戚芙苓:“哇,看着就还不错。”她下意识的就舔了舔嘴唇,感觉一会儿就要大吃特吃了。
画春木的意思其实她就再做一个就好,不然量会很多。
戚芙苓按照她说的做,继续开始制作步骤。
她开始处理这个长的章鱼足。
画春木告诉她章鱼足一定要清洗干净,不清洗干净的话,里面的口感会大打折扣,所以就要先用盐去洗,去掉上面的些许粘黏的粘液,然后就用沸水大概焯30秒,但切记不能煮太熟了,不然会变得发硬,那样也不好。
各种食材呢,都切好进行备用。
这个步骤来说的话呢,戚芙苓倒也觉得并不难。
“因为我特别爱吃章鱼小丸子,如果学好了,以后就不用你在家里做了,我可以帮你分担一些,也做给你吃一次。”
这时候又开始调面糊。
面粉、泡打粉,加上鸡蛋生抽,一定要搅拌到没有泡沫和颗粒产生,然后再静置至少20分钟,这样能够让面糊更加细腻,下面就是刷油烤制丸子的过程,预热刷油然后是倒入面糊,再加上章鱼和包菜,以及天妇罗碎,接下来的这个过程更重要。
就是面糊滑向中心形成一个圆球,然后呢,就要去翻转它。
戚芙苓:“估计这需要一定的手法。”
所有在后续的过程中,还是会有点困难的。
最后,就是将全部的料直接放上,比如木鱼花会伸展出它的身姿一样,酱汁和蛋黄酱,再洒上海苔和天妇罗碎,大功告成。
戚芙苓弄好以后,看着反转着的木鱼花,一整个成就感满满,别说,这看起来可真不错呀!
于是,她赶快地尝了一下自己做的章鱼小丸子。
这回的表情变,是真的变得不好了。
“不对呀,我的步骤都是按你来说的,一模一样。为什么感觉跟你的味道还是差了不少?”
“可能你第一次做吧。”
“但是调料跟你放的一样,每一个步骤都是你教我的,其实外观上来看也没有什么十分特殊的地方。”
戚芙苓还是感觉到很不解,因为不应该啊,不应该会出现这样的情况。
她们最大的差别,就在食材的选择上,这点确实很有讲究,比如画春木使用这些食材,一定是食材利用最大化,尤其在经她之手后,做出来的就是第一美味的。
而其他人则不同了。
在没有食物读心系统统外挂的时候,就算是用的同样的食材和调料,这种做出来的结果也会些许不同。
“嗯,我可以证明,就还是你做的好吃,特别鲜,看来我还是天生就不是厨师的料,我以为我也能做做饭,也可以做的很好吃的。”
画春木只好安慰她:“你做得章鱼小丸子很漂亮啊,对你来说也是一大进步。”
“怎么说呢,会做章鱼小丸子的步骤我都清楚,不过确实,我的这份手艺根本开不了店的。”
“哎呀,你也别气馁。”
“啊?你说我的手艺能开的了店铺吗?”
“那倒不是,但做饭也是可以自己开心嘛。”
她刚刚又尝了这章鱼小丸子,画春木做的这章鱼小丸子,是灵魂升腾的咸甜香嫩的完美融合,其外皮焦脆和淡淡的奶香味道,且章鱼的鲜甜q弹带有嚼劲,海鲜味格外地浓。
另外,包菜里带有一种微微回甘的清爽,在酱料方面,采用章鱼烧酱,蛋黄酱,还有木鱼花的鲜味,海苔的海洋气息,尤其海苔味道的话,就是点睛之笔。
脆壳在咀嚼时,能有咔吱声,带着酱汁的甜咸味,再咬上那么一口的时候,章鱼的弹牙多汁,翻转的木鱼花的香味在舌尖萦绕。
那感受简直了……
戚芙苓:“以后春木你就多让我试吃,每天我试吃我都不嫌麻烦,一点不嫌,记得就让我试吃就行了,不用让其他人试吃。”
她也知道,如果其他人试吃的话,一定会爱上画春木做的饭。
最后的结果就是,会时刻缠着画春木,让她做饭,那没办法,画春木的手艺就会有这种魔力,让人欲罢不能的魔力。
鼻腔口腔,整个感受过于新鲜鲜香,香的气味十足。
下午过后,画春木就去了批发市场。
这个批发市场距离戚芙苓的家偏近一些,距离店铺的位置其实也近,主要她现在每回购买都要买的东西更多,种类也就更丰富。
批发市场的东西买多的话还能更便宜一点,她就这么挑啊挑,食材新鲜是一个首要的判断标准。
在挑食材时,根据食物读心,她也能挑出最好的食材。
在批发市场里绕了一大圈,她看到了海鲜区,看到了生肉区和蔬菜区……
这里食材真不少,于是她就挑了一个圆白菜,金针菇啊,还有豆皮之类。
另外,圆茄子比长茄子吃起来味道会不太一样,想蒸茄子的话,一般用来做那种蒜蓉茄子,那就长的茄子比较合适,而圆茄子则不同,圆茄子就在用来炒制或者做其他的这些方面会更合适,每种种类的做法哪个最优,画春木甚至都能在她脑海中隐隐浮现。
等她买好了全部的食材以后,她就开着自己的面包车,把食材运送到铺子里。
多了不少食材的种类呢。
次日的下午,大约六点半左右,就有了不少广场舞的大妈们过来,就是想要来这里买点小食吃。
广场舞大妈们的关系通常很不错,都是来自附近小区的每家每户,然后每天聚在一起跳跳开心的广场舞,心情也愉悦许多。
只要里面有一个人觉得这家早餐好吃,就会有一堆的人过来买,排着队的时候还不忘扭动两下腰肢,虽然没有音乐,但心里就有音乐,是带着那种青春的洋溢感……
安百草:“你说这家真好吃,我老伴啊,一会儿叫我回去吃饭,要在这里买吗?”
芙碗:“我跟你说,这家真是不错,下午你没事,你也可以吃点小食,想吃饭也是可以的。”
“这里的东西怎么这么全?”
芙碗:“就是全我跟你说,因为她做饭太好吃了,很多人都不满足于只做早餐的,我给你这么说,那我感觉都是神厨的手艺,这手艺也就这么一家。”
安百草还是不大信:“你说得真的?”
“嗯,而且你看那姑娘她看上去,那么年轻,做饭却又快又好的,那你这不说神厨的手艺是什么?”
芙碗紧接着:“我感觉呀,第一次在做饭身上看到天赋啊,做饭有天赋就是好。”
安百草:“那肯定啊,你想我做饭呢,那都不好吃,不过我在家里都不做饭,你应该知道啊?”“是啊,我知道。”
“我主要站在那个灶火旁边啊,我就害怕,怕那中间的火苗蹿到我身上来,这我就不把锅烧个洞吗?家里人都不让我做饭。”
安百草:“你这还好,我做饭的一股的酱油味道,关键我也用了其他调料,可怎么做出来还是一股酱油味?所以我就说了嘛,天赋天赋的,没有这天赋真是不行。”
画春木就这样坐着,就把许多的事情全部完成,然后把东西都递到窗口外。
芙碗要的一份章鱼小丸子,安百草要了一份炒饭,炒饭里是牛肉丁和玉米,简简单单地就这样两个食材。
一般都是蛋炒饭,她点的不一样。
安百草:“你说这看样子不还就是普通的蛋炒饭?”
“是啊。不,外观不是代表它味道不好。”
“那这好吃吗?”
“好吃。”
“你吃过?”
芙碗:“是啊,她这里的好多食物我都吃过,好吃。”
后面紧跟着的也和她们是跳广场舞的苗香馄:“老板,我来一份蛋炒饭。”
芙碗:“呦,香馄,你也来了!”
“嗯,我估计会好吃。”
很快,蛋炒饭就已经出锅了。
闻着味道的确实是不错,整体就带着一种喷香的气味。
安百草嗅着味道,感觉应该可以。
在米饭里面是会有一点肉沫的,玉米也在增添饭里的色彩,炒饭还会放一点点的酱油,会放很少,但米饭还是裹上了酱油的,汁水丰盈的,粘稠的液体,微微的发粽色。
她先吃了第一口,巨香,按理说是做饭最简单的一份炒饭,感觉是她吃过饭店里做得最好的。
但蛋炒饭就不一定,安百草看了看苗香馄。
苗香馄正在低头吃,鸡蛋十分晶莹,黄色鲜亮亮的,色香味还俱全,三人就这样坐在了餐台什么吃了起来。安百草想要尝一口苗香馄的蛋炒饭,苗香馄拿了一个小碗,然后递给她。