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穿越之细水长流_卉苗菁彩【完结】(133)

  故此,红枣包包子便就和包饺子一样死命地往面皮里塞馅儿。

  王氏一旁瞧见红枣包一个包子足舀了五勺子馅儿立就感到了心疼––这包子可是要送人的,王氏可舍不得红枣这么个包法。

  “咳,红枣,”王氏提醒道:“你包子里的馅儿搁太多了,三勺就好。”

  三勺正好一两。

  多吗?红枣看看手里的包子疑惑道:“娘,昨儿包饺子是一勺馅儿。今儿包包子咋能只搁三勺馅儿呢?”

  “这包子皮可是比饺子皮大太多了!”

  “娘,”红枣给王氏算账:“一斤二两面出60张饺子皮。”

  “一个包子一两面,就相当于五张饺子皮。”

  “一张饺子皮一勺馅儿,这对应到包子馅,可不就该五勺子馅儿吗?”

  红枣讲得有凭有据,王氏一时间竟无言以对。

  一旁坐着喝水休息的李满囤听到红枣的言论,想象了一下包子皮似饺子一样薄,然后中间一大坨肉的情形,差点笑岔了气。他拍拍红枣的小脑袋笑赞道:“好闺女,会算账!”

  王氏为李满囤的行为给气笑了,无奈道:“当家的,你就别再夸红枣了。”

  “这账能是这么算的吗?”

  “按红枣这个包法,一个包子只馅儿就得二两。这么包下来,到时包子可不够数。”

  红枣……

  讪讪地把包子馅儿还回去两勺,红枣立觉得手里包子的馅儿少得令人发指,她犹豫地把包子捏起来。一颗心也似少了馅儿的包子一样空落落的。

  俗话说“江山易改,本性难移”。

  红枣天生一副多多易善的性子。

  比如前世读书做化学实验,一般孩子都听老师的,给试管倒化学试剂都只倒个底儿,独红枣每次都要倒大半管子,以致她每次实验的结果都有些一言难尽,从而成为全校闻名的手残。

  前世大学毕业的老师几年都教不好的红枣能被王氏几句话给教好吗?结果当然是否定的。

  没包两个包子,红枣又偷摸地往手上包的包子里加馅儿。其实红枣也没加多,也就多舀了一勺而已,结果却没逃过王氏的火眼金睛。

  “红枣,”王氏道:“你替娘去厨房看着烧水去。”

  “水开了来告诉一声。”

  “这笼包子马上就包好了。”

  包好的包子,放在蒸笼里。

  包子大,一屉有横四、竖四蒸十六个包子。

  呜呜,又被嫌弃了。因手残被人嫌弃惯了的红枣闻言也不生气,不过心里嘤嘤两声便老实地看火去了。

  王氏计划做450个包子,但实际蒸了有30笼。

  这天多出来的包子就当了晚饭。晚上由王氏做主又送了余曾氏十个包子––她今儿帮忙和面,辛苦了一整天。

  包子蒸好,余下的面就做了馒头。一两一个的馒头,只做了五十二个,刚够小年夜、大年初一、正月初五、正月十五祭神用。

  这时候,烧了半天火的红枣终于帮上了忙。她拿一根筷子沾上红色染料,然后给放进蒸笼里的馒头点红点。

  腊月十三,包圆子。

  因为老北庄的石磨每天都在给粮店磨粮,而李满囤家横竖没有糯米,于是为了做圆子和准备过年的年糕,李满囤干脆一早乘潘安的骡车到城里谢家粮店买了五十斤糯米粉。其中二十五斤糯米粉让潘安直接带回老北庄,等余庄头安排人给他打年糕。下剩的二十五斤糯米粉满囤则背回了家,其中18斤做圆子,6斤做糍粑拿回家留着包圆子、做糍粑。

  这天,王氏和余曾氏又是一早剁菜馅儿,然后和馅儿包圆子。这天的午饭和晚饭,也都是圆子。

  因圆子家吃,王氏无所谓红枣塞多少馅儿,故这次红枣又搭上了手。

  腊月十四,王氏把下剩的四五斤肉,都炸了肉丸子,整装了满满一钵头。

  王氏见今儿活计不多,便和余曾氏商量,是否把过年的鱼今儿也一起煮了。

  红枣听见,便跟王氏说道:“娘,咱家的鱼大,好片肉,你能拿这鱼肉也炸成丸子吗?”

  吃腻了红烧鱼的红枣觉得是时候给家里添些新菜色了。

  王氏看家里的鱼确实太多。虽然,吃不完的鱼可以做成咸鱼,拿到粮店去卖,但孩子既然开了口,又哪里有放着家里的东西不做,让孩子馋着的道理?

  王氏当即说道:“好啊,我来试试!”

  当家做主半年,做过了同心财余、八爪鳌、咸鸭蛋的王氏已敢尝试自己没见过,也没听说过的菜肴了。

  不就是费一条鱼吗?王氏心说,指不定这次又做出啥能赚钱的好菜呢!

  拿一条鱼,片了肚子上的肉,王氏剁碎后捏成丸子,然后再下到油锅里。别说,炸出来的丸子味道还真是好,比炸肉丸子更鲜更嫩。

  下剩的鱼骨和鱼头也不浪费,王氏直接煮了一锅鱼汤。等鱼汤起锅后,王氏又把放凉了的炸肉丸和炸鱼丸各下了半碗进去,作为今日的午饭。

  明显的,王氏留意到,午饭时不拘李满囤还是红枣,筷子头都优先挑鱼丸子吃。于是,没啥好说的,饭后继续炸鱼丸子吧。

  午饭后,王氏又片了一条鱼,做成鱼丸,炸了。炸好的鱼丸装进钵头,又是满满一钵。

  鱼头依旧烧了汤,拿钵头盛了,留着哪天想吃的时候下豆腐下丸子用。


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