今天晚上不营业，倒是不需要大量，但是他们要准备一顿好吃的，各种各样的备用食材，都得送过来了。
对完之后，盛玖又好奇的问：“这三种食材，有特殊效果吗？”
【没有，不过胜在味道好。】
吸溜！
虽然没有特殊功效，有点失望。
但是，味道好，又让人升起了期待。
鸡肉的吃法有很多。
盛玖心思一动，准备搞个高端一点的……
比如说是……
鸡豆花。
但是，店里没有吊好的高汤。
所以这道菜，今天晚上是吃不上了。
不过，她可以现在就准备起来，明天早上吃。
虽然说，鸡豆花吃不上。
但是，清汤越鸡可以搞起来。
这道菜，同样能彰显出食材本身的味道，做法也相对简单，只是颇费一番功夫。
不过，对于时间的要求，或是汤底的要求，不像是鸡豆花那么长。
至于黄鳝，它的吃法就更多了。
盛玖左思右想，准备搞个梁溪脆鳝。
这道菜，她只在大学的时候吃过两次，自己也研究过几次。
如今……
她想再试试。
这道菜，其实制作的流程并不复杂。
但是，它对于火候的把控要求还是挺严格的。
想要黄鳝酥脆，想要最后淋的那一层汁完美，哪一步都需要对于火候，有一个精准的把控。
盛玖觉得……
可以挑战一下！
盛玖心里有数之后，就开始行动起来。
波尔他们也讲了大半天，知道晚上不营业，大家都跟着松弛下来。
但是一听说，盛玖要准备晚饭，大家又来了精神。
“我来，我来！”孙素素今天特别的亢奋。
大概是，难得做了一回好事儿，她自己都觉得有些不真实，想找点事情做，让自己飘起来的脚，尝试着回到地上。
波尔自然不会闲着，他还是很有眼色的。
他是员工，跟那些人能一样吗？
林夺也想帮忙，但是他这个行动力，直接被远客按回了折叠床上：“别浪费药。”
林夺老实的躺回去：“好。”
大家很快下楼准备起来。
厨房的地方有限，挤不下这么多人，但是大家可以出去备餐啊。
黄鳝需要煮熟之后，再进行去刺处理。
当然，这个煮熟，同样对于火候有要求。
过火了，鱼肉根本就撑不住，处理的过程中，就断成一块一块的。
火候不够……
粘腻泥腥的味道没去掉，又会影响后续的味道。
盛玖从前尝试过，如今上手，并不会觉得陌生。
所以，很快将黄鳝处理好，然后她演示了一下，如何去骨留肉。
对于骨头的处理，盛玖指了指一边的盆：“骨头也别浪费了，这鱼很鲜，骨头留着煮个汤面吃。”
“黄鳝的肉，处理成这样，一条一条的，最好别断掉，我煮的火候还不错，应该不至于随便一扯就断了。”
……
盛玖进行了一番理论指导之后，便去准备油了。
黄鳝
需要过油两次之后，才会变得酥脆可口，最后甘甜的汁液一淋……
乌光发亮，酥脆可口。
吸溜！
第248章梁溪脆鳝
想要让黄鳝可口，油炸这一步，就需要两遍。
一遍为了炸熟，另一遍是为了酥脆。
当然，也是为了避免，一次油炸的时候，温度太高，会让外表焦糊了，内里还没熟。
那边黄鳝准备的差不多了，盛玖这边的油温也上来了。
油炸的东西，都十分的浓香。
黄鳝足够新鲜，处理好之后，并没有泥腥味儿。
所以，下了油锅之后，瞬间飘出了鲜香的味道。
黄鳝的鲜，与油脂的香一起飘了出来，那是一种说不出来的诱惑。
盛玖很喜欢闻。
哪怕她天天做饭，闻多了油烟，但是却还是能闻出来，这一份鲜香诱人的味道。
黄鳝过油之后，颜色变得乌黑油亮。
看着火候差不多，就需要捞出来，稍稍控油之后，等待二次复炸。
经过二次复炸的黄鳝，口感会更加的酥脆。
这个时候，盛玖另外一个锅里也忙了起来。
想要让这道菜最后的味道更好，这个时候，浇的那层汁就得准备起来。
这是一个复杂的炒糖色。
需要加的调料不少，还需要看好火候。
火候不足，淋不出来最后的那一份鲜甜味道。
火候过了……
可能就变成了拔丝黄鳝丝了。
盛玖一边进行准备，一边又看准火候，将黄鳝丝复炸。
同时手上也没闲着，一边记着时间，一边观察着锅里黄鳝丝的状态，同时还把清越鸡汤也准备上。
除了这两道菜，再准备几道并不麻烦的小炒。
其他的不说，光是油炸黄鳝的鲜，就已经足够诱人了。
路人闻到味道，一抬头……
嚯？
没开门啊？
没开门你搞这么香？
有些经常过来的食客，知道今天不营业，所以不是特意过来，而是路过。
他们去菜市场往回走的路上，正好经过了。
然后……
闻到了致命的香味吸引。
救命！
小老板，不营业你搞这么香？
不厚道啊！
【一个达不刘：小老板，你搞什么实验菜品，这么香？】
【阵雨：啊？不营业，自己悄悄吃？小老板，你看看孩子吧，饿疯了啊！】
【一个达不刘：闻着像是油炸的，有点鲜，感觉像是鱼，还有点不太像。】
【果果：哈哈，我没疯，我真的没疯！我晚上还想去吃顿好的，孩子加班要加出幻觉了，结果不营业，哈哈，我真的没疯！】
【吴佩芸：看到不营业，我就把群消息开了免打扰，怎么又弹了出来？呜呜，原来是我自己手不听话啊，死手，你点开干嘛啊，只能看，不能吃的！】
……
群里的食客们，因为一个食客说，盛玖他们在炸东西，瞬间热闹了起来。
此时，店里的香已经冲到了巅峰。
乌黑油亮，浓香扑鼻的梁溪脆鳝已经出锅了！
盛玖准备的数量不少，毕竟他们是真人多。
不过，就算是数量多，还是一盘盘的摆好，然后让阿春端上桌。
远客起了坏心思，他挑选了一个好的角度，拍了照片，觉得不够又拍了视频。
然后，发到了群里。
【苏七：哈哈，我也没疯，我真的没疯！！！】
【SNS：逃过一劫，哈哈，我不吃黄鳝！但是……吸溜，看着好香啊！】
【你的真心话是我：我也不吃，嘻嘻，看着不馋，反正闻不到味道。】
……
看着有食客说闻不到味道，波尔有些遗憾。
如果星际的科技能拿过来用就好啦。
星际那里，视频是可以开五感的。
隔着千里，也能闻到味道。
可惜，暂时用不了，有些遗憾。
相比梁溪脆鳝的浓香，清越鸡汤的香，更显清雅悠长一些。
它于角落里，无声的绽放着自己的美与鲜。
盛玖距离最近，所以她最先闻到。
独属于鸡肉的鲜飘出来，确实让人难以拒绝。
盛玖已经在期待，明天早上的鸡豆花了！
大家吃了一顿香喷喷的晚饭之后，就各自准备着。
昨天晚上的夜钓，因为林夺的意外出现，所以被打断了。
今天晚上，盛玖觉得自己必须要去钓椰子螺！
提到椰子螺，忙了一天的盛玖，终于有时间问了一下系统：“今天出美乐珠了吗？”
今天的数量多，应该有出吧。
【没有。】
盛玖：。
好的呢。
这东西，确实稀有。
所以，想要靠数量取胜，有的时候还是不行的。
不过，重在乐趣嘛。
而且，何灵那边可能还会需要一些尖嘴牙带鱼。
这东西……
也能养。
不过，最好是养那些一米左右的，这样的还可以制作成正常的菜品。
干烧啊，糖醋，茄汁等等吃法，都可以解锁了。
如果过大，就只能制作成丸子了。
不然，盛玖没办法解释，它怎么这么大？
一条两条，还可以解释成是陈年老鱼，所以长的大。
但是，都这么大？
听起来像是变异了。
阿春姐弟需要留在店里学习，然后睡觉。
还在长身体的时候，充足的睡眠，可以让他们长的更好。
盛玖觉得，他们的个头，还能再窜一窜的。