尽管如此,林芝一家还算到的早的,隔壁两个摊位都还空着。
可刚把推车停稳,天上又飘起了雪粒子,打在脸上凉凉的。
林芝一家早有准备,林森扛起雨棚支架,宋娇娘扯出油布,两人配合着把支架插在地上,用油布盖好、系紧,动作麻利得很。
没一会儿,一个严实的雨棚就支起来了,他们把食材、工具一一摆进棚下,倒也稳妥。
而不远处的几家铺子就不行了,他们压根没准备雨棚,眼瞅着雪粒子越下越密,方才手忙脚乱地翻出备用的油布,几个人围着油布扯来扯去,半天没搭好,急得额头都冒了汗。
林芝一家没工夫看旁人,虽说天寒地冻,可御街上已渐渐有了人影。
想来是新年会的名头太响,不少人特意早起赶过来凑热闹。
没一会儿功夫,整条街就热闹起来,各家摊位见状,都加快了动作。
林芝眼瞅着斜对面的摊位支起红漆木桌,摆上细瓷碗,看样子是卖饮子亦或是汤羹的;还有的铺子架起炭炉铁架,阵阵肉香蔓延而出,应当是卖炙肉烧烤的;另外还有铺子把蒸笼摞得老高,白雾裹着甜香氤氲而起,想来是卖蒸点果子的。
林芝也赶忙动手,往炉膛里添了几把干炭,火苗‘噼啪’一声窜起来,很快把铁炉烧得发烫。
她把铁锅架上去,又往里面倒进大半桶菜籽油,油面平静下来,只等着温度慢慢升上去。
“呜哇,人好多。”宋娇娘低呼。
“……真的。”林芝抬头看了一眼,只觉得牙酸得厉害。只见远处的街口黑压压一片,全是往这边来的人。
就在母女说话间,会场里的人已是越来越多。有身着锦衣华服的富家郎君和娘子,被仆从围着,慢悠悠地在摊位间穿过;也有挎着布包的寻常百姓,三五成群,眼睛亮亮地盯着各家吃食。
因着天冷,卖汤羹的摊子前率先围了人。摊主用长勺舀起滚烫的汤,倒进细瓷碗里,白雾裹着鲜气散开,可几个富家子弟刚凑过去,瞥见粗瓷碗,又皱着眉扭头走了。
林芝嗅着香味,暗暗庆幸自己没做鱼丸汤,不然撞上是其一,用具也是一个大难题。
要是自己也用细瓷碗,怕是也留不住这些客;可要是用银器,成本又太高,实在不划算。
这么一想,林芝愈发觉得自己选择炸物是选对了,不用讲究碗碟,用油纸包着就能拿,方便又体面。
“油热了!”宋娇娘探了探油温,忙朝林芝喊。
林芝回过神来,双手捧起腌制好的鸡柳,往面包糠盆里一滚,金黄的糠粒均匀裹在肉条上。
随着鸡柳落入油锅,清脆的滋啦声和油香顿时吸引了不少人的注意。等林芝将炸好的鸡柳捞起并撒上料粉,铺子前已围着不少人了。
“这是啥吃食?看着倒新鲜!”第一位客人是名牵着女童的老太太,想来是被孩子缠得没办法,才停在棚前。
“大娘,这是炸鸡柳,裹了馒头糠炸的,外脆里嫩,您尝尝?”林芝夹起一根递到老太太手里,又夹起一根给了小姑娘:“小妹妹也尝尝,很好吃的哦!”
“谢谢大姐姐!”小姑娘双手接了过来,双眼亮晶晶的。她吹了吹凉,赶忙咬上一口,清晰的酥脆声顿时在人群里奏响:“唔——好好吃!”
“这孩子,也太夸张了。”老太太笑着嘀咕,把鸡柳放进嘴里。下一秒,她的眼睛也睁大了,嚼了两下,忍不住问:“这鸡肉怎这么嫩?一点都不柴?”
说着,她从钱袋里摸出铜钱:“给我来两袋!不!三袋!”
有了第一个客人,很快就有人围过来,你一袋我两袋,盆里新鲜出炉的鸡柳没一会儿就见了底。
林森见状,下意识想要接手活计。没曾想林芝没让位,而是催促林森:“这人比咱们想得还要多,爹,你先回家里一趟,再拿两
箱子的鸡柳过来。”
林森方才回过神,一拍脑门赶紧回家去了。等他又搬回两箱子食材,林芝才让开位置,返回铺里开始准备定做的烧鹅,以及大理寺的订单。
等到中午时分,她又匆匆往御街上赶,准备瞧瞧摊子上的情况,没曾想半路上居然遇见了一路小跑的林森:“爹?你怎么在这?”
“芝姐儿来得正好!”林森顾不上解释,拉着她往家里跑:“那三箱鸡柳都用完了,快快快,咱们得再拿两箱过去!”
第87章
就一个上午,便卖掉了三箱?
待林芝跟着林森来到御街,看着街口黑压压的人群,才明白先前余娘子等人知道他们得到邀请,能够参加新人新年会时,眼里那股羡慕是为何。
她放眼望去,整条街道已被挤得水泄不通,行人摩肩接踵,连下脚的地方都难找。
用四个字形容便是:人从众!
“这也太挤了!”林芝被人群推着往前走,忍不住感叹出声。
几乎是手脚并用地往会场里钻,早上来时还觉得宽敞的路,此刻竟能把人挤得像压平的烧饼。
好不容易挪到自家摊位前,林芝还没来得及喘口气,就听见食客们的欢呼声:“来了来了。”
“等算等着你们了。”有个穿短打的汉子本想抱怨两句来晚了,话刚出口,就被更急的喊声盖过:“我要三袋子鸡柳!”
“我要两袋!”
“喂喂喂,我排在第一啊?我要一袋鸡柳!”短打汉子登时急了,大声嚷嚷着。
“好好好,大家不要急。”宋娇娘见众人快吵起来,赶紧上前拦着:“大家都有份,一个一个来!”
等林森手脚麻利地炸起第二锅,宋娇娘才抽了个空,拉着林芝小声说:“早上你走了没多久,人就越来越多,我和你爹两个人,手忙脚乱的,连食材用完了都没发现!”
顿了顿,宋娇娘她揉了揉酸胀的胳膊,抱怨道:“到现在,连口饭还没吃上呢。”
“啊?”林芝脚步顿住,赶忙挤到炉边,趁着林森刚把炸好的鸡柳捞起来的空档,接过他手里的长筷:“爹,你先去歇会儿,我来炸!我刚拿了饭菜过来,你和娘赶紧吃点东西垫垫饥。”
“好嘞。”林森松了口气,把手里的鸡柳递到食客手里,转身从推车里摸出暖水壶,拧开盖子咕咚咕咚喝了大半壶,抹了把嘴叹道:“呼……总算活过来了。”
这般热闹的人潮,他这辈子都没见过。林森坐在旁边的小凳上,抬眸望着人潮,只觉出双脚酸软得厉害,他早上出门时还冻得缩脖子,此刻额头上全是汗,里衣都被汗水浸透了。
宋娇娘见状,赶紧找出行囊里的干净袄子让他换上,又拿出林芝带来的热汤热饭,两人坐在角落匆匆吃起来。
“爹,昨日准备的鸡翅和鸡腿呢?也都卖完了吗?”林芝一边往油锅里下鸡柳,一边问。
“瞧我这记性,都忘了!”林森刚往嘴里塞了一口饭,闻言懊恼:“就在推车最下面一层,早上太忙,结果我都忘了拿出来。”
林芝应了声,从推车下层翻出装着鸡翅鸡腿的食盒,摆在摊位前,又算着时间,一次往油锅里下了好几份鸡柳。
旁边几个回头客见了,眉头顿时皱起来,刚想开口质疑,就见林芝手里的长筷上下翻飞,动作比其父更干脆麻利。
而鸡柳也是驯服至极,随着她手里的长筷在金黄色的油水里起伏,很快就变得金灿灿的。
林芝捞起以后,迅速装袋送到诸人手里,又指了指旁边的食盒:“铜钱直接丢这里就行,麻烦大家自己放。”
一套动作行云流水,没一会儿,面前的队伍就短了一截。
紧接着,林芝又把鸡翅鸡腿拿出来。她先将腌制好的鸡翅和鸡腿齐齐放进乳白色的液体中滚了滚,再往上面压满面包糠,才轻轻放进油锅。
伴随着滋啦的声响,金黄色的油花四散而开,鸡翅和鸡腿身上的外衣迅速凝结成块,将鲜嫩的鸡肉紧紧包裹在内。
排在首位的短打汉子本想说要一袋鸡柳,等瞧见金灿灿的鸡翅,望着上面还在沸腾的油花,话到嘴边又改了口:“我要一个……不!一对鸡翅!”
随着铜钱噼里啪啦落入食盒,林芝也夹起炸好的鸡翅,放在控油架上晾了片刻,才装袋递到食客手里。
短打汉子嗅着馥郁的响起,喉结轻轻一颤,张开口就迫不及待地咬下去。
个头饱满的鸡翅已不复最初粉白的色泽,而是穿上与油水一般的金黄色铠甲。
外皮有点硬,咬下去的瞬间又噼里啪啦碎了一嘴。馥郁鲜香的汁水争先恐后地涌出,如巨浪般冲击着舌尖的味蕾。
味道层层叠叠,一路沉浸在肉里,咸香馥郁的滋味直教这人涨红了脸庞,赶忙接话:“再加两个鸡腿。”
这话刚说完,后面的食客不乐意了:“你已经买了一份了,要买再去排队。”
“……”
“我要一对鸡翅一对鸡腿还有一袋子鸡柳。”至于下一人则是干脆利落地无视这人,开口便来上一份全家桶,身体力行地表示聪明人当然选择全都要。