今早，就把这翻沙浓稠的橙红色酱下锅，和葱姜蒜一起炒出浓香后，才倒入熬了8个小时的鲜美浓白高汤。
有些火锅店会偷懒，懒得炒香，随便用铲子扑腾一下就算完，这样做出来的锅底就是不够香浓的。
而且她用的是猪棒骨、鸡架还有猪皮炖出来的高汤。
是的，高汤。
不是清水。
清水成本低，但是味道肯定不如高汤更加鲜美，鲜香诱人。
更何况做出来，周年年自己也能在下班后吃，一举两得。
不做就不做，要做就尽力做好咯。
汤面上，飘着片片鲜红的西红柿片，用的是本地大番茄，模样好看；而番茄酱则用的是野生小西红柿。
小西红柿嘛，味道更酸，西红柿味更浓更正，自然也更香。
看似简单，实则工序繁多，要调汤，调香，调味，大火快煮，小火慢炖......
周年年又喜欢追求食物的本味，根本不会滥用调味品，更别说如今给食品填色增香的工业添加剂了。
他们三人看着小姑娘先是尝了尝，接着眼睛一亮，直接抱起碗，送到嘴边，豪迈喝下一大口，碗里的汤瞬间少了三分之一。
“好喝吗？”
余望很快就喝完了，旁边的余多好奇的问了句。
余望赶紧连连点头，还兴奋道：“超级好喝，比我们学校门口卖的番茄卷粉里面的汤，都还要好喝十倍！”
作为一名初三生，余望非常喜欢她学校门口卖的食物。
其实不止是余望，从小学生到大学生，要问他们印象最深的是什么？
那肯定有学校门口摆摊卖的食物了。
先不管卫不卫生，干净与否，反正他们长大成人，走上社会，内心依然给学校门口的小吃摊，保留着一席之地，就可见一斑了。
甚至还有人表示：那可是他们记忆里的圣地。
加了N多层美化滤镜。
变成无聊大人模样的人们回忆起来，还会不无遗憾的感慨：还是当学生好，学校门口的东西便宜又好吃，香喷喷的，可惜搬家/不再开了......
听到余望那么说，余多也不禁被勾起了好奇，“那我也试试”！
余望学校门口的番茄卷粉，连他都吃过几次，特别好吃！
摊主还会送一碗自己熬的番茄浓汤，不管是卷粉干拌，还是加汤吃都很香。
因为味道不错，这个小吃摊难得的开了快10年了，也是余望学校的一景，游客美食打卡推荐点。
“好喝！”
“呜呜，更饿了！快下菜！”
就在余多准备试一试时，对面的安琪和肖雪早就在余望一脸满足和一口喝完的实际安利下，各舀了一碗。
尝了一口后，都舒服的发出感慨。
动作还真快。
对着碗口吹了吹，余多才浅浅喝了一口。
呼，好喝。
他深深的叹息了一声。
番茄汤汁鲜美浓郁，酸爽开胃，那股独特的酸香，让胃袋发出准备好的声音，胃口彻底被打开了，只想来之不拒的迎接美食。
冬天，这个寒风凛冽，滴水成冰的季节，也让本来就好吃的火锅，更好吃了几分。
和现在市面上，流行的甜口番茄锅底不同，它偏酸，甜倒是不甜。
余望他们学校门口卖的就是甜味番茄，现如今的市场也是甜番茄锅的天下，酸咸味道的倒是成小众了。
“原来，不甜的番茄汤是那么好喝！”
余望很幸福的捧着碗，更期待后面没上的美食了。
“这才开始呢，老板可厉害了，简直化腐朽为神奇，经她手里做出来的就没有不好吃的！”安琪骄傲的介绍道。
“哇！”
余望的期待值简直达到了一百。
因为嘴巴不方便，就是就没怎么说话的肖雪默默打开了一瓶可乐，随即又打开了一瓶雪碧，先给小姑娘倒了两杯饮料。
平时就很少能喝饮料的余望，简直是过年了。
她接过肖雪递来的可乐和雪碧，笑容灿烂地道：“谢谢姐姐，”又赶紧看了她哥一眼，生怕他把自己的饮料收走。
结果，还没等她用可怜眼神攻势，余多自己先吨吨吨的喝掉半杯雪碧。
“……”
既然哥哥能喝，那妹妹也可以。
这时，宋萍推着三层小车带着他们这桌的配菜走来了。
看到小车里，白色的盘子堆得挤挤密密的，放了各式各样的菜，余望不禁大吃一惊。
“那么多菜……”
素菜有土豆片、海带结、红薯条、油条、响铃卷、娃娃菜、豆腐皮、莴笋片。
荤菜的话，鸡肉有鸡中翅，牛肉有肥牛卷、胸口油、鲜牛肉，猪肉则有王中王火腿肠、鲜肉丸、五花肉、梅花肉，海鲜有虾滑和鱿鱼须。
这能吃得完吗？
过年了过年了！
第99章 愉快的午餐（大修）
冬日午间, 沿窗投射进的阳光，将食客们面上的惬意享受都描摹得清晰。
柔和明亮的光线，将橙红酸爽和红油麻辣的锅底显隔得泾渭分明。
不像其他餐馆, 大厅里总是高声喧哗、谈笑不断，来小食馆吃饭的客人声音都比较小, 大家都吃得很认真，大多都很沉默。