第18章 麻酱凉皮
文豆竹：“未来, 在你身边会有一位贵人，在你的事业上面会有帮助，在你的感情里, 很多人都会喜欢你，你的命里老公会是一个非常优秀的人。堪称完美。”
关于画春木, 女人就跟她说了这些。
她觉得对自己以前的测算还挺准的, 给钱之后，文豆竹对她说：“注意你的截点, 就在半年以后，观察你身边的人, 抓住机会。”
画春木觉得算得准, 但她还是对自己的未来半信半疑, 也不知道哪一天能不能真的实现, 文豆竹离开, 又是三天过去。
画春木迎来了忙碌的一天, 上午终于有了半刻休息的时光, 这时，系统忽然冷不丁地突然诈尸，把她吓了一跳。
“宿主, 818系统已上线！！鉴于目前你已经解锁了500位客人到铺子品尝, 已经为您升级了部分锅具。”
说起这个，画春木不禁吐嘈说：“是啊，还花费了我不少钱呢话说, 你为什么不能？直接做完任务就免费给呢？”
对此, 系统说：“是这样的宿主，有压力才会有动力不是吗？而且我这商场里面的锅具跟外面的根本不一样那些只是外形好看但我这个不仅仅是外观而已，是具有实用价值啊, 不仅如此，我还可以帮助宿主你全方位升级部分瑕疵的地方。”
“好吧。”
系统：“宿主，想要冰柜里的你买来的那些肉的肉质更加鲜嫩吗？我会为您提供天底下最优质的菜刀，采取最最优化的方式切割，想要自动调节锅具火候，不再劳累吗？想要一键清理空间，清理铺子里的角落脏污吗？仍旧可以……”
画春木：“一共多少钱？”
系统：“等我算下，不多，这些加起来的话，差不多你就给我3000块钱吧。这是打了折的，像这么好的商城里面的东西，一般人我都不给用，真的还挺划算的了。”
“……”
“咳，宿主不要因为这个垂头丧气，我这也不是为了在帮助宿主的同时，赚点小费嘛，而且也不贵，真不贵。”
行吧，手上的刀确实用着有点锈，要不换一个也可以，画春木这么想。
她把该兑换的用具全部换了，刀具、火候调节、清洁设备、做饭小助手，这个做饭小助手相当于她的做饭助理，比如她只要提示说自动做一个鸡蛋灌饼，食材就能自动根据严格的配方自行做好，当然，它们会在自行做的时候，外面有一层隐形的罩子，就不会被外人看到。
画春木有了它的帮助，自己确实就可以省事许多，商城的用具更新一般是每两个月一更新，这时候刚好时间到了，就能升一次级。
外卖小哥祝昀安在下午两点左右，午高峰结束之后，一般就会到最近的便利店或者路边小吃或档口处随意的吃一顿饭。
刚好这时候的订单稍微减少了些，他才能够抽空到这边来吃一顿饱饭。
他对中午吃的饭也没什么要求，量大管饱就行。
祝昀安：“这是卖早餐的？”
“什么都卖，这边有菜单。”
祝昀安于是就坐了下来，说要一份咸的粥，画春木：“咸味的，就是肉丸汤和胡辣汤，一般都卖到9点，就没了。”
祝昀安：“你这里是有凉皮对吧？”
“对，凉皮是有红油米皮和麻酱凉皮，看看需要什么呢？”
祝昀安很快就下了决定，要个红油米皮，又要了一份肉夹馍，十份锅贴。
“十分锅贴多了，五分锅贴。”
接下来，她就开始正式做红油米皮，五份不同馅料的锅贴递了过去，肉夹馍目前就是需要小助手帮她来做，画春木就可以安心地做红油米皮，她需要大米粉200克左右，以及小麦淀粉，加上适量的清水和盐，这是米皮的基础配料。
调味加三勺香醋，两勺白糖，再加上姜汁和蒜汁，黄瓜丝、绿豆芽、油炸花生米和酸萝卜丁，
接下来就是制作步骤。
大米粉和小麦淀粉和盐混合加水调整，弄成了浆稠状，然后要在平底盘子里刷油，倒上米浆在沸水直接上锅蒸即可。
刷油是为了防粘，随后再揭下米皮，红油的熬制步骤，油温烧至200度，稍稍冷却以后，她就完全按照食物心声的每一步去做，过程中，辣椒面要分三次放入，放了三次，所迸发出的香气不同，继续趁热放入蒜末，加一勺提鲜的香油即可。
这时，米皮上染了通红的颜色，还挂汁，尤其是这种暑热的天气，来上一碗这样的红油米皮，可以说是异常舒服了……
顺便又买了一瓶饮料，三下五除二地就吃完了饭，嘴巴里面还塞着米皮，说：“老板，你这里的饭可真好吃，等我下回，在你这附近送外卖的时候，再来买。”
他根本不会想到随随便便打算吃上一顿，竟然会如此地美味十足，吃到最后他都想把这红油的汤全部喝完，脸上露出异常幸福的笑。
半小时后，一位穿着西装的严律师到来。
上回因为着急去见客户，稍微吃了一些就走。
一直心里都还想着那个味道呢，就要了一份麻酱凉皮。
他最爱吃的就是麻酱的味道，今天上午事少些，才能中午得空到这边。
地铁至少需要一个小时，中间还得换乘不少站，就为了这一口吃的，也值了。
麻酱凉皮的做法和红油米皮并不完全一样，用高筋面粉加清水和盐，和面醒面，洗出面筋，再沉淀米浆，再蒸凉皮，麻酱凉皮和红油米皮的口感和原料差异也是有所不同，尤其是在灵魂酱料的部分。
面筋处理以后需要再蒸15分钟，切块，以最终的蜂窝状最佳，芝麻的酱香、油、盐、加水调制成类似那种酸奶的状态，其他的配料组合几乎差不多，蒜水等，严律师：“老板，再给我多来一些麻酱。”
了解他的人，都会知道他就是一个麻酱脑袋，他继续，“你这里的麻酱味道真的很香，是你自己调制的吗？”
画春木点了点头，说：“对，是我自己调制的，因为手工磨的话会更加细腻。”
凉皮搭上配料进行搅拌以后，再放上一些油辣子，整体是麻辣鲜香的感觉，口感非常有嚼劲。
严律师：“我看你这儿还有凉面是吧？新出的凉面。凉皮和凉面的味道有区别吗？”
她说其实就是两种口感不一样，然后凉面的话还会加一些小的咸菜之类。
“看来下回我得尝尝这个了，反正我比较是爱麻酱，只要是这口我都可以。”
这会儿，他接起了一通电话，跟电话那端说：“好，我也在这附近，你没吃饭呢？那你过来找我吧，我就在春岩路这边的一个叫什么春日早餐铺的地方。”
十分钟后，他的朋友就过来，他的这位朋友和他一样都是职业律师，马律师边走边对严律师说：“我刚好在这边面见一下委托人，刚刚办好事情，没想到你也在这里。”
这通电话，其实原本马律师是要问他一些事，问完之后，是严律师他问了，自己才说并没吃饭，他坐下之后，严律师对他说：“那我得给你推荐一下这个凉皮，麻酱凉皮，我跟你说，简直了，你吃了就知道！”
马律师就点了一份麻酱凉皮尝了下，一种浓浓的芝麻的酱香，混着凉皮应有的香气和那种淡淡香醋，凉皮可以说是非常的劲道，凉皮的每一个面全部都沾染上了麻酱，但根本不会觉得酱的过于甜腻，蒜水会有辛辣和后味的微微回甘，碗里的面筋尤其就是点睛的作用，严律师等待马律师的回答，问他怎么样。
马律师：“确实不错，我在其他地方也没吃过这么好吃的凉面啊，感觉这麻酱特别细腻，我也吃过一些正宗的，但跟这个比，都差了些，不如这面条更加筋道，尤其花生碎搭配着面条条的时候，满口留香啊，我现在明白，为什么你愿意坐那么远的车，非要到春岩路一趟。”
他现在完全可以体会严律师的心情，说：“老板，再给我来一份这个凉皮吧，我都尝一尝。说实话，之前我不怎么爱吃麻酱，刚刚却一下子就爱上了。”
奇妙的一种体会呢。
画春木说凉面可以两掺，凉面和牛筋面。看个人的口味了。
凉面加上牛筋面以后，果然味道吃出了不同的层次，原本他们见面以后想要说会儿话，结果就一直沉浸在了美食当中……
两人都不怎么说话，非常安静地就这样吃完了一碗、两碗。
严律师摆了摆手，说：“不行我不能再吃了，再吃下去我这腰带都要松了。”
马律师也跟着摇头：“我吃了两碗，现在又想吃，但不能再吃下去了。”