等几人回到家,一开门就闻到了一股霸道的辣椒味。
姜树瞬间就受不了了,口水直咽,关上门就喊:“妈!妈!我们回来了!”
叶青云没好气地从厨房里端着一大盘菜走出来,“喊魂啊?喊什么喊,还不去摆桌。”
姜树看清那盘菜后,眼睛就挪不开了——一盘加了不少配菜和辣椒粉的土豆夹馍。
不止是姜树,几个年轻人闻着这香辣可口的味道,都忍不住咽口水。
叶青云用的是以前中部某省份的特色做法。
将土豆直接放在炭火上烤,等外皮烤至焦香、内部绵软后,中间划开,然后把各种配料、辣椒面、盐调料混合在一起的“馅”塞进去,看起来色香味俱全。
姜文和许娜还是第一见这样的做法,也跟着凑过去,“婶婶,你做的是什么?怎么看着像汉堡?”
许娜说:“这形状看起来更像肉夹馍呢,好神奇,外包的这一层用的是土豆吗?”
叶青云笑着点头:“没错,里面放了点韭菜碎、野菜和辣椒调的馅,也不知道你们吃不吃的惯。”
凑近的时候,土豆焦糊混着辣椒的味道直往鼻子里钻,沙沙的甜味裹着炭火味儿,像裹着热乎气儿的冰淇淋一样。
姜丝和姜岁到底是孩子,就算极力控制了,嘴角还是没忍住泌出了口水。
只有牛小路,像个小大人一样,心事重重的样子。
叶青云问:“小路,怎么了,在想什么呢?”
牛小路眼眶一下红了,“叶奶奶,我爸爸妈妈他们是不是回不来了?”
众人被问得一愣。
这才反应过来——他们居然忘记和牛小路解释了!
牛小路长得唇红齿白,又乖巧可爱,这会红着眼眶的样子,顿时惹得姜家人愧疚得不行。
叶青云反手就拍了一下姜树,“你这死小子,一进门就只看到吃的,不懂先给小路解释一下?”
之前姜海找到人时已经给家里打过电话了,只不过当时牛小路在和姜丝待在屋里,并不知道。
姜树连忙抱牛小路起来陪笑,“哎哟喂,小路,都怪我没给你说清楚,你爸妈都回到了,他们等下就过来接你。”
牛小路话刚说完,就有人敲响了门,姜文把门一开,不是牛大力夫妻又是谁?
柳絮见姜家人都在,看着像准备吃饭的样子,顿时有些不好意思。
一般来说,懂事一点的都知道不能在吃饭时间上门。
“我们来接小路回去。”
牛小路看到父母,立即扑过去。
柳絮笑着说:“不好意思,小路给你们添麻烦了。”
叶青云:“小路乖着呢,一点没给我们添麻烦,我们思思岁岁都很喜欢他,以后你们出去就把小路放来我们这就行。”
柳絮心里感动,她让牛大力拿出一篮子,“这是我刚才路过基地商店顺便买的,听说味道不错,你们别嫌弃。”
叶青云一看,顿时惊了,居然是变异黄瓜,这玩意可是精贵货。没想到柳絮这么舍得,虽然数量不多,但估摸着也要两三百积分。
叶青云直接推回去,“快拿回去,你这样像什么回事,不知道的还以为我们是托儿所呢。”
柳絮哪里肯?把牛小路抱起来直接拉着牛大力就跑,“叶姨,我们还要做饭,就不耽误你们了,等下记得让人过来拿东西。”
徒留下那两根变异黄瓜孤零零地丢在门前。
叶青云乐了。
知道这是柳絮为了答谢他们帮忙照顾牛小路特意给他们买的。
姜树挠了挠后脑勺,“妈,这黄瓜……”
叶青云横他一眼,“傻愣着干嘛,赶紧把东西收了回来吃饭。”
姜树立即麻溜地把黄瓜拿了回来。
“妈,咱们等下加个菜行不?”
自己儿子什么心思叶青云怎么会不明白?
不就是馋这黄瓜了。
家里的条件是越来越好了,叶青云也没打算太抠门。
“怎么?不想吃肉菜了?”
姜树一听,立即瞪大了眼睛,“有肉!?是蝼蛄还是蚯蚓干?”
姜老太太笑着说:“都不是,诺,这是你们之前让人帮忙加工的肉干,刚有人开车帮忙送过来的。”
姜树顺着姜老太太的目光看去,三四个装着肉干的木箱搁置在靠墙的地方,其中一个木箱开了口,露出黑乎乎的东西。
姜树拿出来一看,每一块肉都被做成砖头大小,硬邦邦的,和以前见过的熏肉差不多。
他不敢相信自己的眼睛:“就这么点!?”
将近两千斤的肉,做成肉干只有这么几箱,姜树又是心痛又是开心。
心痛是这么多肉一下缩水这么多,开心是家里终于有像样的肉吃了,他们终于不用再吃什么棉蚜虫、什么蝼蛄这些非主流肉了。
之前还觉得一千多斤的肉怎么也能吃个一两年。
现在来看,他还是太年轻了!!!
姜老太太笑着说,“能有这么多已经不错了,我都检查过了,水分全被蒸发了,直接吃的话硬到能蹦牙,不过这样也好,可以放很久。”
最起码,比他们自己做的好多了。
其他人看着也是十分满意。
这年头,肉就是奢侈品,他们家一下多了这么多“奢侈品”,和乍然暴富差不多。
姜文也跟着翻了翻这些肉干,“阿奶,这些肉干够我们吃多久?两年够不够?”
袁英笑着说:“看怎么吃了,按以前的吃法,这么些肉,一年也不够的。”
姜树闻言,直接躺坐在地上,一副精神气被抽走的样子,“哎,革命还未成功,同志仍需努力啊……”
萎靡的语气把众人都逗乐了。
几个月前,谁能想得到,他们会过上不愁吃喝,还有肉的日子?
这种家人在身边,一起拧着麻绳往一处使力的日子让他们有一种满足感。
姜树颓废不过一秒,直接道,“妈,我要吃肉!!”
今天收成好,不仅有肉干,姜文夫妻两还带回了不少大白菜和南瓜。
这日子好起来了,也不能亏待自己。
叶青云也觉得,这么好的日子不做一餐好的说不过去,但也不想让这小子太得意,便道:“去去去,一边去,别碍事,我菜还没做完呢。”
叶青云做的是全土豆宴。
除了“土豆夹馍”外,还有肉干炒土豆丁。
把土豆切成大块泡着防变黑。
然后肉干拿温水泡软切块。
叶青云特地选了肥瘦相间的肉块。
被烘干的肥肉放在灯光下,是白白一层,切成一片片的后,又变成透明的,下了锅,锅温一上来,那肥肉立即被煸出了油,染上一层透亮的油光。
甚至不用再倒油,放辣椒进去爆香,再下肉干炒出味。
饶是叶青云掌厨多年,闻到这猪肉味,也忍不住咽了口口水——
有多久没吃过猪肉了。
以前日子好,买菜的时候还嫌弃天天吃猪肉,不知道该换些什么口味好。
现在好不容易吃上一顿。
那种发自灵魂的喜悦顿时涌上心头。
等变异猪肉炒得半熟,叶青云再放土豆块翻炒。
添水没过食材,大火烧开转小火慢慢咕嘟,炖到土豆绵软、汤汁浓稠,撒点盐和蚬壳粉调调味。
这菜香得很,土豆吸饱肉干的味儿,软乎乎的,肉干嚼着也带劲,妥妥的下饭神器!
叶青云喜滋滋的想——待会大树那小子肯定恨不得把舌头都吞下去。
意识到自己在想什么。
叶青云又忍不住笑起来。
真是的,怎么想起大树这臭小子了。
做好土豆焖肉,叶青云最终还是拿出柳絮送的黄瓜洗了拍碎。
然后将土豆和辣椒接放入炭火中炙烤,茄子烤到软了就行,辣椒通体烧焦即可。烤好后剥去焦黑的外皮,将它们撕成条,最后加入拍碎的黄瓜和切成丁的腌豇豆,最后用盐、酸果水搅拌均匀,一道凉拌菜就这么出炉了。
现在酸果水已经被叶青云和姜老太太当成醋来用了,不仅味道相似,而且还有一股果香味,用来做菜,平添几分别样的滋味。
其他人听着厨房里传出的菜刀剁在案板“咚咚”的声响,那种幸福的滋味又一次涌了出来。
别说两个孩子了,就连姜树都忍不住围在灶台边直咽口水,眼睛盯着锅里泛着油光的肉片挪不开。
姜文也想挪过去看,到底不好意思,姜海看着几个孩子难得露出幼稚的样子,好笑道:“好了,都过来帮忙挖地窖,不然咱们家的厅都没处下脚了。”