杨爱芸第二天就去了梦溪后勤部,食堂现在急缺人手,也来不及再叫价，很顺畅地就签下了一个窗口的租用权，而且还是位置非常好的窗口。
于是每天中午,苏筱宝都直奔自家窗口，“老板！来一份不要钱的红烧肉！”
其他同学诧异地看向她，杨爱芸笑着瞪了她一眼,打了满满一大碗肉给她。
杨爱芸的手艺即使是在整个食堂里，也是不差的,每天窗口前都挤着满满的学生，苏筱宝有时候都得去其他窗口打饭吃。
童心瑶吸溜着香辣的过桥米线，无比惬意，“米线、烤鱼、小火锅,这才是活人应该过的日子啊！”
可是苏筱宝观察着食堂各窗口的情况,又若有所思。
“你想什么呢？”童心瑶嘿嘿一笑，从她碗里夹走了一块小炒肉,“我尝尝你的炒菜。”
她品了品，咂咂嘴，“一般嘛，这家的小炒菜没有杨阿姨做的好吃。”
苏筱宝说：“可是做炒菜……我感觉生意也和其他窗口差不多。”
现在食堂里商户差不多分三类,有卖小笼包、鸡蛋饼这种速食的，也有卖米线、地锅鸡这种小吃的，剩下的就是炒菜。
卖炒菜的窗口比较多，这也是学校划分好的区域。
可苏筱宝觉得，炒菜的替代性太高，就算味道好一点，也不会多赚多少。
而且太累了，别的窗口基本都是两个人，只有她老妈是自己干，现在每天晚上回到家，累得腰都直不起来。
放学以后，苏筱宝说：“妈，你每天少做一点，这样太辛苦了。”
杨爱芸揉着肩膀，“还行，不是多累，不过生意呀，比在学校外面可好太多了。”
在学校里就不用担心会卖不出去，只要考虑做得够不够多。
所以她现在一会儿都歇不下来，休息一分钟，老觉得少赚多少钱一样。
苏筱宝坐到她后面，给她捶背，“或者咱们可以换一类东西卖，怎么样能卖得少，赚得多……”
杨爱芸噗嗤一笑：“干得少还想赚得多，你想什么好事儿……”
话说到一半，杨爱芸突然盖住苏筱宝的手，想到了什么。
“妈，你发什么呆呀？”
“妈以前在外面打工的时候，我们那个饭店的老板是南方人，这事儿我跟你说过吧？”杨爱芸转过来问。
苏筱宝点头：“我知道呀，你好多手艺不还是在那儿学的嘛。”
她妈以前还经常念叨，她就是没一直干下去，否则说不定现在她也是大厨呢。
杨爱芸眼睛发亮，“你说我要是卖特色小吃，生意会不会更好一点儿？”
苏筱宝嗯嗯点头：“糯米鸡！纸皮羊肉烧麦！”
杨爱芸在家里经常给苏筱宝变着花样儿开小灶，苏盛每回都馋得流口水。
他们本地其实并不兴其他地方的小吃，大部分人别说吃，就连听说都没听说过，而且学生都喜欢新鲜的东西，杨爱芸想着，筱宝喜欢吃的，其他学生应该也会喜欢。
之前用小推车卖早点，顾客图的就是一个方便，很多小吃不方便卖，但现在她们有固定的窗口了，在学校也有后厨，有条件做这些。
川蜀一带的钵钵鸡、麻辣蹄花儿，两广一带的煲仔饭、叉烧，苏式的甜酒酿、绿豆汤，还有油条糯米糍、红糖年糕……
不夸口地说，杨爱芸不算精通，也能还原个七八分。
无论什么小吃，她一学就会，辞职不干的时候老板都一再挽留。
苏筱宝趴在她大腿上，小鸡啄米似的点头：“妈，你就做特色小吃吧，我同学保证都没尝过！”
现在网络还不发达，各地信息流通不畅，像他们这些学生，出过省的都没几个。
卖应该是行的，但是又面临一个问题。
“咱们窗口怎么换呢？”
杨爱芸拍了下脑袋。
当时签合同的时候太着急，也没想好选什么窗口，直接就签了，现在学校肯定不允许擅自改换。
“明天到学校我去问问有没有人要换的吧。”
杨爱芸第二天在食堂，趁着休息的时候，就跟其他商户闲聊打听。
隔壁也是卖炒菜的，一男一女两口子。
杨爱芸问：“你们之前是在哪儿干的呀？”
“在工地卖盒饭，我妹夫在梦溪后勤干活，听说梦溪食堂要改活伙了，我们赶紧就过来了。”
女人叫曹丹，扎着低马尾，也问起她：“姐，你是怎么来这儿的啊？”
杨爱芸笑着说：“我闺女在梦溪上学，今年高一。”
“是吗，在几班啊？”
杨爱芸说：“一班，除了吃饭，别的时候也见不着她。”
“哟，成绩不错呀，可真好！”曹丹爽快地笑着，“以后你忙的时候就让孩子到我窗口来，不用给钱。”
“那敢情好，我可不跟你们客气了。”
杨爱芸又问起他们平时忙不忙得过来，曹丹说：“我们两个一直都是做炒菜，跟以前没什么区别，倒是你，就一个人，可太不容易了。”
杨爱芸叹口气：“我以前卖的不是盒饭，刚上手，没想到会这么累。”
“大锅菜备料多，炒起来也得靠力气，我们家都是他来炒，要不然我也干不动。”
听完之后，杨爱芸更觉得自己得换个窗口了，她现在腰酸背痛，胳膊都快抬不起来。
不过巧了，秦阿姨正好想换。
之前学校为了补偿秦阿姨，就给了她一个窗口，还免了三个月的租金，但是给的是小吃窗口。
秦阿姨做炒粉的手艺一般，做点家常菜还可以。
两个人一拍即合，趁着周末就换了窗口。
杨爱芸在窗口上挂了一个广告牌，写着“本周特色：粉蒸排骨、糯米鸡”。
旁边还写着一行稍小的艺术字：每周不重复。
一笼笼蒸屉滚滚冒热烟，学生一开始还以为又是小笼包，结果蒸屉一掀开，浓郁的糯米粉和排骨香扑鼻而来，立马涌过来好多人。
排骨软烂，米粉沁透肉香，而且还不油腻，底下的土豆绵软可口。
糯米鸡用荷叶包裹着，油汪汪亮晶晶的。
饭点刚到，杨爱芸窗口里的餐就被一抢而空。
苏筱宝拽着童心瑶一路狂奔，“我妈今天做了糯米鸡，可好吃了，我带你去尝……”
两个人端着饭缸，迎接她们的是空荡荡的窗台。
杨爱芸“呀”了一声：“忘给你们留了！”
苏筱宝撅嘴：“妈！我是你亲的吗！”
“瑶瑶，对不起，阿姨真给忘了，明天给你们留着，你们慢悠悠地来。”
童心瑶哈哈直乐，“没事儿阿姨，我们去吃别的。”
好多学生上周没抢到糯米鸡，还想着以后总能吃到呢，结果第二周，窗口菜色就换了。
杨爱芸第二周做的是麻辣口的钵钵鸡，一串串签子浸泡在红油里，冰凉酸辣，最适合夏天吃。鸭胗、鸭心一串才几毛钱，旁边还有一大盘的口水鸡，荤素搭配，不到十元钱就能吃个饱。
学生又抢疯了。
这周再抢不到，可就又错过了。
旁边卖米线的婶子都忍不住说：“你会的可真多呀，怎么想出来的主意。”
杨爱芸笑笑：“南方都这么吃，咱们这边是油炸，人家都是红汤直接涮。”
每回杨爱芸的窗口都是半小时就卖完，而且卖得干干净净，学生都抱怨抢不到，食堂新来的经理还问她怎么不多准备一点儿。
杨爱芸哭笑不得：“有钱谁不想赚？我实在是忙不过来呀。”
食堂经理说：“可以把你家里人叫过来帮忙嘛。”
杨爱芸只说考虑考虑。
她倒是想让苏志梁回家来，别再外面打工了，可也得等他跑完这趟货再说。
家里人嘛，苏筱宝的姑姑姨姨们，自家还忙不过来，至于赵春阳？那可提都不要提。
一时之间她还真想不到找谁帮忙。
苏天赐跟他新谈的女朋友走在一起，两个人羞羞答答，左顾右盼，防着老师看见。
张淼说：“我们去那个特色窗口吃吧，听说挺火的。”
苏天赐看着她白净的鹅蛋脸，心里扑通乱跳，“好，听你的。”
两个人走进食堂里，人多嘈杂，偷偷拉起了小手。
直到排队来到窗口，张淼指着窗口里：“老板，每一样都来两串，口水鸡也来两份。”
“好嘞……”杨爱芸一抬头，笑容突然消失。
苏天赐吓白了脸，电光火石间把手抽开，但还是被杨爱芸瞅见了。
张淼碰了碰苏天赐的胳膊，“愣着干嘛，付钱啊，后面还有同学排队呢。”
苏天赐一心虚，动作就显得很忙乱，他低头找了半天饭卡，刷在了机器上。
杨爱芸就跟不认识他一样，也没说给他免单的话。
打完饭苏天赐的心还在砰砰跳，这回不是心动，是惊吓。
“真的好好吃啊，你快尝尝，”张淼把串串递到他嘴边，笑容甜美，“以后我们每天都来这里吃吧。”