陶穆拿起筷子：“兄弟们别看了，赶紧开吃才是最实在的！”
“好！”
“这就来吃！”
陈峰拿起筷子紧跟着先夹了块猪脚肉吃。
入嘴是更加浓香的卤水味，猪脚肉咬起来软烂不柴，咸香入味。再咬上一口这回瘦肉中混着些许肥肉，咀嚼起来要软嫩不少，沁出的油脂带来更多的肉香味，肥而不腻，口感软糯。
嚼完咽下后，他大口把筷子上剩下的小半块猪脚连着猪皮一块吃进嘴里，这回的口感又有所不同。
猪皮卤煮得软糯，咬起来有种吃果冻时的弹牙，胶质感满满，带着些黏腻感，混着肥瘦相间的猪脚吃更是美味。
吃完后仍感觉嘴巴有些黏腻，口齿间还残留卤水味的肉香，陈峰感叹：“这卤猪脚果然够好吃，不愧是顾氏私房菜的招牌菜，吃着就是比一般快餐店的猪脚香一万倍。光是这猪皮上的口感就特别软糯，胶质感满满的，满嘴精华啊真的是！”
苗俊生刚也先夹了块猪脚肉尝了下，吃着特别享受。
他笑道：“你这叫做挂唇感懂不？这猪皮确实吃着香，胶质感很强，连带着肥瘦的猪脚都带了些黏腻感，吃完整个嘴巴都是那种黏糊糊的感觉。”
陶穆接话：“那要这么说的话，这卤猪脚堪比什么鱼胶炖汤了，同样吃了满满的挂唇感。嘿嘿老苗你这词用得好啊！”
苗俊生笑了笑：“这可不是我自创的，就是有这么个专业词来形容这种感觉，满嘴黏腻但是闻着就很香。”
吴远洋：“这个词确实好，猪皮是最好吃的，我觉得这猪脚也很美味，卤煮得够火候吃起来瘦肉软嫩不柴肥肉油而不腻，够咸香入味，蘸上卤汁吃就更香了。”
说完他又伸筷子夹了块猪脚肉接着吃了起来。
陈峰三个也不愿落后地夹了块猪脚肉吃。
又一块猪脚下肚后，陈峰提议：“卤猪脚都这么好吃了，这四点金肯定更香了，我们赶紧趁新鲜出炉尝尝吧。”
陶穆点头：“我看可以。”
吴远洋和苗俊生也都点头，对这块稍微贵些的四点金是期待的，光是看那色香就比普通猪脚肉要诱人不少。
没有刀叉，陈峰和三个舍友一商量，干脆直接用筷子将这块四点金给夹开分成四份，反正他们四个那么熟也不计较这些，懒得再喊店员拿对公筷过来了。
也就只有这会用筷子去戳夹分块那四点金，陈峰才真切地感受到那油润红亮的猪皮有多软糯q弹，像蓬蓬的酥芙蕾一样抖动个不停。
陶穆见了卧槽一声：“毫无疑问的是，这四点金的猪皮肯定比猪脚肉上的猪皮要软糯黏腻得多，咬上一口满嘴都是胶原蛋白啊！”
吴远洋看着四点金被筷子夹开时溢出的雪白油脂忍不住咽了下口水：“如果说卤猪脚是顾氏私房菜的招牌，那这四点金必然是招牌中的招牌啊！”
苗俊生：“那是肯定的！”
陈峰用筷子戳进四点金猪皮下的大团肉里，能感受到些许阻力，不过稍微用力点就能穿透过去了，这四点金还是卤得比较到位的。
比他们右手一巴掌还要大的四点金经过陈峰的一番夹紧戳分，变成四块目测均匀大小的四点金，从油润红亮的猪皮到肥瘦相间的猪脚肉重叠在那，该有的都有，公平得很。
陈峰：“行了都吃吧。”
话音刚落，四双筷子迅速冲向白瓷盘这边，各自夹走一块小四点金。
说起来也是有点默契在的，起码这会四双筷子没碰上打架，各有各的目标。
陈峰夹到四点金立马送到嘴边开吃，不忘对准放在饭桌上的碗。免得待会他咬上一口，筷子滑溜肉就掉了，滚桌子上没关系，要掉到地上那可真是欲哭无泪。
他最先咬上的是那层诱人的肖似果冻的猪皮，软糯咸香，就像陶穆说的满嘴都是胶原蛋白，黏腻感很强，肥而不腻反而还很美味。
这么一大层猪皮嚼着咽下只觉得无比满足，确实比普通猪脚肉的猪皮吃着要更香些。
这四点金卤煮得很入味也足够软烂，方才陈峰咬上那猪皮轻轻一扯，裹在猪皮上肥瘦相间的肉就这么脱离分开，这会夹在筷子上也就滴了些卤汁到碗里。
他大口吃起来，瘦肉一如既往地煮得软烂咬上就散开了，肥肉香而不腻，混着瘦肉部分一起吃恰好中和了口感，要更软腻咸香些。
陈峰一口接一口吃着，筷子上夹着的这块四点金越来越少，少到最后筷子都夹不住直接掉到碗里去。
他再重新夹起一口吃到，因为卤煮得够软烂都不用咀嚼几下就能够咽到肚子里去，只余满嘴布满卤水味的咸香。
第124章 卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭双拼……
陶穆三个也都把各自分到的那块小四点金给吃完, 同样赞不绝口。
陶穆：“这四点金真是绝了，比刚开始吃的那些猪脚肉要更加鲜嫩美味，软嫩咸香, 猪皮更是软糯弹嫩胶质感满满, 咱点这份简直太划算了！”
苗俊生还在回味着：“是啊, 要不是一份只有这么一大个四点金, 点多了又吃不完，我真想再来一个！”
吴远洋拍脑袋：“四点金这么香就着饭吃肯定很香, 我们刚只顾着尝鲜hlod不住全吃了, 真是可惜。”
陈峰：“不还有这么一大盘猪脚了吗？够我们搭配着饭吃了。其实这卤猪脚也特别香了，比我们学校附近那家猪脚饭不知道好吃多少倍, 只不过刚才你们吃过最香最扎实的四点金，一时有了对比落差罢了。”
他说完问，“怎么样, 喊店员来上四碗米饭？”
陶穆点头：“我看可以。”
苗俊生：“要四碗吧, 后头还有卤鸡卤鸭可以就着吃呢。”
吴远洋自然没意见, 猪脚配饭这事还是他一开始先说的。
陈峰招手喊店员上四碗米饭过来。米饭都是提前煮好在电饭锅里温着的，店员应声后去拿碗打饭，很快送了四碗白米饭过来，接着又补上一张点菜单。
装卤猪脚的白瓷盘中盛了不少酱色卤汁，猪脚肉这会都还半泡在卤水中, 光是看着就知道挺够味的。
陈峰直接伸筷子夹了两片猪脚肉搭在碗里的白米饭上，任由猪脚肉上的卤汁水顺着纹路流淌而下, 莹润着颗颗饱满的白米粒，染成诱人的酱色不说，还都泛起油光来。
见卤汁滴落到米饭上向下渗透起来，他这才夹上那块猪脚肉接着吃。
等尝尽猪脚的咸香肉味嚼得差不多时, 再用筷子拌上大口的米饭进嘴里混着嚼起来，特别爽快也够味，咽下后升腾起来的是无尽的满足。
陶穆直接一口猪脚肉一口饭呼呼呼地吃起来，饭那么大一碗是管够的，猪脚肉吃完了就再夹，陪着米饭吃那滋味怎是一个了得，这日子神仙也不换啊。
吴远洋吃得最欢快，特意舀了半勺卤汁浇在米饭上，多了怕太够味过咸，之后配着猪脚肉疯狂吃起白米饭来，每一口都吃得满满当当疯狂咀嚼着，不知道的还以为是三天没吃上饭了呢。
苗俊生也喜欢这猪脚肉搭配着白米饭吃，碳水和蛋白质的搭配无疑是让人疯狂满足的。
吃过瘾后他停了下来，望着白瓷盘上铺底的酱色卤汁心念一动，干脆用勺子舀了小半勺卤汁凑近嘴巴试探着尝了点。
卤汁入嘴无疑是咸香的，就像卤汁给猪脚带来咸味一样，猪脚沁润出来的油脂也都融在这卤汁当中，带着些许肉香。
这道独具特色，为今天卤肉带来这么多美味的卤汁无疑是厉害的。
苗俊生有注意过别家饭馆卤汁喝起来要么香料味比较重，要么带着些草药的苦涩味，明明很淡，但加多了油盐也还是掩盖不住。
顾氏私房菜调制的卤汁就很好，咸香浓郁但没有什么香料味和草药的苦涩味。
这并不是说这道卤汁没有下那些香料，而是香料下得精确相互融合形成了美味的咸香味，还带着些海鲜特有的鲜味，用这卤汁卤什么肉那都是香的。
苗俊生把自己的发现分析分享给好兄弟们听，陈峰三人也没什么这人在卖弄学识的想法，一副震惊的模样各自舀了半勺卤汁，像喝酒那样一口闷掉。
苗俊生见状挑了挑眉头，这不得咸死？
陈峰咳咳几下，拿起茶杯再次将铁观音一口闷下，才算稍微缓解那股咸过萝卜干的咸味。
他大喘一口气笑道：“这卤汁确实像你说的那样，只有咸香和肉香，尝不出什么香料味苦涩味。就是也太咸了吧！”
“我刚差点咸到去见我祖奶奶了！”陶穆开玩笑说道，“不过有一说一，这顾氏私房菜的卤汁确实调得可以，比我以往吃过的每一家卤汁都要香，怪不得卤出来的猪脚这么香！”
吴远洋连着喝了三杯铁观音才算去除了嘴里那浓郁的咸香味，真就咸香到一定程度只剩下咸了。
他摇摇头道：“还是冲动了，没想到半勺卤汁都能这么咸。”
苗俊生耸耸肩：“我也没想到你们这么猛，舀上半勺卤汁就这么直接喝了。我刚都是试探着慢慢喝了，咸只能说明这卤汁下的料够多，确实很正宗，怪不得能卤出这么美味的猪脚肉。”