥脆的外皮。
将吸去油脂的香蕉果泥球重新错落有致的摆放在白色的餐盘中央，拿起刚刚做好的沙拉酱还有辅助食材里现成的番茄酱，“xiuxiu”两下挤到香蕉果泥球上。
白与红的酱料互相交织，让金黄色的爆浆芝士香蕉球看起来更有食欲。为了增添美感，梅梓还从刚刚拿回来的菜蔬中，挑了几片新鲜嫩绿的绿叶点缀在盘子一旁。
绿、黄、红、白的搭配，清新又亮眼！
“叮！”
时间刚刚好，刚做完第一道爆浆芝士香蕉球，那边肉沫蛋羹的蒸制时间也到了。
梅梓小心打开蒸锅盖子，热气瞬间升腾而起，浓郁的蛋香与肉香扑鼻而来，那香气混合着淡淡的梅花香味，顺着蒸腾而上的热汽一下子把人都淹没了。
微微后仰，用蒸锅盖子扇了扇，避免被水蒸汽烫到。待热汽散开，梅梓才戴上手套，双手稳稳地将肉沫蛋羹从蒸锅中逐个取出放到餐盘上。
刚出锅的蛋羹除去肉沫，只有一两碗有一点气泡孔洞，大部分的蛋羹表面平滑如镜，嫩黄嫩黄的。
为了避免蛋羹冷却有腥味，梅梓迅速拿起小汤勺，在每一份蛋羹上均匀的淋上一小勺生抽和香油。
生抽和香油顺着蛋羹的表面缓缓流淌开，轻轻摇晃后，如同给蛋羹披上了一层透亮的外衣，使原本水嫩的蛋羹更添几分诱人的色泽。
再简单撒上一些事先切好的葱花，第二道菜也成功完成。
梅梓看着面前精心制作好爆浆芝士香蕉球和梅花肉沫蛋羹，满意地点点头。
很好，两个菜都很好看！这次比赛考核味道、外观和创意，味道见仁见智，创意也要看评委洗好，但是外观这一项自己肯定能拿不错的分数。
抬头看一眼台前的倒计时，120分钟虽然才过半，但是刚刚梅梓已经听见好几个选手按铃提交自己的菜品。所以蛋蛋抱饺只能下次有机会再做，先按铃提交！
“叮——18号选手已完成考核菜品，计时68分钟。”
这边按铃一响，那边工作人员马上就带着一个端着大托盘的机器人服务员过来。
可能也是担心温度变化影响菜品品尝，工作人员只让梅梓写上两道菜的名字摆放好，就马上带着新出炉的爆浆芝士香蕉球和梅花肉沫蛋羹给评委们送去。
“啊啊啊啊啊不愧是报送美食馆派出来的参赛选手，梅梓这么快就提交菜品了，而且她做的两道菜好像还没在美食馆见过，难道又是‘全星网无代餐吗’？”