“春花啊……这个炒完,明天就可以吃烤全羊了是吗?”
“对!明天晚上肯定能让您吃上了!”沈春花跟哄小孩似的哄着梁老太太,让她差不多可以回房睡觉了,一大把年纪的,就别熬夜看电视了。
梁生娣得到了准信,喜笑颜开的回到自己房间,顺便在心里下定决心明天零食得少吃点,留着肚子吃烤全羊。
沈春花扯过专门为了烤全羊买来的大铁桶,清洗干净,倒入半桶清水,烧开后加入炒香的大料和红侄子,洋葱大姜、还有半斤盐,又煮了20分钟,煮出料香味后再关火。
等彻底晾凉后再把羊放进去完全浸泡,再泡12个小时,这样才能彻底腌入味。
第三天刚好是周末,沈春花便让几个孩子都回来吃饭,把羊从料桶里捞出来已经是中午了,几个男人一起把羊按照沈春花的指挥五花大绑的绑在烧烤架上。
怕它掉下,铁丝都穿了好几条。等羊被架上烤炉,剩下的事情,沈春花就都交给林国庆了。
因为剩下几个小时都是漫长的体力活了。
首先,是烧炭,那炭一开始还没烧起来,折腾了老半天才开始正式烤制。
然后是色拉油和香油1:1混合,每隔十五分钟就要刷一次油。等烤了一个小时以后,还要用刀给它划上一些刀口。
三小时的烤制过程中基本上不能停止搅动,林书超和黄鑫礼、徐学军一起轮流摇架子,也是每十五分钟换人,因为实在是有点累。
这个时候里,沈春花就在里面做烧烤料,花椒面、十三香、麻料鲜、熟芝麻、熟花生粉、细辣椒面、粗辣椒面、孜然面、鸡精、味精和盐。
按着在内蒙记下的笔记,把一堆料混在了一起。怕太辣老人孩子受不了,她还自己调节了一下。
到最后烤熟之后还得再刷一层油,然后把她刚才混好的烧烤料再撒到羊上。
本次烤全羊正式烤制完成。
刚好也到了晚饭点。香味都快飘满全村了,几个孩子眼巴巴的坐在小凳子上看着爷爷奶奶舅舅姑父爹爹在那整羊,都在咽口水。
梁生娣更甚,她连自己的碗都拿好了,打算一会儿争做第一个尝鲜的人。
要是没那么冷的情况下,今天的晚饭肯定是在院子里吃了,但大冬天的还是不太受得了。
几人把烤好的羊直接抬进了屋里,林家的餐厅特别大,还有两张餐桌,小的是平时几人吃饭用的,大的那张圆桌,足足能坐下20个人。
一整只烤全羊被放置在圆桌中心的锡纸上,沈春花尊老爱幼的先给梁生娣撕下了一只羊腿来。
她那碗直接闲置了,因为放不下。捧着羊腿一个劲的乐呵。
“哎呦~这么大一个腿……哎呦~这我哪吃得下……哎呦~这可真香……吧唧吧唧……好吃!”
一只羊再大,这么多人分肯定也是不够吃的,所以林淑英林淑美和秦红三人还做了其他的菜。
只是这些菜在烤全羊面前突然就不够香了。
“这羊可真好吃!是我吃过最好吃的羊肉了!”
“是吧!”林国庆笑眯眯的给嘉明擦了擦嘴角,“那是你奶奶做的好!”
沈春花不吃他的马屁,哼了一声,和几个子女说着,
“这冷冻过得羊就是没有新鲜的好吃,有空你们也可以带着孩子去内蒙逛一圈,哎呦那边的羊肉是真的好吃!”
大家都边吃边猛点头,“那可不!不然你和爸能不惦记着回来吗!”
【第487章第487章番外红豆生南国,春来发几枝22】
那头牛,最后是在过年那会儿林玉兰一家二十几口上门来的时候,一起吃掉的。
林玉兰和马德祥他们家现在别的不多,就是女婿多,八个女婿提前一天早上就闹哄哄的帮着把冻在人家冷库里的牛给拉了回来,然后扔林家车库里化冻了整整一天。
为了确保晚餐前能吃到,沈春花和林国庆早上四五点就起床干活了。马家几个女婿也掐着点赶来帮忙了。
这次可不是几十斤的羊,手动转烤架是不可能的了,林国庆还特地买了个电动的烤架,跟儿子女婿以及几个外甥女婿一起,把牛劈开,穿上钢管,四条腿都用螺丝钉在了钢架上。
最后才一起抬到了林国庆提前好几天砌好的砖炉上。那大炉子,光把炭点起来都燃了半天。
梁生娣起来吃早饭的时候,那牛已经开始自己在火上转着了,她抱着碗青菜肉丝年糕边吃边问,
“春花,这要啥时候能吃啊?”
“奶奶,啥时候能吃啊?”
“外婆,啥时候能吃啊?”
……
一直等到下午,马家大大小小都聚集在了林家的院子里,院子里大大小小十几个孩子在那里呜呜哇哇的都快吵翻了天去。
本来凑一起玩的孩子也被那烤牛肉的香味吸引的玩不动了,不用准备晚饭的大人们也都坐在廊檐下看着牛聊着天。
烤炉生着火,边上暖和的很,小一些的孩子们都直接蹲在了烤炉边上看着那牛一圈一圈的转着,边转边滴油。
“舅婆~什么时候能吃牛牛啊~”
沈春花边往上刷着料汁,边笑着说,“快了快了!晚饭就能吃了!”
整整烤了快10个小时,能在晚饭时候吃上,那也已经是他们起的够早,准备的够快了!
这么大头牛也不可能再像烤全羊一样抬上桌了。沈春花直接拿了个大盘子和一大刀来,就着架子往下割肉、
整只牛的表层近火处已经是一片焦香,刀子下去都能发出咔嚓脆的响声,等那肉一被划拉开,更加浓郁的香气就着汁水就胡乱的往四面八方乱串。
附近村民都忍不住往林家这边过来张望一下,这是在做什么呢!这么香!
“诶!金桂!吃了没?要不要来点烤牛肉啊?”沈春花看见了老姐妹王金桂,她的怀里还抱着个小屁孩,是她最小的孙子。
王金桂他们家今天没客人,晚饭早就吃完了,这会儿是小孙子拉着她说要出去买玩具出来的,结果路过林家,被香味勾到了,所以进来看看她们在干嘛。
这会儿沈春花把盘子递到她面前,她倒是没接,
“诶~不了不了,你们自己吃吧!我们家刚吃过晚饭,饱着呢!”王金桂笑着摆手,“就是你们这香味都已经飘到村口了,我还以为谁家在做满汉全席呢!结果这一看,比满汉全席都过分!你们这日子过得,都弄上一整头牛了!”
林国庆哈哈哈的笑着,“这不是外面玩回来,觉得好吃,就也在家学着做嘛!”
他弄了个小碗,给装了点牛肉,直接塞在了王金桂小孙子的怀里,“星星来!多吃点牛肉,以后要长得比你爸爸还高!”
星星看看小碗,又看看林国庆,小声的说道,“我明天就会比爸爸高的……”
院子里瞬间哈哈哈哈哈的笑开了,“对对对,你晚上睡觉的时候就能比爸爸高了!”
王金桂拍了拍孙子的屁股,催促道,“爷爷给你肉吃呢!你要说什么呀!”
“谢谢爷爷……”三岁小孩的声音很轻,但是咬字特别清楚,林国庆用干净的手摸了摸他的小脑瓜,温和的说道,
“不客气呀~”
……
屋子里面孩子们抢着吃第一盘端上桌的烤牛肉,二妮家的赵丽丽是这一辈最大的孩子,也不能说是孩子了,人都已经结婚了,就是辈分小而已。
她拉着她老公一起帮忙管着这帮孩子场面不乱,先把最大的一块牛腿肉给她太外婆夹到碗里,
“太太,牛腿!您先尝尝……要不要再喝点什么?”
“要!可乐!”梁老太太看着自己碗里那一大块牛肉就笑没了眼睛,但也没忘记自己的喜好,“我要冰的!你帮我从冰箱里拿一听来!”
赵丽丽老公迈出去的腿顿时停住了,看向老太太迟疑的问道,“冰的?太太,现在是冬天啊,会不会太冷了点?”
他实在不太敢把冰可乐给一个九十老太喝,万一出事……
“我不怕冷!”梁生娣咬着牛肉含糊不清的说道,“可乐不冰不好喝!再说了,菜是热的,可乐是冰的,一冷一热这不刚好互补?”
赵丽丽和她老公:……正是因为一冷一热,所以更加不敢给您吃了呀!就不怕拉肚子吗?!!
林玉兰刚端着一盘菜过来放桌上,听到了两边的对话,笑着对外孙女婿说道,“你就去给她拿吧!你太太的吃肠胃铁做的!比你们年轻人都要好!”
殊不知夏天那会儿,梁老太太还能泡面配冰淇淋,麻辣烫配西瓜,反正别人能倒在厕所的搭配,她都能吃得不亦乐乎,还嘛事都没有。
“对啊对啊!我不会拉肚子的!你们快帮我去拿一听来!”梁生娣疯狂点头,这牛肉外皮脆呼呼的,太有嚼劲了,她非常需要一听可乐来给她过过喉咙!
烤牛肉一盘接一盘的往屋子里端,外面那炉子的火也没熄,沈春花和林国庆两人配合着边烤边。一群孩子发展到最后都放弃了筷子,变成了手抓牛肉,吃肉硬是给吃饱了。