乐乐喝了两口橙汁放一旁，夹了自己一眼看中点的蒜香排骨咬起来。
酥香爽脆的口感让他眼前一亮，咸香味和蒜香味在他味蕾中化开，外酥里嫩不说，排骨肉也不韧不粘牙缝，咀嚼几下就咽下肚。他赶忙又夹了一块排骨吃。
朱双仪看他这吃货样笑道：“怎么样，蒜香排骨不比你爱吃的炸串差吧？”
老板这腌制排骨的调料和炸排骨的火候，可比那些烧烤炸串店的强多了。
而且她发现，这家店用的鸭肉和排骨都很新鲜，肉质鲜嫩加上老板的好厨艺才能做出这么美味的肉菜。
“从今天起我最爱吃的就是蒜香排骨了。”乐乐咽下又一块排骨肉宣布，生怕爸爸把蒜香排骨吃没了，他赶忙又夹了一块接着吃。
朱双仪好笑摇摇头，哪怕刚老板来上了蒜蓉耗油菜心，看起来味道也还好，但因为吃了一碗米饭不少鸭肉排骨，还是先装一碗汤喝。
她这一尝，才发现一直忽略的黄豆无花果鸡脚汤这么香。
汤色浓郁也就意味着入嘴汤料味很浓，豆香和红枣枸杞无花果的甜香混合在一起，还有鸡脚的肉香，好几口汤下肚，整个人舒畅起来。
“这汤好喝，平时我可煲不出这么好的味道，你们俩待会多喝点。”
章华和乐乐点头应好，父子俩作为典型的肉食爱好者，决定把汤留着最后喝。
朱双仪则开始啃鸡脚，她发现老板的手艺好到连煲汤的汤料都这么好吃，鸡脚软糯带着点胶质，不比酸梅鸭和蒜香排骨差。
在他们家尽情享受这顿晚饭的同时，店里陆续也来了几桌顾客，哪怕惊讶于这稍显贵的菜价，嘀咕几句后还是点了心仪的菜色。
等到上菜尝过后，这些顾客就只顾着埋头品尝美食，酸梅鸭酸酸甜甜，蒜香排骨外酥里嫩，鸡块土豆酱香十足……
顾清秋在厨房有条不紊地忙着，因为提前备好菜，一些耗费时间长的肉菜也提前煮着，上菜速度挺快，还得到了顾客的夸赞。
等过了顾客集中过来的时间，她忙里偷闲在厨房吃晚饭。
咬着微焦的鸭皮尝着滑嫩咸香的酸梅鸭，再来上点吸满酱汁的土豆，搭配上蒜蓉耗油菜心，拌着白米饭吃，很是满足。
顾清秋抬头望出去堂铺，高峰时期店里就差一张大木桌基本坐满顾客，大家脸上带着笑容谈天说地，显然对自家的肉菜很满意。
她对自己经营饭馆的事算是踏实了。
堂铺这边，朱双仪一家三口吃得肚子滚圆，三菜一汤那么大的份量全部光盘，这在平时是少有的。
她闻着隔壁桌飘过来的鸡肉香和土豆的醇香，忍不住期盼下次：“鸡肉土豆闻起来也好香啊，我们下回过来点这道菜尝尝吧。”
章华点头：“我看行，这家饭馆咱家以后可以常来。”
这是他这段时间吃过最美味的肉菜，没有之一。再看墙上的菜单，也不觉得价贵了，还觉得老板定价便宜了。
方才听周围顾客说话才知道这家店今天刚开业，这会生意也挺不错的，照这趋势下回过来说不准还得排队了。
乐乐摸着圆滚滚的肚子，倒也不至于说撑到，开始预支下回点菜：“那到时候我还要吃蒜香排骨，还要喝橙汁！”
朱双仪好笑摇摇头：“少不了你的。吃完我们就走吧，明天你还得上学呢。”
一家子站起身，朝在后厨恰好望过来的老板招招手示意，走去收银台。
顾清秋赶忙过来收银台，用电脑调出这家顾客的菜单，报了个数目：“你好，鲜榨橙汁算一杯八块，总共是二百一十块。”
橙汁收八块钱也是权衡决定的，就方才那一杯橙汁用了她足足两个橙子，虽然不确定以后做不做鲜榨果汁的生意，但顾清秋还是照着外面鲜榨果汁的价来收钱。
章华对此没有异议，果断扫码付钱，还觉得晚上这顿饭吃得怪实惠来着。
朱双仪临走前笑着夸道：“老板，你厨艺真好，生意肯定会越来越好的。”
乐乐扬着灿烂的笑容道谢：“姐姐，谢谢你榨的橙汁。”
他年纪不大，也知道那杯好喝的橙汁是这位老板姐姐临时榨出来的。
顾清秋笑得眉眼弯弯：“不客气，谢谢你们，欢迎下次再来。”
送走这家顾客后，她走过去对应的饭桌收拾碗筷盘子，又去拿了抹布过来擦拭干净。
接下来就是边休息，边收银收碗筷盘子擦桌子，偶尔有顾客进店，顾清秋也只能带着歉意说食材已经用完了，不好意思请下次再来。
约莫晚上八点半，素里街一些餐饮店正热闹的时候，顾氏私房菜这边终于送走最后一桌客人，顾清秋把木门关上谢绝外面好奇的视线。
她进厨房去洗碗盘和各口锅，再将其放到消毒柜消毒，接着又把灶台这边擦洗干净，厨房这边的活才算忙完。
所有食材也都消耗完，不用担心浪费的问题，毕竟隔夜的肉菜不新鲜还影响炒出来的肉菜口感，她是绝对不会用的。
顾清秋走到收银台这边整理今天的账目，总共收入两千零七十二块。
今天买菜一共花了六百三十五块，暂时不算水电煤油这些费用的话，今天利润能有一千四百三十七块。
她对这样的利润挺满意的，餐饮业利润一般能达到一半以上，自己忙活一天赚一千多块钱才算正常。
店流水两千出头在餐饮业里只能说一般往下，但今天饭馆才刚开业，没有营销知道的顾客也比较少，能把买回来的食材消耗完赚两千多的流水，顾清秋也满足了。
自己做的肉菜味道不错，想来回头客不少，等名声传出去了，想来饭馆生意会越来越好，每日流水也会跟着上涨的。
她将后厨收拾出来的厨余垃圾提出去到附近垃圾点扔掉，回来锁紧木门，接着把门窗也关上，确认没有错漏后哼着小曲上楼去洗澡。
洗完澡吹干头发，护肤后往床上一躺，拿出手机开刷，属于顾清秋的夜间生活开始。
第6章 酸汤鱼片、干蒸牛肉。
清晨，顾清秋吃过早饭提着买菜拉床去菜市场。
路上碰到素里街这边的邻居，有热情打招呼的，她也笑着回应。
大爷大妈们对顾氏私房菜好奇，先前不看好这小姑娘开的饭馆，昨晚可是听好几个说她家饭馆飘出来的味道香，有去吃过的更是连声夸赞，活像几百年没吃过饭一样。
不过好奇归好奇，他们暂时还没去尝鲜的想法。
顾清秋到了菜市场，熟练地沿着入口处的摊位快速看起来。
路过卖鱼摊时，见摆在蓝色塑膜纸上的黑鱼大条新鲜，还使劲扑棱着鱼尾跳动着，于是问：“老板，你这黑鱼一斤多少钱啊？”
鱼摊老板笑了笑：“我这鱼新鲜，凌晨四点刚去拿的货，一斤十一块。”
比鸡肉、鸭肉还要贵，顾清秋点头：“行，给我称三条吧。”
“好嘞。”老板照着顾清秋指的三条鱼抓起来过称，“一条两斤八两、一条三斤二两、一条两斤六两，总共是八斤六两，也就是九十四块六，给九十四块就好了。你要是买回去做酸菜鱼的话，我帮你起骨切片？”
老板高兴得很，没想到这么早就有笔大生意，黑鱼斤数不小甚至有顾客要半条的，一般买这么多鱼的就是开饭馆的了。
不过他卖鱼这么多年，哪怕顾客就买半条鱼，他也给提供起骨切片的服务。
顾清秋点头：“起骨就好了，我提回去自己切片吧，谢谢老板。”
她自己来切片的话也好掌握想要的鱼片厚度，扫码付钱后等着老板起骨。
老板是个手脚利落的，拿着菜刀处理起鱼来干脆得很，起出来的鱼骨还剁成小块，鱼肉和鱼骨分开来装：“好了，欢迎下次再来啊，我这卖的鱼保证新鲜。”
顾清秋笑着应好，把黑鱼放到买菜拉车里，往下个摊位走。
见昨天那家鸭肉摊卖的青头鸭还是那么好的质量，顾清秋又买了四只，打算继续做酸梅鸭。
经过牛肉摊，她看了下和老板说道：“老板，这吊龙的位置给我来五斤。”
吊龙，也就是牛背上依附于里脊那最细嫩的一块精瘦肉，脂肪含量极低，肥瘦比也很完美，适合做很多牛肉有关的菜色。
接着顾清秋又买了海鲜菇、黑皮鸡枞菌、丝瓜、青豆、木耳、腐竹、豆芽，本来想接着去昨天那家菜摊买菜的，就看到另外一家菜摊卖的豌豆苗挺新鲜的，干脆买了五斤豌豆苗。
最后她去杂货铺买了点皮蛋、鸭蛋、火腿，又挑了罐金汤酱，这才出了菜市场回家。
顾清秋到了饭馆打开木门，将买回来的食材放厨房后出来打开窗户通风，歇了会又开始打扫饭馆，之后进厨房去备菜。
创意园这边，另外一家女装服饰店里几个员工昨天听源设计那边的朋友说了顾氏私房菜多么好吃，心里攒着好奇，商量着中午就过去那边尝尝味道。