待吃完粥，趁着小张和二牛还没上门，卫锦云就去厨房里备糕点。修缮铺子有灰，除了泥灶盖着中的蛋黄酥，最近这十多日，她都是在里头备的。只不过几只泥炉蒸屉，再配上一旁的灶台，叫她犹如进了火焰山。
将米粉上蒸屉，赶忙跑出来乘凉。蒸完就不一样了，堂屋要刮腻子，院里要拌石灰，卫锦云只能在厨房里闷着。两个妹妹心疼她，在身旁一人一把蒲扇，当着人力风扇。
暑热到午时更闷，所有的点心最好在上午都制好，所以卫锦云最近很少跑阊门市集，只有家里米粉面用完了，才会隔三岔五去批发一遭。
除了糕点，她最近见着闲汉们跑得风风火火，趁着大暑，还做了一门生意。绿豆汤本是她做给家人和两个泥瓦匠解暑用的，一锅绿豆蒸多了，带去府学给他们尝尝，一尝便谈上生意了。
苏式绿豆汤与将绿豆放在锅里煮出沙，用井水镇了喝大不同，里头的料多得喝上一碗能肚饱。
绿豆得上锅蒸屉再去晾凉，保证它绵软熟透却不会将汤水浸得浑浊。正宗的一碗料头除了绿豆，还要加蒸好的糯米、金橘干、蜜枣、冬瓜糖与红绿丝。
卫锦云打小就不爱吃红绿丝，这些东西放在月饼里不好吃，放在绿豆汤里更是可怕。她的绿豆汤稍稍改良，在每只碗里铺上绿豆，码上一团糯米，撒樱桃蜜煎两颗，又煮了小圆子放进去。
待将碗碟仔细放进竹箱里，还得去井里提镇着的薄荷水。
好不容易将点心全部做完，卫锦云扒了几口饭，就听门口的闲汉小哥吆喝，“府学的做完了吗？”
他身上背着竹筐，将卫锦云备好的竹箱放进去，还得上头放薄荷水，一小袋糖。
这位闲汉小哥刚走，便又来一位探头探脑，“溯玉轩的可有好？”，紧接另一位又道，“吴门蒙馆的好了吧，还有笠泽书社的，我也顺道送了！”
闲汉们要么不来，一来就扎堆往里头挤，要先来先得。卫锦云晕头转向，恨不得自己长了八只手。
府学先从她这儿订了绿豆汤的下午茶，很快她就接到了其他书院的下午茶单子，接连着几日，单子叠加到了好几家书院。薄荷与绿豆清凉提神，吃下去读起书来都精神。
府学向来严肃，几乎没有叫索唤的，闲汉自个儿都没想过能接到府这儿的单子。他背着箩筐在门口一停留，里头蹑手蹑脚探出个脑袋，将竹箱给里头的东西和后头的学子一块端进去。
他一边端一边念叨，“山长叫的，他怎么不自个儿来。”
那头那名学子回道，“山长请我们吃，你只管搬便是了，将你被蜜蜂喜爱的小嘴巴给闭上。”
“你好恶心啊祝芝山！”
自那日，府学日日都叫索唤，接着就是不远处的溯玉轩了，闲汉知晓那是周家的大姑娘买给孩子们吃的。
祖孙四人一通忙活，才将这些单子清空，得空给自己倒上一碗。小张和二牛铺了一上午石子，用完午时不久，就被吆喝着过来吃茶。
他们俩很喜欢这绿豆汤，每日一碗，干活都顺畅。混了薄荷甜水，吃起来冰凉舒畅，一勺挖起来全是料。
绿豆蒸得颗颗分明却酥软，舌尖轻轻一呡化开，糯米嚼起来韧韧的，更有樱桃蜜煎的酸甜果香。
碗底的小圆子煮得圆滚饱满，皮滑溜溜的，混着薄荷水的清凉漫开，又像是在吃圆子点心。
卫锦云小憩半个时辰，抱了一会儿元宝，又捋捋丝瓜和毛豆的脑袋十多下，推起她的推车，比路边闲汉还风风火火地出摊了。
这十多日虽花了许多钱出去，买的修缮毛料要先付上，自个儿的生意却跟着红火。几家书院订出去的下午茶一日毛利能挣上三百多文，再加上她的点心毛利，让她干劲十足。
用不了一月，云来香的门店就要开张了。
卫锦云自然也会给几位老朋友带上她做的绿豆汤。作为书院午后的点心，这没有影响到老郭的生意，他的香饮子摊主要靠着来往的路人和闲汉小哥。两文一碗还能再续一碗，闲汉们不知来来回回，要来他的摊子上几趟。
“卫小娘子，你这汤凉丝丝的真受用。”
老郭用粗布巾擦了擦汗，慢慢咬着吃，“可这活计我是学不来，豆和糯米要蒸得不软不硬，连圆子都搓得匀匀的。我这光挑水、煮紫苏、熬膏子就够折腾了。”
“您这雪泡豆儿水好喝啊，叫我寅时起来磨豆子，我可不行，郭叔您老当益壮啊。”
“来来来，叔给你盛一碗，叔再给两个乖囡囡盛！”
“听我家那小子说，你的铺子要开了？”
钱娘子捧着汤在摊子前和他们一起说笑，“到时候你不来府学，我嗑鸡蛋又没劲。”
“嗐。”
卫锦云给客人装好点心，“我还得摆个二十多日，钱娘子这时候就舍不得我了。”
“舍不得舍不得，恨不得没将你当亲闺女。”
钱娘子见她才喝碗茶水，额上又流汗，有些心疼，“你这阵子是真忙。前儿见你脸颊还有了些肉。这几日倒又尖了些。你卫小娘子本事大，又要筹备铺子，又得做点心索唤，忙得脚不沾地。话说回来，钱是赚不完的，你看我烙饼都知道歇口气，你也更得顾着些身子骨。”
“倒也还好，我都习惯了。”
卫锦云抬眼冲她一笑，“那咱眼下就认闺女一个如何？”
钱娘子用蒲扇拍了拍卫锦云的肩膀，笑着道，“不如何。”
虽说卫小娘子对她家那小子没兴趣，但真认了个干闺女，他将卫小娘子称作姐姐妹妹了，不得嚎哭个几日，说不定哭晕过去。
“锦云，我那份的备了吗。”
陆翎香下马飞奔到卫锦云跟前，“母亲叫我来取，把我当闲汉使唤了。”
夏日这么热，陆翎香本就不愿多出门，但母亲总要念叨她。
或是念叨难得出门时这么热的天还出去，躲在家里时又念叨怎么成日在家躺着，旁的姑娘家都出去走走。念叨怎么日日叫索唤瞧不上母亲做的饭是不是，不索唤时又是唉母亲做饭好累。
或是这都什么时辰了还不睡觉，这都什么时辰了还不起身。
陆翎香使劲挠了挠头，饭是厨娘做的，母亲偶尔监督而已，母亲的眼怎么不长在二哥身上。
“嗯，是五人份的。陆大人的要冰好，下值时味道才不会变。”
卫锦云将竹篮递给陆翎香，陆岚那份，她特意用湿巾裹着，单独放开。
“我知晓的，每日都是如此，你每日都要说。”
陆翎香将竹箱放到马背上悬着，“明个儿七月初七，锦云可有安排？棠棠她们约我逛夜集，想和你一块去。”
“我有安排。”
卫锦云喝了口茶，眉眼弯弯，“夜里我出摊呢，记得来照顾好姐妹我的生意啊。”
陆翎香撇了撇嘴，“锦云你这个钱串子，这可是七月初七，有庙会，有鱼灯，有各种各样的玩意儿。你还出？”
“出！为什么不出呢。”
七月初七，无数人聚集在街上，自然要好好做一比一年一度的巧果生意。她能做多少就做多少，这次并不限量。这可是让大家都知晓云来香的好途径。
卫锦云没有对七月初七庙会的期待，只有对银钱的渴望。
陆翎香劝阻无效，只好带着她的绿豆汤回家。这个钱串子眼神，跟二哥的寇串子有什么区别。没有对回家的期待，只有对灭光水寇的渴望。
他最近真住在阊门，连家都很少回，别说喝卫锦云的绿豆汤。家里那支他平时可在意的莲花早已经凋谢，二哥让她帮忙晒着做干花。他若是再不回来，干花也要长毛了。
午后的日子一晃就过，
府学的学子们还是如同往常一样追逐买点心，最近他们从咏荷词转变成了咏蜂词。只是他们最近买完点心后不会在卫锦云的摊前多做停留，都早早回家温书去了。
因为八月一到就是院试。很多学子好不容易过了县试与府试，若是院试没过，还得重头再来。三年拢共就两次，考不上到垂垂老矣，还是个童生。
这时候的科举完善了不少，毕竟商户也能入考。规则更像是明时科举，不过没有八股取士，还是看中经义策论。
卫锦云收拾了摊子，便去取她专门订做的招幡。这是赵香萍给她介绍的那家铺子，光凭“赵记熟食行”这幡的成品，就足够吸引到她。
平江府很多铺子的门口都会挂招幡，相对于匾额来说，招幡在风中被吹得飞扬，谁家做的有特色，谁家的够鲜艳，才会让客人们一眼瞧见，踏进铺子里。
果不其然，新招幡和她推车上的那块相比，气势宏伟更甚。这家招幡上的字是特意找秀才写的，笔挺有力，潇洒极了，还有掌柜娘子绣在招幡上的点心与茶碗，栩栩如生，与真的一样。
卫锦云兴奋地将招幡卷起来放进推车底下。招幡要做，匾额也要做，只是匾额做起来相对慢些，她怕再催王掌柜，他得累晕在刨花堆里了。