阿萝笑嘻嘻说道：“原本听了小娘子的话，准备停业半日。但是过了中午还不见小娘子回来，食客们又听说咱们食肆新来了厨子，所以就说留下来尝尝。”
孟锦绣听完阿萝的话，讶然瞧了瞧阿青，就见阿青腼腆的点点头，说这些吃食的确是他做的。
孟锦绣连忙进了厨房里，尝了一筷子阿青做的菜，有些惊喜的看他一眼。当即就决定，将阿青的工钱，加到同阿风和阿萝一样。
阿青听完孟锦绣的话，圆脸上露出个笑容，看向孟锦绣的眼神，比先前更加崇拜。
经过这一桩事情，孟锦绣倒是对阿青更加感兴趣起来。
她从一旁的高凳坐了，细细的朝阿青询问：“除了这些普通吃食，你还擅长做些什么？”
第80章 酒焖酥鱼、河鲜小炒
阿青：“小娘子是想问我的拿手菜吗？”
见孟锦绣点点头, 阿青歪了一下脑袋，想一想说道：“倒也没什么特别的拿手菜。不过因着家乡多河流湖泊，倒是惯常做些河鲜小炒。”
见孟锦绣面露兴趣, 阿青方才心中还有些忐忑，这会儿彻底放松下来, 捡了几道自己惯常做的吃食详细说了说。
阿青道：“今日，我瞧着小娘子这里的吃食花样丰富, 只单单没有这些个。”
孟锦绣双眼盯着阿青, 虽然面上表现得还算平静, 心里面却乐开了花。自己这样, 算不算是意外捡到宝了？
眼下食肆中虽然没有河鲜，但鱼却是不难找。孟锦绣让阿风出去买了一条草鱼回来, 让阿青在厨房中做了来。
阿青将那足有三斤多重的草鱼接过来, 动作熟练的杀好刮去鱼鳞, 然后在头尾部各划下一刀, 贴着鱼骨将两片鱼肉片下来。
瞧他动作利落, 没有半点拖泥带水, 一看就是惯常做鱼的。孟锦绣看在眼里，忍不住点了点头。
阿青将那片下来的鱼撕去黑膜，等切片之后先用清酱汁和葱姜腌过, 然后下锅炸。等炸制完毕捞出来，阿青瞧着面前那一罐罐的酱，倒是犯了难。
孟锦绣瞧出他的疑虑，笑笑说道：“这些酱你随意用就是，我看你将这鱼片炸过一遍, 接下来是不是打算用酒焖？”
阿青连忙点头：“正是酒焖酥鱼的做法，小娘子好眼力。”
孟锦绣想了想, 朝其中一只罐子上一指：“既然如此，不如加些茱萸酱试试。”
阿青今日做吃食的时候，就听不少食客提到过茱萸酱，原本就已经从心里好奇。此时听孟锦绣又提起，连忙从嘴里“哎”了一声，他将这盛茱萸酱的罐子打开，往锅里额外加了些茱萸酱下去。
等这一锅酒焖酥鱼做好后，阿青先试吃了一口，脸上露出个惊讶的表情来。
他惊喜的看向孟锦绣：“小娘子让加这茱萸酱半点没错，多了这辣味，比我先前做的那口味还要好吃。”
孟锦绣用筷子夹起来尝了一口，发现这就焖酥鱼的味道确实不错，汤汁香浓、外酥里嫩不说，因着加了些茱萸酱下去，做出来是甜辣口的，鱼又鲜香。若能再配上一碗米饭，绝对是下饭利器。
阿萝和阿风在一旁闻着那味道，早就已经馋得直咽口水。
孟锦绣转头看见二人这眼巴巴的模样，不禁笑笑，说今天午饭就吃这酒焖酥鱼。
阿萝原本是吃过东西的，此时闻着这香浓的鲜辣味道，竟然又感觉饿了。
见食肆内已经没了客人，四人围着一张大食案坐下，阿风又煎了些羊肉并蔬菜来，就这么配着碗米饭，这一顿饭吃的津津有味。
吃饭的时候，孟锦绣又问阿青需要些什么河鲜，若是剩下了该如何存放。
阿青说不打紧的，这河鲜最是好活，只要水换的勤些，在厨房里养上几天不成问题。
孟锦绣想了想：“虽然是如此，但如今天气一日比一日热起来，这河鲜还是尽量用新鲜的好。”
阿青十分赞同：“这是自然的，无论鱼、螺还是贝类，新鲜的味道更鲜甜些。”
他想了想又说道：“其余河鲜，也可以用这甜辣口的做法，除此之外蒸或者炒也行，也可以同豆腐一起炖汤，不拘什么样的做法，做出来皆好吃的。”
阿萝和阿风吃着这外酥里嫩的鲜美鱼肉，边听边不住的点头。孟锦绣当即决定，接下来就在食肆中，推出这河鲜小炒的新菜品。
既然将新菜品确定下来，孟锦绣开始琢磨采买河鲜的事情。长安城周围河水和湖泊极多，素来有“八水绕长安”之称，故河鲜并不难寻的。
尽管如此，孟锦绣为了保险起见，还是趁第二日农庄上送菜的时候，先询问一下这相熟的农户。
这农户听说孟锦绣想买些河鲜，摇摇头说道：“虽说农庄周围也有河流，但大伙儿却不擅长这个，就算能捞些河鲜，数量也不多，更不可能每日供给。不过离庄子上不远，倒是有处渔村，顺着庄子大路往北过了河就是。孟小娘子若是有需要，某倒是可帮忙打听一下。”
孟锦绣听这农户这样说，连忙点点头谢了，不想竟还有这样的意外之喜。
那农户同孟锦绣早熟络了，况这一年赚钱不少，笑着说孟小娘子不必这么客气。等到傍晚的时候，那农户便又来了一趟，还带了个渔村的少年郎来，拉了不少今日刚打捞上来河鲜。