虞归晚奇怪叫道:“小宋同志,你想啥呢?”
宋时遇回过神,连忙甩甩头将脑海中古怪的想法甩了出去——这事儿可不兴往外说,特别是不能叫他爹知道,否则怕从今以后,他只能坐轮椅了!
见众人的目光都看着他,他连忙摇头:“没什么,真的!”
表情跟语气都诚挚无比。
然而大家显然是不信的,不过,眼下还有比听八卦更要紧的事情做。
从店铺中出来,众人没有一波回去,而是又在城中匆匆逛了一圈,才回到了宋家,在虞归晚跟柳园两人住的院子中集合。
宋家的院子中都没有设置厨房,不过在他们回来之前,宋时遇就已经捎信回家,让管家在这里紧急建了一间厨房,此举深得虞归晚的心。
想到马上就要在姑媱城中开店的事情,一回到院子里,她就一头扎进了厨房。
她下山准备出发来姑媱城时,就已经准备了许多食材放在她的储物袋中,因此根本用不着额外去买。
此时,她正将神识探入储物袋,看着里头琳琅满目的食材,琢磨开了。
要是以她的口味来说,自然是香香辣辣的最合口味。
然而要开店,便不能只凭自己的心意,而是要因地制宜,因人而异。
譬如在这姑媱山,地处南方,之前匆匆逛了一圈,她发现这里的不论是气候,还是风土人情,都跟前世海南的有些相似,想必胃口应该也差不多。
她琢磨着,那不如就做几个海南菜?
可是海南有什么名菜呢?
她前世的金厨奖也不是白拿的,刚这么想,脑海里便浮现了几个有名的海南菜。在菜名出来的同时,每个菜的做法、用料也都清晰的,从她脑海中浮现出来。
而下一刻,原本还空空的桌子上,顿时便摆满了各种食材。
她今日打算试一试海南四大名菜。
海南菜,又称琼菜。
中国地大物博,美食繁多,琼菜虽未能栖身八大菜系,但因其颇具风味,别具一格,亦是十分出名的地方菜系。
而其中又有四大名菜最能体现海南菜清淡鲜活,原汁原味的特点。
这四道菜分别是文昌鸡,加积鸭,东山羊,和乐蟹,其中甚至有两道菜的名字都是以海南省的地名命名。
自然,这里可没有什么文昌,和乐,不过这里到底是修仙大陆,精气充足,这里灵禽的肉质,比起凡间的,自然是有过之而无不及。
文昌鸡的做法有很多,而其中最著名的,还是要属白斩鸡。
虞归晚在脑子里过了一遍做法,手中便忙碌起来。
从储物袋中拿出来的鸡已经是处理过的,不过她又用清水再洗了一遍。
随后放盐、自制的鸡粉、大师兄酿的酒、还有姜汁,和在一起,均匀的将鸡的里外都抹上,腌制两刻钟。
腌制的时候她也没有闲着,将另外三道菜所需要的食材准备好后,鸡也腌制得差不多了。
锅中倒水,放香叶、香菜、香茅放入锅中,再倒入半锅的清水,烧开后转小火煮一刻钟。
一刻钟后,把腌制好的鸡放进锅中。
虞归晚估计得正好,水刚好没过鸡肉,将整只鸡都浸泡在其中。
如此又过一刻钟,锅中的鸡已经差不多熟了,迅速捞起,放入一旁的盆里,里头装着早就准备好的冰水。
鸡肉快速冷却,表皮才会脆爽。
浸泡完成,将鸡捞出来,砍成块摆在盘中。
而一旁,趁着方才煮鸡的时间,虞归晚把生姜、葱白末,放入炸出来的鸡油中。再依次放入盐、鸡粉、香菜梗,搅拌均匀,这蘸料配着白斩鸡吃,那叫一个绝。
第一道菜完成,她却没有闲着。
外头热闹起来,听声音,应当是她邀请了过来试菜的宋家夫妇已经到了,想请人帮忙,自然不能让人家久等。
第305章 白斩鸡
虞归晚手脚麻利,很快,桌子上便摆满了十菜一汤。
今日的菜色同往常香香辣辣的一比,显得清淡得很,主打的就是一个原汁原味。
不过,即便清淡,却不减丰盛。
宋谦夫妻俩看着面前这一大桌子菜,颇有些瞠目结舌。
虽然上次吃火锅也是一大桌子,不过那都是生的,这次的却一看便知是精心烹制而成……这么大一桌,都是出自那娇娇俏俏的小姑娘之手?
太厉害了!
别看这些菜色虽然看上去清淡,但鼻尖缭绕的香味告诉他们,这些的味道可绝对不简单,且个个都摆盘精致,看着便叫人觉得食指大动。
宋夫人不由自主的咽了口唾沫,问身旁的儿子:“不是说只是简单的尝个菜吗?”
这也叫简单?
宋时遇也被这一桌子跟往常全然不一样的美食给震撼到了,傻傻的转头看着虞归晚,将他娘的问题又抛给了她:“对呀,归晚姐,你不是说就简单的做几个菜吗?”
虞归晚脸上保持着微笑,心里却在骂着大傻子!
废话,谁请客不得弄一桌呀,要不然岂不是太寒酸了?
再说了,这机会难得,他还想让宋谦夫妻帮她多试几个菜呢!
心中腹诽着,面上却甜甜的冲着宋夫人一笑:“我担心您有没有什么忌口?多做几道菜,您总有能吃的。”
宋夫人一听,心里熨帖极了,果然,女孩儿就是小棉袄——再看了一眼旁边眼睛都要黏在桌子上的宋时遇……