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古代吃货生存指南_可乐姜汤【完结+番外】(69)

  他伸出手把盘子一拉,紧紧地靠着自己坐这边桌案的边缘:“这我就不知道了,大哥有事吗?”

  饶是谢理嘴馋,也还是做不到向弟弟弟妹讨食的事,道:“无事,只是好奇罢了。”

  谢琅同样开不了口,两人不约而同地把谢珣盯着。

  谢珣忍无可忍:“我把这个吃完就不吃了。”

  却听谢琅一本正经地接口:“那你盘中这个可不就凉了吗?”

  哼,虎口夺食!

  谢珣冷声说道:“天儿热,凉不了。”

  “三弟。”谢理道,“那这样吧,我们先用晚膳再议事,我和二弟还饿着呢。”

  这样一说,谢珣顿时觉得自己站不住脚了,反而沦落成了一个因为只顾着吃而耽误正事的小气自私之人。

  他只好把盘子推过去:“吃吧。”然后唤丫鬟进来,让她去听竹院找姜舒窈再拿两个饼。

  谢理和谢琅盯着那盘肉夹馍,同时抬眼,目光对上。

  谢琅手快,先一步拿到。

  白吉馍还是温热的,里头的腊汁肉正冒着热气儿,谢琅嗅到这味儿就馋了,捏着白吉馍,从中咬下。

  喷香的肉汁挤出,顺着刀口滑下,将馍皮浸润。

  白吉馍表面酥脆,内里柔软蓬松,肉汁充分浸入到了馍里,馍的内层湿软咸香,光是馍就十分美味了,更别提里头炖得酥烂的腊汁肉。

  汤汁味道丰富,充分吸收了草药的香味和肉香,腊汁肉也是如此。

  瘦肉煮得软嫩,瘦而不柴;肥肉酥烂,融合了中草药的清爽,肥而不腻,入口即化,胶糯香滑。

  肉香味与大料香味相互交融,相辅相成,怎叫一个妙字可言。

  谢琅三下五除二吃干净了,没饱,更馋了。

  姜舒窈新送来的肉夹馍恰好到了,谢珣理所当然地分了一个,余下的那个便给了谢理。

  谢理早就馋了,终于轮到自己吃了。

  一口下去便愣住了,还议什么事啊,一起耽搁会儿时辰慢慢品味饼子不好吗?

  等到谢珣谢理吃完了,大家总算开始议事。

  直到亥时初,总算商议好了,谢珣站起身准备走,被谢琅叫住。

  “三弟,不知明日弟妹会为你做些什么?”

  “不知道,应该什么也不做吧,我看她没有什么想法。”谢珣随口回道。

  “若是做了——”谢琅犹豫着开口。

  谢珣总算听出不对劲儿了,这次是真的生气了。

  他蹙眉说道:“二哥,万没有这样的道理,哪有亲哥哥麻烦弟妹做吃食的?”他不悦道,“姜氏做饭爱自己经手,给你们做不累吗?”

  亲兄弟说起话来真是不留情面,谢琅道:“我不知弟妹竟然是亲自动手,是我想岔了,望三弟不要介意。”

  谢珣这才脸色稍霁:“我回去问问她吧。“

  谢珣回到听竹院,心中琢磨着这事,怕姜舒窈觉得哥哥的请求是在使唤她,毕竟她本就是个高门贵女,又不是厨娘。

  他想着想着,把自己想生气了,站在院子里闷闷不乐了一会儿。

  想通了后便跑去东厢房找姜舒窈,没找见,转而去小厨房,果然见着了她。

  姜舒窈正在做明天的饼,见谢珣来了,便对他说:“我明天给你烙一个饼带上吧。”

  第36章

  姜舒窈在案板上的长舌状面皮上刷上一层油酥,均匀抹上调好味的肉末,用刀尖在面皮上划了几道,卷起,压成饼状。

  谢珣背着手走过去:“这是什么饼?”

  “锅盔。”姜舒窈手下不停,利落极了,“给你做军屯锅盔吃。”

  军屯锅盔,四川传统小吃。起源可以追溯到三国时期,当时军队外出操练或行军时常以干粮充饥,锅盔携带方便,又比一般的干馍味道好太多,所以渐渐流行起来。

  军屯锅盔可以单吃充当主食,也可以配上酸辣粉、冒菜或者肥肠米线食用当配菜,口感酥脆,肉香十足。

  姜舒窈一连做了好几个,打算明天慢慢吃。

  架起平底锅烧油,放上锅盔,热油在面饼周围“呲呲”冒起小泡,小火慢煎,待到锅盔皮变成浅金黄时便夹出。

  此时锅盔里面还没熟透,只有外面的皮变得金黄酥脆,泛着绵长的油酥香味。

  “明日一早我会让丫鬟把锅盔放进窑里烘烤,你走的时候记得带上。”

  锅盔的精华就在于此,放进炉膛里面慢慢烘烤后外皮依旧保留着油煎过的酥脆,内里却十分柔软。

  层层叠叠的软面夹着剁的细碎的肉末,见香不见肉,软嫩的面皮和麻香的肉末合为一体,鲜而不腻。

  谢珣腹中饱着,虽然有点馋,但还不饿,便点头道:“好,辛苦你了。”

  说完也不走,默默等姜舒窈把最后一个饼煎好才心满意足地离开了。

  翌日一早,天还未亮谢珣就爬了起来,拿上昨夜准备的兔皮袋,晃过月洞门,来到小厨房旁,在旁守候的丫鬟立马打开土窑为他取出锅盔。

  刚出炉的锅盔酥油香浓郁,土窑的热浪夹着诱人的肉香扑面而来,谢珣心念一动,问道:“烤了几个?

  丫鬟答:“回爷的话,夫人让烤了六个。”

  谢珣一合掌:“那就好,我拿一个路上吃,再带上俩。”

  丫鬟闻言便笑道:“夫人也是这般打算的呢,她让爷吃一个,戴上两个,再给大老爷和二老爷一人带一个。”


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