呃……
薛琰沉默了一下，才道：“……就是月宝让我这么做的，说想试试看，左右面条包子那些镇上也有，看看这样能不能琢磨出点新东西。”
“哦哦，那没事了。”刘桂霞她们立刻都道。她们家月宝应该跟她娘一样有这方面的天分的，估计真能琢磨出来。
薛琰：“…………”这区别待遇……尽管理解，但还是……
姜月几不可见的勾了下嘴角。
薛琰又默了默，才又去将手洗的干干净净，姜月也跟着去洗了手，然后，两孩子开始洗面团。
这得换几次水，不然，面筋里面肯定还有白色疙瘩的面团。
将换掉的白白的水都倒在一个盆里装着，这就是面水了，直到面筋洗不出来白色的东西了，洗出来的水都是清的，才不再洗了。
面筋先放一边，面水也放一边，让静置沉淀，上面还是要盖盖子的，免得有脏东西落进去。
刘桂霞她们看着洗出来的面筋，都很惊讶：“那水都是白色的，这怎么微黄，还里面跟有网和空隙一样。”
姜月道：“我也不清楚，就试试看，但这可能是面的筋骨吧，干脆就叫它面筋吧。”
第340章 难得有点心虚
“面筋？这倒是贴切。”刘桂霞她们都笑道。“那你们接下来是要干什么？”
姜月不好直接就说出能做出凉皮的话，便道：“还没想好，我得再想想。”
李荷花生怕她们家小小的月宝着急，立刻就轻声道：“月宝，你别着急，这个事不急的，你慢慢琢磨，琢磨不出来也没关系。”
“就是就是，慢慢来，咱们家还可以卖凉拌米线呢，琢磨不出来这个是真没关系。”刘桂霞和余红燕都附和。
“嗯。”姜月应了。
接下来就是等着面水沉淀了。
本来洗面团的时候，薛琰和姜月还挺忙的，现在因为只剩下等待了，两人就一点不忙了，又是坐在那，也没说话，让刘桂霞她们看着，还真以为两人是在琢磨接下来该怎么办呢，都心疼死了。
她们家两宝贝孩子才多大啊，就已经在为她们家的生计犯愁了。
看出刘桂霞她们的想法，姜月和薛琰难得都有点心虚。
等吃过午饭，薛大富他们又去山上忙作坊的事了，李荷花也将碗筷洗干净了，两口锅今天中午都做了饭，那么多人呢，一口锅做不了那么多，于是李荷花也将两口锅洗的干干净净的了，打算下午继续做米线。
这时，闲着没事的姜月看了看面水，见已经分层了，上面是水，下面是白浆，比她预料的时间要早一点。
然后，姜月便开口了：“大嫂，小锅先给我和琰哥哥用一下吧。”
平时，李荷花她们都是大锅小锅同时漏丝做米线的，但今天姜月和薛琰在琢磨新的面食，再怎么新，肯定也是要用到锅，将东西给煮熟了啊，她们已经猜到姜月和薛琰可能今天要用到锅，都不等李荷花回答，不在灶台边的刘桂霞就已经笑着点头，表示行行行。
用小锅之前，姜月和薛琰做了些准备。
将面水上面的水给倒掉，只留下下面的浓稠又白色的面浆。
这白浆，姜月和薛琰还过滤了一下，让更细腻。
又准备了一个干净圆底、也是平底的大盘子，没有蒸盘，只能用这个代替蒸盘了。
若是有蒸盘，而蒸盘轻，只用将蒸盘放在锅里的水面上就行了，但现在用的是盘子，盘子重，直接放水里会沉下去，只能用到笼屉，到时候将大盘子放在笼屉上蒸。
好在家里有笼屉，平时都是用来蒸窝窝头的。
姜月和薛琰便也拿了个洗干净的笼屉过来，放在小锅上，小锅里已经加了水。
先蒸面筋。
面筋蒸熟了，就放在一边。
然后才开始真正做凉皮了。
为了增加凉皮的筋性和透明度，姜月往过滤好的白浆里面加了点盐，薛琰立刻用勺子给搅拌均匀。
弄好这些后，姜月才在大盘子底部刷上一层油，到时候凉皮便能很容易揭下来。
“好了，可以倒了。”姜月说道。
“嗯。”薛琰点了个头，才往大盘子里倒了点白浆。
不用倒很多，只用将大盘子底部盖住并薄薄的一层就行了。
白浆浓稠，倒在盘底，全积在一块，难将盘底覆盖住，姜月便拿起大盘子，慢慢晃动，让白浆流淌到盘底各部分，然后才放入笼屉里蒸。
第341章 女像娘？
锅里的水早在蒸面筋的时候已经烧开，盖子一盖上，热气就上来了，没一会，盘子里的凉皮就蒸好了。
要是盘底直接是贴着锅里的热水，凉皮蒸熟的更快，这也是没办法的办法，实在条件就这样。
将盘子拿出来，盘底放在一边的冷水里贴一下，凉皮更容易揭下来。
姜月将凉皮揭下来后，放在薛琰拿过来的另一个干净盘子里。
这一张大圆块凉皮，看起来就特别的透亮、筋道、有弹性。
刘桂霞她们就在旁边漏丝呢，见这情况，都看呆了。这怎么回事啊，怎么这么弹……
姜月也不急着蒸下一盘，而是让薛琰将这块凉皮给切成宽条状，然后，尝了一下。虽然因为没加配菜和调味料，吃起来味道并不明显，但的确很筋道爽滑。