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岭南小厨娘_佑时越【完结】(78)

  惊鸿伸出的手僵在原地,诧异地瞧了眼江昱枫,见他目光越过安姐儿头顶,直直望向灶房里头忙得脚不沾地的林书晚,又看了眼乖乖坐在他腿边听故事的安姐儿,心下了然,暗自嘀咕一句,问世间情为何物,摇着头又坐回桂花树下的竹椅上,盯着姜婉绣荷包。

  再看灶房中的林书晚,听着外头传来江昱枫温和的嗓音,她抿唇一笑,探头朝窗外望去,就见一大一小坐在院中的石桌旁,安姐儿撑着下巴,眼中带着孺慕之色,一眨不眨地盯着江昱枫,众人口中不近人情的江世子优越的侧脸含着温和的笑意,倒也十分和谐。

  “东家,那位郎君性子倒是不错。”薛娘子端着泡好的糯米从外头进来,恰好瞧见林书晚望着外头,她顺着林书晚的视线看去,就见江昱枫从腰间抽出一方帕子,轻揉地替安姐儿擦着嘴角的糖霜。

  “是啊,我还是头一次见江郎君这个年纪的男子对旁人家的小孩这么有耐心。”秦娘子亦是笑着凑上前来,冲外头瞧了好一会,调侃道,“莫不是瞧上我们娘子了?”

  “说到此时,我也觉得,江郎君来我们食肆,来得也忒勤快了,而且我时常瞧见江郎君的目光落在东家身上,还时不时面露笑意,要我说江郎君长得实在不错,就无疑将露出来的笑容都勾得来食肆的那些个小娘子羞红的脸。”薛娘子越说越起劲,只觉自己寻到了真相,拽着秦娘子的手愈发激动了起来。

  林书晚瞧着薛秦二位娘子激动地涨红的脸颊,面露无奈,“你二位恐怕是想多了,江郎君来得勤,一是宋老在林记,二是喜欢我们林记的吃食,哄着安姐儿,那是安姐儿乖巧可爱,惹人喜欢罢了。”

  话音一落,秦娘子险些忍不住想翻个白眼,心道她娘子在生意食肆方面十分聪慧,怎么到男女之事就这般迟钝,江郎君的心意压根没有半点遮掩,她家娘子竟还觉得是他喜欢她的手艺,不过这话说得也没错,来林记的食客,哪个不爱林娘子的手艺呢。

  见两人都不再开口,林书晚自觉说对了,伸手接过薛娘子手中的糯米,笑道:“今日给你们做个豆腐酿尝尝,做法可要瞧好了,等日后要帮着我一块做。”

  豆腐酿的做法有好几种,比如芋头有切丝,又切块甚至还有剁成沫状的,而林书晚就比较喜欢将去皮的芋头切成指甲盖大小的块状,跟上好的猪五花、香菇、木耳搅在一起,最后再跟泡了一个时辰的糯米搅拌均匀。

  等到林书晚将芋头还有香菇都切成小块,青芜手中提着满满当当的竹篮,小跑着从门口进来,口中还在不停地嚷嚷着,“娘子,我方才在买油豆泡的时候,正好遇到了郑三,他说长安街的宝德楼出了好几样跟林记一样的吃食!”

  青芜那一嗓子,姜家小院几口人都听得清清楚楚,林书晚瞧着面露担忧的姜婉,无奈叹了口气,“那你可有问味道如何?”

  话音一落,青芜下意识挠了挠头,“那倒没有,不过我猜想那味道应该不行。”

  “说的也是,这两日食肆的食客压根不见少,若是那宝德楼做得吃食口味不错,多半要跑不少食客。”薛娘子若有所思道。

  闻言林书晚赞赏地瞧了薛娘子一眼,又恨铁不成钢地望向青芜,“薛娘子说得没错,况且,阿芜你要知道,林记卖得所有吃食都不是我首创,旁人要卖我也拦不住,但只要我们食肆的味道比旁的要好,那么食客便不会离开,毕竟做吃食生意,食材与味道便是首要的。”

  “娘子,我知道了。”青芜点了点头,将手中装满油豆泡的竹篮递给林书晚,“娘子,包婶娘家的豆泡都给我买回来了。”

  林书晚瞧着姜婉不再担忧,下意识舒了口气,接过青芜手中的竹篮,就将她赶出门外,“去跟安姐儿一块听故事去。”

  等到糯米泡好之后,林书晚飞快把先前备好的猪肉芋头,一并倒入盆中,除了新鲜的猪肉,她还往里头加了不少腊肉,加上调料搅拌均匀之后,她便开始往豆泡里头馅料,这步十分简单,薛秦二位娘子洗了手也一并来帮忙了。

  没一会,盆中的馅料都塞了个干干净净,林书晚几人足足塞了有一百来个豆腐酿,还剩了好些个豆泡,她便让秦娘子把剩下的豆泡收起来,等暮食瞧瞧这豆腐酿卖得如何,再做打算。

  豆腐酿塞好后,接下来便是上锅蒸熟就好,薛娘子帮着把蒸架架在铁锅上头,一颗颗圆鼓鼓金黄色的豆腐酿卧在蒸架上头,瞧着就十分诱人,加之包婶娘家的豆泡要比旁人的薄上一些,最适合用来做豆腐酿或者面筋塞肉。

  思及此,林书晚摸着下巴,决定明日就做上一顿面筋塞肉。

  炉火旺盛,也就半个时辰,蒸笼上头飘起一层白色水雾,随着热气蒸腾,姜家小院就弥漫着一股浓香,原本还在乖巧听着故事的安姐儿便坐不住了,她下意识看了眼身侧的青芜,就见她已经开始抬手抹口水。

  好在没让两人煎熬太久,林书晚就端着五个豆腐酿出来,金黄色的豆泡上头沾染着油脂,凑近了闻除了糯米的香味,便是芋头的甜香还掺杂着浓郁的肉香,青芜跟安姐儿两人盯着豆腐酿,不停地咽口水,但还是忍着直到江昱枫夹起一颗,两人才飞快抄起筷子,夹了一颗送入口中。

  “咔嚓”咬破外头脆脆的外皮,鲜嫩而又滚烫的汤汁从里头溢出,烫得青芜不停吹气,也舍不得吐出口中的豆腐酿,她斯哈着将豆腐酿囫囵吞了下去,就开始满院子找凉茶,虽十分烫口,但味道实在不错。

  到底是有青芜在前面,安姐儿瞧了眼动作清贵优雅的江昱枫,学着他的样子,小口小口的尝着手中的豆腐酿,小小的她说不出什么溢美之词,只能在心中不停地尖叫,实在是太好吃了。

  林书晚心知自家这两个小东西说不出什么意见,便目露期盼地盯着江昱枫。

  江昱枫被她盯得耳尖微红,细细尝了一口豆腐酿,上挑的桃花眼霎时微微眯起,“林娘子,这豆腐酿口感丰富,豆腐泡外皮薄脆,内馅柔软弹牙,尤其是这糯米吸饱满腊肉跟猪肉的油脂,吃起来别有一番风味,若是今日能在食肆推出,想来会十分受人喜爱。”

  此言一出,林书晚笑开了怀,当即准备起今日的暮食,等到了暮食时分,果真如江昱枫所言,豆腐酿一经推出,就大受追捧,甚至还有不少食客专门寻了姜婉要定上一些,带回家自己蒸。

  于是林记一干人等,等暮食结束之后,加班加点又做了不少豆腐酿,一部分留着给那些订了豆腐酿的食客,一部分准备让谨哥儿带去书院给那些学子试吃,顺道彻底打出林记的名声。

  而在林书晚不知道的地方,王铮又让人买了好些豆腐酿,带回宝德楼中,“洪大厨,这便是林记新推出的吃食,你尝尝,瞧瞧能不能复刻出来。”

  洪掌柜用勺子挖了一勺,抿了一口,“糯米,猪肉,香菇,木耳还有芋头,这些食材十分常见,东家放心,今日我便能复刻出来。”

  “希望洪掌柜说到做到,可不要再像之前那般,只复刻出形,味道却千差万别!”王铮冷哼一声,将剩下的豆腐酿塞回食盒之中,甩袖离开。

  【作者有话说】

  抱一丝,最近公司有点恶心,昨天还跟同事领导干架了

  第65章

  ◎这还真给他做出来了?◎

  等到王铮离开, 洪掌柜就捧着那半块豆腐酿三步并作两步走到后厨的桌案前,方才自己大话已经放出去了,这会自然是要尽快将豆腐酿做出来。

  洪掌柜细细品着口中的豆腐酿的余味, 轻抚着自己下巴的短须,忽而点了点头, 大步流星朝灶房角落的几口大缸走去,掀开盖子, 挖了一勺糯米,他是这么打算的, 眼下自己还不知道能不能完美复刻豆腐酿的色香味,只好先少做几个尝尝味。

  豆腐酿所用食材虽十分常见,但种类繁多, 如今时辰不早了, 但就他一人要能赶在暮食前做完,多少有些困难, 洪掌柜沉默片刻, 还是打算开口求助,“庄大厨您刀工好, 您若是得空, 能否帮我把豆腐酿要用的猪肉切好?”

  “洪大厨说笑了, 老朽的刀工哪有您好?毕竟您可是姜大厨的传人,我们哪里比得上您啊,你们说是不是?”庄大厨苍老的面皮扯出笑意, 心中却是对洪掌柜行为的不耻, 他如何不知, 王铮寻了洪掌柜来宝德楼究竟所谓何事, 不过就是因为他是宝德楼手艺最好的厨子, 却不愿意帮着他琢磨林记的吃食,甚至还为了此事跟王铮吵了几句。

  估摸着就是王铮觉着他不听话,但宝德楼又离不得他,只好去外头寻个好控制的人想着取代他的地位,思及此,庄大厨不经冷笑一声,他自宝德楼初建就在,兢兢业业做了十余年,也算是亲眼看着宝德楼从一家小馆子,做到如今廉州城最大的酒楼,自认自己在王铮眼中也算有几分地位,如今看来倒是高估了自己,庄大厨摇了摇头,此刻看着洪掌柜是愈发的不顺眼了。


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