香料倒进来以后就可以把火关掉了,让油锅里的余温来加热,再用铁勺推几下,那股混合着香料和酱料的香味就立刻上来了,再稍微推几下就可以出锅了。
最重要的秘制酱料就这样做好了,叶籽小心翼翼地将它倒进碗里放凉,接着来做鸡肉。
将刚刚处理好的鸡块拿出来,这几份里面有一份是没有腌制过的,叶籽专门拿来教大家。
吸干水分的鸡块码上盐,酱油,姜片以及酒腌制调味,揉匀以后就放到一旁等待十几分钟入味。
在等这一份的时候,叶籽还要先准备大盘鸡里面的配菜,青红辣椒,洋葱切大块,大蒜直接一整颗剥好,土豆切成大块的。
配菜都准备好了以后,就可以开始炒制鸡肉了。
为了让鸡肉的表面颜色好看又好吃,最好先炒个糖色,锅里加油,油温上来以后就将冰糖放了进去,叶籽看到弹幕在问这是什么,于是给他们解释:“这是炒糖色的,到会挂到鸡肉上面颜色会很好看,而且口感也会丰富一些。”
冰糖都炒化了以后,颜色变得微微焦黄,就可以将鸡肉倒进去了,将鸡肉翻炒至将鸡皮下面藏着的油脂都出来了以后,鸡肉颜色开始变深,这种状态的鸡肉吃起来是最香的。
油脂被煸出来以后吃起来不会腻味,表面变焦以后鸡皮也会带着焦香味,非常好吃。
这个时候再加入葱段和干辣椒翻炒,再加入一点提香去腥的酒,把刚刚炒好放凉了的秘制酱料倒进去翻炒均匀,加入了酱料以后,整道菜才真的算得上是美食。
一股无法被吸走的香味非常强势地窜入了每个人的鼻子里,深深一吸,那股香味立刻深入脑海无法忘记,口水立刻就在嘴里泛滥了!
叶籽将她之前做菜剩下来的高汤拿了一点出来,加入锅中没过鸡肉。
“我这里加的是高汤,味道会更香,但大家平时自己做的话,其实用水就完全够了。”即使只加水,秘制酱料的香味也是完全无法掩盖的,叶籽用手扇了扇闻了一下味道,果然和她想象中的是一样的。
加入高汤之后再进行调味,加入盐和味精,到这一步的时候就可以大火烧开后转小火慢慢炖了。
但今天叶籽直播要做的份量挺多了,为了提高效率和速度,她在这一步的时候把锅换成了压力锅,二十分钟就可以缩短为五分钟。
时间一到,叶籽就将土豆放了进去继续小火煮,盖上锅盖闷煮一会,就可以将青红椒以及洋葱和大蒜加进去了。
最大火开始收汁翻炒,等汤汁被土豆和配菜吸收得只剩下底部一层以后,就可以出锅了。
因为挂上了土豆淀粉以后有些浓稠但已久可以流动的酱色汤汁都裹在了每一块鸡肉和配菜上,让人看着就食欲大振!
第一份大盘鸡出锅,直播间的观众们都被香得食指大动,一个个纷纷咽着口水等叶籽继续将剩下的做完。
不过叶籽没有立刻继续做剩下的,而是在这个时候把米饭煮好,再把机器人帮她做好的宽面拿了出来。
看到熟悉的面条,直播间的观众们以为她还要做什么面条,这么大的工作量,怕她时间来不及。
【刚刚不是做了米饭吗,怎么又要做面条啊?】
【不是吧,后面还有那么多鸡肉没有做呢,现在再做有点来不及了吧?】
【其实和面条比起来,我更想吃这个鸡肉配米饭,要不阿籽我们就不要做了吧?】
叶籽看到大家见到她将面条拿出来误会了,说道:“我不会重新做面条的,今天中午的主角就是大盘鸡,至于它要怎么做,你们待会就知道了,保证吃过瘾!”
她卖了一个关子,等着看大家待会吃到裹上了满满酱汁的宽面的表情,一定非常满足。
想当初她第一次和同学在外面吃到的时候,简直惊为天人,回家后就求着爸爸和爷爷给她做了好几天,直到家里人受不了了才停了下来。
剩下的几份鸡肉叶籽按照刚刚的流程继续做,这次她多拿了两个锅出来,没有再详细地给观众们讲解了,几个锅同时进行,很快就把剩下的几份做好了。
刚刚一份大盘鸡的香味就已经够让人垂涎的了,现在厨房的台面上摆满了新鲜出炉还不断冒着热气的大盘鸡,没几个人能忍得住的。
弹幕都在抓狂叫嚣着让叶籽赶紧开放试吃权限,叶籽自己闻着香味都有点受不了了,连忙把宽面煮好了以后单独放到了一盘里面,然后从旁边的大盘鸡里舀了半份出来淋在这边。
一切都做好以后,叶籽松了一口气,擦了擦额头上的汗,对他们说道:“试吃权限已经开放了,这个面条还要再浸泡一会更入味,吃起来味道会更好的。”
不过现在拌匀了直接吃,味道也是极好的。
直播间的观众们哪里还听得到她说的话,只听到试吃权限开放了以后,全都疯一般地抢着吃!
【鸡肉太嫩了!没吃以前,我不知道还有这么嫩的肉!太香了啊!】
【你们别盯着肉吃了啊,快来尝一尝这个土豆的味道,简直绝了!这吸满了汤汁的味道我完全没办法停下来了!】
【我吃了一口面条,终于明白刚刚阿籽说的是什么意思了,这是什么神仙美味……】
……
看到大家称赞不绝的弹幕,叶籽没忍住还是笑了起来,眼睛都笑弯了。
谁不喜欢被称赞呢,尤其是自己付出了劳动大家还这么真诚。
在大家试吃的时候,研究院的众人陆续过来,叶籽招手让他们都进来,一行人这次一点都没有害羞,端着叶籽专门给他们准备的几盘就吃了起来。
此时,第一军团的中央控制室里。
图斯看着叶籽笑弯了的眼睛,将第一次感受到美食冲击产生的饥饿感压了下去,给西德发了一条讨打的信息。
图斯:你到底是馋她的人还是馋她的美食?我好针对性地侦查。【认真.jpg】
第120章 当然是为了获得美食比赛冠军
此时正在看直播的西德收到图斯的信息,点开一看,发现又是他的废话,直接无视关掉了。
等了一会没收到回复的图斯耸了耸肩,嘴上说着“可惜了”,但脸上的表情一点都没看出来哪儿可惜了。
他一双狭长的眼睛里满是精明与戏谑,一头火红色的头发随着他耸肩的动作微微颤抖,仿佛一簇簇挑事的火苗。
挑拨西德这种冰山男简直就是最有趣的事情,前提是有他这样敏捷的逃跑速度才行。
直播间里,叶籽看着大家试吃的差不多了,把顺便把抽奖也开了。
她只给他们自己留了两盘,剩余的全都拿去抽奖了,她怕宽面坨了,还加紧了时间,一开奖就让快递员过来了。
把抽奖的和尤迪的那份送出去以后,叶籽才将自己和西德的那份打包好准备待会带回去。
正吃得欢的柯庆看到叶籽的动作,问她:“你不在这里吃吗?”
往常她就是和他们一起吃的,看她今天好像恢复了平时的样子,还以为要在这里吃呢。
叶籽摇了摇头,将手里的两份饭盒给他看,“我回去一起吃,免得他一个人在家里无聊。”
这个理由柯庆也没办法质疑,点了点头和她挥手道别了。
刚转过头,叶籽就松了一口气。
她刚刚和柯庆说谎了。
虽然有一点这个原因,但更多的是她不知道该怎么面对他们,还有点没缓过来,生怕万一被问到相关问题,或者听到他们提一句她的能力相关的话题,自己就绷不住了。
所以,还是回去和西德一起吃吧,虽然他对着自己都没什么表情,现在反而是让她最安心的样子。
叶籽在抽奖完了以后就没怎么仔细看过中奖名单了,以至于她没有发现,这次的中奖名单里,又有上次一次性中三个的地址出现。
上次叶籽直接让他发货以后,快递员这次就没有再问叶籽了,直接送到了同一栋居民楼里。
有些昏暗的房间内,再次伸出一双纤细苍白的手,门只开了一个小缝隙,将快递取进去了以后,就快速地关了门。
本来快递小哥是不打算再打扰叶籽的,但看到这个诡异的取货场景,还是没忍住给叶籽发了一条信息过去。
这边,叶籽刚和西德吃完了大盘鸡,正满足地躺在沙发上,一如既往地打算上网,结果就看到了快递小哥发过来的信息。
看清楚了里面的内容以后,她立刻弹了起来,仔细再读了一遍,然后打开自己的直播间后台,发现真的是同一个地址。
上次她以为只是一个巧合,想着也是第一次,所以没有和对方说。
但没想到,这次居然又中了?
叶籽咬了咬嘴唇,微微皱起眉头,纤细的指尖点了点自己的光脑面板。
这对她来说有点难办啊,她确实是正常抽奖中的,自己也没有说过不准一个人用多个账号一起抽,但对于直播间里从未中过奖的观众来说,可能就不太舒服了。