宋思意打算做相对传统一点的，只有木耳、胡萝卜，面粉等食材的。
将这些食材切丁切丝，分别放在盘子里备用。又烧水准备下锅，焯完水，又下面筋，倒入面粉水，烧锅至粘稠，再把备用的食材倒放了进去。
调料一倒，味道就上来了，颜色、气味都刚刚好。
宋思意麻利地盛了两碗，“娘快来试试。”
谭氏放下手里的话，抱着宋明昭过来尝味道，“嗯！这味道真不错，暖和得很！”
宋明昭都四岁了，早就想下地跑了，闻到好吃的东西的味道，伸手就想上去抓，直接被谭氏打开了手。
“烫得很，小心手！”
宋思意揉了揉弟弟的脑袋，“到姐姐这来。”
宋明昭迈着小短腿，吭哧吭哧跑过来，“姐姐～”
宋思意轻轻吹凉勺子里的胡辣汤，喂给宋明昭，“你尝尝看，好不好吃。”
“嗯嗯！”宋明昭晃着腿，坐在宋思意边上的椅子上，一脸认真地接受姐姐的投喂，“好香啊！”
“那你在这里慢慢吃，不要急，烫坏了可不好！”宋思意把勺子递给宋明昭，转身又奔着灶台去了。
“还有菜呢？”谭氏小心看着宋明昭，回头又问了一句。
宋思意点点头，“且等着吧。”
除了胡辣汤，宋思意还打算做炸串。其实宋思意也想做烤串的，但是烤串的速度太慢了，根本赶不上上菜，炸串就好得多。
只要油温高，再把握上火候，一锅一锅快得很。
宋思意重新围上布，免得弄脏衣裳和袖子，又拿冷锅串串的签子穿好谭氏帮忙切的食物片片，一串三个，很均匀。
相比冷锅串串，炸串的大小就大很多了。
将油热起，等油锅沸腾冒出小白泡后将炸串放了进去。
等油炸至金黄，才拿了出来。放在原先做的沥油板上，沥干净油水，再撒上孜然粉和辣椒粉，端出去给谭氏他们品尝。
宋思意犹豫过炸串和炸鸡哪个先上菜单，但是最后还是选了炸串。因为炸串的样式多一些，没有那么高的原材料压力。
不然又像上次柠檬凤爪一样，整个府城的鸡都遭不住这么宰杀。
现在的鸡可不像现代，没多久就出栏了，饲料不要命地喂。
等其他人回来，宋思意又重新做了一份，专门用来试菜。
“这味道好吃是好吃的，但是这两道菜做起来，都比较容易，很容易被模仿啊。”宋大志摸了摸下巴，眉头紧锁。
火锅的底料是唯一的，还有锅子都是特别定制的，点心就更不用说了，外头一直想要买配方，但是无从下手。
狼牙土豆就因为容易就已经烂大街了。
“是比较容易，但是咱们的定价也不贵，不会被那些个人抢走客户的。”宋思意解释道，“他们顶多做一样的，卖的便宜些。但咱们家向来是实惠的。”
除了甜品点心溢价比较严重，酒楼里的菜式，除了柠檬凤爪和鸡丝，其他也就是赚个辛苦钱，火锅贵一些，但是也是贵在汤底，菜品都不算贵，主要走量。
“这也就是多些菜式，简单一点好啊。也不用再额外招人了。”宋三志是另外的看法。
“行！”
两天后，宋记酒楼又上新了两款菜式。
“这东西真的好吃？”一位客人用勺子捞起一勺胡辣汤。他是图新鲜，才点了这东西的，他也是酒楼常客了。
“您吃了我家东西那么久，还不知道我家的手艺吗？”宋大志笑呵呵上来说道，“您尝尝，不好吃，我给您免了这顿饭酒钱。”
“就知道掌柜的你大气！”那客人一听哈哈一笑。
尝了一口，味道还真的很鲜香，倏尔睁大双眼，竖起拇指，“这味道，真不赖！掌柜的，这是怎么做的？”
“这就是用普通的木耳和胡萝卜，还有面粉啥的做的，所以价格便宜的很。你瞧，这才二十文一碗，这里面还有肉丝呢。”宋大志指了指前台的招牌，“就是给大家尝个鲜，冬天里吃，暖和得很。”
“你那个炸串也上一些，我想尝尝。”那客人来劲了。
宋大志又说道，“炸串比起冷锅串串要大上一些，但跟冷锅串串一样是点的。你瞧，您想要哪些？”
边上的客人一直关注着，也纷纷要点单。
这煮好的第一锅胡辣汤没多久就被分完了。
好在每桌有最低消费，不然光胡辣汤就吃饱了，酒楼都挣不了几个钱。
今日卖的最好的就是胡辣汤和炸串，原先的火锅和铁板豆腐都得靠边，退位让贤。
等傍晚关了店，回到家中，拿着账本，对着算盘一拨算，不由感慨道，“这府城的人就是有钱。”
“回头县城也跟上，不过县城十二文一碗，差不多就够了。”宋思意剥了一碗豆子，边吃边说。
“没错，这样下去，到了年底，咱们又有一笔钱，可以重新去置办一些土地了。”宋大志合上账本，松了一口气。
“咱们家还要置地？”宋三志一愣，显然是觉得家里原先的地和后买的一百五十亩地已经很多了，也不是一定要接着买。
“若是没有好的水田，就暂时不买。”宋大志挥挥手，“但是想买的时候，没有银子，岂不是错过了时机。我前段时间听牙行的人说，府城东郊也有一片上好的水田想要卖，但是不多，有点贵。”