她先去拿了四人份的碗筷、烫洗的小玻璃盆还有热水过来，又进厨房忙活。
排骨早先腌制好了，这会顾清秋下了生粉将排骨抓匀，确保蒜蓉牢牢黏在排骨上。
她起锅下油，等油烧到六成热后下排骨进去炸，时不时用漏勺推一下，等到排骨漂浮上来变得金黄后捞起，再开大火下锅复炸。
等排骨炸得熟透捞出沥油装盘，金黄酥脆再也看不到黑丝雾气，反而凝聚出豆丁点灵力。
顾清秋往盘子边缘放入点缀的青绿薄荷，端出去上菜。
“蒜香排骨来了。”
“谢谢老板。”
等顾清秋打了四碗饭过来又进厨房，张红闻着香味招呼着：“快吃吧。”
大家一一动筷。
张红夹了块蒜香排骨，外皮酥脆泛着油星，入口带着咸香，咬下那层脆脆的外皮后内里是鲜嫩的排骨肉，半点也不韧，一咬就脱骨了。排骨的咸香越尝越回味，不仅不觉得油腻，还勾得人更饿了。
她没忍不住又夹了块蒜香排骨吃。
刘佳三人尝过蒜香排骨忍不住夸好吃，筷子没有停顿赶忙又夹了块接着吃。
黄慧珊夸道：“没想到这家店手艺真不错，蒜香排骨炸得香嫩不说，蒜蓉也不会发苦，是真的下饭。”
吴冬青嚼着排骨肉就着饭咽下点头：“确实下饭，咸香入味，又不会说很咸。”
刘佳不说话，只是一味吃蒜香排骨吃饭。
若不是顾清秋没一会又过来上了道鸡块土豆和黄豆无花果鸡脚汤，她们准得把那盘蒜香排骨给霍霍完。
刘佳用方盘里配的大勺子舀了鸡块连带着土豆一起盖到碗上，接着先夹了块鸡块尝了起来。
鸡块煮得很酱黄软嫩，肉质咬起来又紧实，酱汁味浓郁，让人不得不来上一口白米饭搭配着吃。
土豆吸满了汤汁，同样咸香十足，咬起来带着土豆特有的软糯醇香，比方才在店门口闻到的香味还要霸道。
她一口鸡肉一口土豆，碗里的白米饭迅速减少。再一抬头看，张姐和小珊、冬青都只顾着埋头吃鸡块土豆了。
黄慧珊最先吃完碗里的白米饭，赶忙用汤勺舀黄豆无花果鸡脚汤喝。
刚才这一锅汤上来时淡淡的清香飘过来时她就馋了，无奈碗里还有白米饭。
这会连带着汤料和汤一起舀起到碗里，汤澄黄透亮，飘荡着鲜红的枸杞，汤底坠着黄色的黄豆、棕色的无花果和红色的红枣，还有熬煮得有点淡色的鸡脚。
她用勺子先舀了勺汤喝，热乎乎的入嘴感受到一股清甜，有鸡脚香也有红枣枸杞香，其中夹杂着丝丝咸味，没有多享受就咽了下去。
黄慧珊一尝就知道这锅汤都是好料煮的，一勺接着一勺喝着，天气闷热带来的烦躁和刚才一顿嗨吃带来的口渴都得到缓解，浑身暖洋洋的又不觉得热。
往常喝汤她不爱吃汤料的，这会却是用筷子夹起鸡脚来啃。
鸡脚熬煮得久，却不会让人觉得寡味，反而沾染上红枣枸杞的清甜，咬起来软糯带着胶质，不知不觉间就啃完一只鸡脚。剩下的红枣、枸杞、黄豆和无花果，她也吃个精光。
吴冬青和刘佳也喝上一碗汤，赞不绝口，连带着汤料也一块吃了。
张红喝完一碗汤，觉着这锅汤才是整桌的精髓，默默又装了一碗接着喝。
她不爱吃鸡脚，这会凭着对汤的好印象和三个员工啃鸡脚的喜爱劲也忍不住试试，这一吃就爱上了。
鸡脚软糯，咬起来还有稍许胶质口感，带着点清甜咸香，和很久以前无意中吃过的鸡脚完全不一样。
当然像红枣枸杞红豆无花果这些，她也都吃了。
老实说老板上菜的速度不慢，她们在喝汤时就已经先后上了素三鲜和蒜蓉耗油菜心了，但大家都顾着喝汤，肚子居然已经有点饱了。
吴冬青靠在椅背上缓了下：“这家饭店味道太好了，我居然快撑了。”
黄慧珊点头：“是啊，本来汤应该最后才喝的，谁知道一喝就停不下来了。”
刘佳喘口气：“没事，冲着这素三鲜和菜心这么美味的样，我歇会还能吃。”
色香味上，顾氏私房菜可谓做到极致。
先前上的蒜香排骨、鸡块土豆和黄豆无花果鸡脚汤暂且不说，这素三鲜里莴笋的嫩绿、木耳的浓黑和胡萝卜的橙红交杂在一起，愣是成了夏日里的视觉盛宴，看着就清爽诱人。
蒜蓉耗油菜心则是一条条翠绿的菜心随意又规整地摆放在白瓷盘上，浇上带着蒜蓉和耗油的酱汁，约莫是勾芡了淀粉水，看着油亮亮的带着点粘稠，就知道这味道差不了。
张红起身去上了个厕所，回来后坐下拿起筷子先夹了条菜心吃。
菜心咬起来带着点爽脆，叶子又很软烂，带着耗油的咸甜香味，连带着蒜蓉吃起来很有味道。
素三鲜舀一勺集齐三种食材，尝起来莴笋的清甜、木耳滑嫩爽脆和胡罗卜的甜香交杂在一起，带着酱汁的咸，也很好吃。
在这夏日里尝上这么道清爽的菜，瞬间把先前那么点腻味也给去掉了。若不是已经吃了碗饭，张红怕是舀忍不住再来碗饭就着吃。
黄慧珊三人也喘过气来，自觉已经空出些肚子可以接着吃了。方才看着张姐吃时的享受样，就知道这素三鲜和菜心的味道差不了，她们早就馋了。
大伙一筷又一筷地夹着吃，连说话也顾不上了。
素里街除了卖吃食的铺子外，也住着一些老住户。年轻一代赚了钱买房子搬出去了，只剩老一代的留恋这边的老环境和街坊邻居人情味不肯搬走，住在这边怡然自得。
靠近街头有一栋矮楼，林爷爷在家里扫地拖地，见老伴回来了凑过去问：“今儿买什么好菜回来？”
两口子都有退休金，儿子事业有成在附近买了房子住，他们没什么压力，也就对吃的上点心。
林爷爷就贪口好吃的，老伴手艺还不错，每天最期待的就是看老伴买什么肉菜回来。
林奶奶敞开买菜袋给他看：“就买了点猪肉和青菜，够我们晚上吃的了。”
林爷爷愣住：“那中午吃啥？”
林奶奶说起买菜前听到的事：“我早上不是去老人活动中心那边运动吗，就听她们在说惠芬家的私房菜馆又开起来了，还是她女儿开的。要说惠芬两口子也是可惜，她女儿听说是读中文系的，也不知道怎么的突然回来开饭馆。”
“那些人话说得难听，什么'一个姑娘家怕是连颠勺都学不会，做出来的饭菜能有多好吃。'都等着那姑娘灰溜溜关店呢。”
“我想着以前咱和惠芬两口子关系不错，今儿她女儿开店，咱过去吃顿饭捧个场，别让饭馆太冷清。”
以前顾氏私房菜味道不错，林奶奶一家时不时也会去吃，加上是同条街的邻居，她和惠芬两口子关系也不错，再往前点可以说是看着那姑娘长大的。
这会顾氏私房菜重新开业，她就想着去捧个场，才少买了中午的肉菜。
林爷爷听了点头应好：“行啊，那我们中午就去那吃。”
接着又是叹了口气，“以前也没听说她家闺女厨艺好，突然回来开饭馆怕是艰难。不过就算这样，老人活动中心那帮人说话也过分了。”
林奶奶重重点头：“可不是嘛，尽说风凉话，我们待会到饭点就过去。”
林爷爷笑着答应，老两口在家里忙活起别的事。谁知道还来了客人坐，等送走客人后见十二点多了，忙换上鞋子出门走去顾氏私房菜。
第3章 黄豆无花果鸡脚汤。……
林奶奶两口子快走到素里街拐角处，先是见到盛开的桃花树，目光下移，曾经紧闭的饭馆木门再次敞开，熟悉的原木色色调，里头坐着两桌人在吃饭，生意说不上好也不会说很差，不由得松了口气。
他们走进去找了张小方桌坐下。
顾清秋在后厨留意到有新客人进来，笑着走出来招待：“欢迎光临，墙面上有菜单，二位可以看下想吃什么。”
话落她看着两位老人眼熟，忍不住搜寻着久远的记忆。
林奶奶则笑着看着眼前姑娘，眉目秀气，笑起来嘴角有两个甜美的小酒窝，一如很多年前遇见时打招呼时乖巧安静模样。
她庆幸，惠芬两口子的离去没让这姑娘变得内向。
林爷爷笑得满脸慈祥：“好，我们看下菜单先。”
顾清秋认出他们来，笑着喊人：“林爷爷林奶奶你们好，我刚一下子都没认出你们来，好久不见你们还是这么年轻有气色。”
她记起这对老夫妇是家里的邻居，曾经和爸妈关系不错。
在妈妈出车祸住院那段时间，林爷爷夫妻俩来医院看望过好几次，哪怕只能站在icu门口安慰她几句。这份温暖她一直记得。
林奶奶见她还认得自己高兴道；“哎你好，小秋你是越长越漂亮了。”
林爷爷笑道：“我们俩哪里还年轻了，听说你回来开店，我们就想着过来尝尝你的手艺。”