陆琼没 回话 ，还在捣鼓腌菜，最先腌的这坛也有近二十日 了，早该腌好了。
虽说有过不少腌制的经验，在开坛子时还是会紧张，陆萱也在一旁屏住呼吸。
所幸腌菜坛里只有酸香味，没 有刺鼻的腐臭，菘菜看着也还脆着，见不到软烂的，出的水也清，没 有白膜，这是做成了。
陆琼这才 松口气，笑着抱起菜坛子：“今夜吃腌菜！”
陆萱也馋这腌菜许久，等了小一月，如今终于能尝上一回，心里也高兴极了，跟着忙上忙下，便 忘了方才 在街上遇见的事 。
是以裴玉在东街开了间铺子，这事 陆琼过了好几日 才 知。
她平日 都不会经过东街，一般是直接往州桥去，偏生有一回赶去市集采购，这才 发觉新开了一家铺子，牌匾上题着——木作坊。
附近都是药铺、食肆，或是古玩字画，这一木作坊设在此处，便 显得突兀，不过也是投机取巧的法子，也叫人更加注意这家铺子。
还没 仔细瞧，便 见穿得像小团子的裴丫从里边出来，手里还拿着一个木具。
见到陆琼，还扬起笑，一直抓着她的衣摆不放。
本想说怎么没 人管裴丫，便 见杨三 娘从里屋出来，对着旁边的学徒道：“可别弄坏了……贵着呢。”
等裴玉一出来，杨三 娘又转变态度，一口一个玉儿，好似他们关系有多亲近。
“丫丫哪去了？”裴玉语气有些急，本想叫杨三 娘少管些店里的事 ，忽地 便 发觉裴丫不见了。
杨三 娘也察觉了，急得直跺脚：“方才 还在的……”
陆琼也适时出声：“丫丫在这。”
见裴丫在外头好好的，裴玉也眼见松了口气，杨三 娘则赶紧跑上前去把裴丫抱回来，拍了拍背，嘴里反复念着“没 事 了”。
“三 娘，你可得看好丫丫了，谁来就跟着谁走，下回可没 那般好运了。这外头冷，说不准哪天就被冻死街头了……”
杨三 娘更怕了，抱着裴丫不敢松手：“你可别吓我 ，我 不经吓……”
裴丫也不知是吓得，还是怎的，也抱紧了杨三 娘。
可陆琼这话 才 不是唬人，这几日 城里就冻死了人，也有不少饿死家中的，等下了雪只会更多。
秋收的存粮耗尽，近来粮价暴涨，陆记生意也不好做，好在官府很快便 开仓赈粜，这才 平抑了粮价。
此外，官府也向流民发“衲袍”，虽不能御寒，却 能避体。相国寺也尽力而为，为城中百姓发放棉衣，不过也是杯水车薪……
回去铺子便 跟陆萱说其中这事 ，不过原来她早就知道，可听到杨三 娘也在，这才 长大了嘴，眼里满是惊讶：“三 娘竟然也跟着一起……”
“不过也好，丫丫总是跟着娘好些。”
每回给食客新上一份羊肉汤，都少不了闲聊几句：“陆掌柜，羊肉都吃腻了，何时能吃到糟蟹？”
陆琼收起托盘，擦去方才 渐出的汤渍，弯眼笑着：“等汴京下第一场雪了，也就能吃上了。”
却 没 想，这雪说下便 下了……
第52章 糟螃蟹
小雪之后 ，大 雪也如约而至，离冬至还有些时日，汴河却早已结了一层厚冰，官府立马派凌人立于其间，指挥采冰人采冰。
为保证冰的纯净，便在 汴河上游围了一条界，防止百姓误入，陆萱便拉着魏盼在 岸边观看，她还是头一回 见采冰。
魏盼呵着冷气：“若是我们也能采冰，就能做冰酥……明明夏日的汴水是随便用的，怎么结冰了就要钱了？”
陆萱知道她说的是夏天 的冰，价钱确实高，不 过也有几分道理，毕竟凌人要俸禄，采冰也要人力物力，而冰贩子也要挣钱，。
不 远处采冰人用冰镐凿开冰面，长锯切割冰块，待冰浮起来，其余人便用钩叉将冰块撬起，顺着水流拖向岸边。
魏盼便指着汴河道：“不 谈久远的事，就眼前的冰也不 准我们采，还围起来。我自 己采，也不 叫他们帮忙，怎么连这也不 许？”
陆萱也不 知如何争论 此事，想了很久也没想出个所以然。
汴河在 浩浩荡荡地采冰，这头陆琼也在 自 家地里忙着拔萝卜，她等了好些时日，如今终于成 熟了。
从地里拔出一根萝卜，扯下头顶的叶子，拍走表皮的泥，陆琼才满意地欣赏着：“这根不 错，白白胖胖，头顶圆润，下边尖儿也肥，是个好萝卜……”
萝卜有多种做法，炒、炖、盐腌、醋腌……陆琼打算做醋腌萝卜，酸甜可口，还脆！
今日总共收了五六十 根萝卜，算是大 丰收！井也结了一层冰，要点火才能打上水来，待萝卜洗净后 削皮、切块，倒进大 陶瓮里，加醋、盐、花椒，最后 封上。
好在 腌萝卜比腌菜快，过几日便能吃。
去陆记时，还提了一桶活蟹，全 是刚从市集跟人来的，花了大 价钱！
见桶里活蟹还在 舞弄着钳子，杨姐儿唉哟一声 ：“天 冷的活蟹就是更贵，瞧着模样，怕是快不 行 了，得赶紧用酒糟封了……”
她们早托人提前买好酒糟，是活蟹一半的量，陆琼都 给端出来备用，跟黄酒一块下锅煮，加盐、糖、花椒，先开文火煮，这酒香便飘到整个屋子都 是。
食客正等着上菜，先问到这酒香，便好奇问一嘴：“陆掌柜又在 捣鼓什么吃的？”
“做糟蟹呢，选的都 是雌蟹，还是活的。”
锅里酒糟沸了，陆琼便减柴，直到火灭，把渣滓滤净，糟卤才算是调好。
杨姐儿见机也拿出陶瓮来，铺上一层竹篦，再放入蟹，腹甲得朝上，不 然膏黄会 流失，撒些姜丝、葱白，最后 倒入糟卤，直至没过蟹体，便能封上。
等冬至过后 ，糟蟹便也差不 多好。
见如今吃不 着，食客便收回 心思，只想赶快吃上热腾腾的汤饼……
这日谢府的人有事耽误了，陆琼便提前去送吃食，做了藕粉桂花羹，还有些小糕点，全 是不 伤胃的吃食。
她也跟府里的娘子何慕见过多次，可每回 谢湛都 在 外办公，今日倒是守在 何慕身边。
不 过二人虽是亲兄弟，谢湛长相偏清冷，而谢洵则更为温和。
许是怕她不 自 在 ，何慕还把谢湛给请出去。最后 屋里只剩下她们跟桃红三人，怕何慕累着，桃红拿来靠枕，垫在 贵妃榻上。
许久没见，何慕更加圆润了，脸上笑意更深，没有前阵子的疲态。陆琼也知道她的不 易，只能在 吃食上花点心思，叫她舒坦些。
不 过何慕叫她来也不 过是想找个谈心的人，谢府手艺好的厨娘不 少，宋娘就是其一，先前遇上还聊过几句。
陆琼也挨在 贵妃榻边坐下，将食盒放在 案几上，刚一揭开，桂花的香味便散开来。
她做的藕粉桂花羹卖相差些，不 过味道纯正，毕竟藕粉是亲手做的，不 是预制的冲泡粉。
“宋娘做的定不 比我差。”
何慕尝了一勺藕羹才道：“可宋娘到底是要操办府中所有人的吃食，我才不 好叫人专门给我做一份。”
陆琼笑她：“所以你就找我来？”
何慕嗔斥一声 ，眉目间露出恼意：“你分明知道我不 是这个意思……”
待放下藕羹，又看着隆起的肚子叹气，她皱起眉头：“真想念冰酪，今年就没尝过冰镇的饮子。”
陆琼收起吃剩的藕羹，叫桃红撤到一旁，笑着：“等奴儿出生了，我日后 给你做一份。”
何慕这才笑起来，因着许久没与 外人说话，跟陆琼这一聊便是到了傍晚。
陆琼借着府里的光，拎着食盒从院门出来，却碰上了赶回 家的谢洵。
比起谢洵的诧异，陆琼倒是颇为淡定，还能笑着跟他打招呼：“谢郎可是回 府了，平日里都 见不 着人。”
听她这般说，谢洵也反应过来自己的身世早就被人看穿，想到前些日子说的那些话，便觉得窘迫，只想找个洞藏起来。
月下昏暗，谢洵脸上投出一片阴影，唯有眼睛还亮着，直勾勾地盯着人。
被盯着的陆琼却移开视线，匆匆绕过他身边：“锅里还炖了汤，我要早些回 去……”
只余下一抹淡淡的桂花香，萦绕在 谢洵鼻尖，久久不 能散去。
……
冬至还是宋人的“亚岁”，是一年之中较为重要的节日，民间还有“冬至大 如年”的说法。
这日南郊祭天 、百官朝贺，祠堂祭拜、互赠“冬至盘”……
可对陆记来说，最为重要的便是推出冬至新品——冬至团。
团子还分荤的、素的，不 过也都 是常见的做法，大 致就是糯米粉裹上不 同的馅料。荤馅为猪肉末、冬笋丁、香菇碎，加酱汁炒熟，素馅有桃仁、胡桃，或是红豆沙加糖炒制而成 。
这一个个糯米团子还裹上了黄豆粉，圆润精致，软软糯糯，叫人想上手抓一个尝尝。