爆肉的做法不复杂。把肉切好了，肉皮归肉皮，肥瘦各分开。把锅烧热了以后先下肥肉。把肥肉靠出油来，再下肉皮。
肉皮爆到看着变色膨胀了，再把瘦肉放进去。爆肉的“爆”字就是由此而来。这一步，也是做爆肉的关键。
肉皮爆不好的话，影响口感。爆的好的弹性十足，有嚼劲还不硌牙。
待肥肉、肉皮、瘦肉全爆好以后，加上酱油和水，文火慢煮。多放些盐，就可以放在罐子里保存相当长一段时间。
每次做菜的时候，舀出一勺爆肉加在菜里面，好吃又营养。
何小西做的白菜粉条，舀了一大勺爆肉加进去。粉条是佟奶奶留下的。
加上水煮的时候，何小西把和好的面揪下来一些，捏成一个个面饼，在菜上面铺了一层。
这种做法叫做贴喝饼子。
本地的喝饼子分两种。一种是下在粥锅里的，一种是下在菜锅里的。
下到粥锅里的那种，何小西在找到何大妞回来的路上，在麦子饭里下过一次。下在粥锅里就是为了省事儿，味道并不好。
下在菜锅里，尤其是荤菜锅里，才是正宗的做法。传统菜里有小鸡贴喝饼，曹鱼贴喝饼……。
曹鱼，是本地的一种野鱼。据说是鲫鱼的一个亚种。
这种鱼长不大，最长的也就一扎长。肉少、刺多，头大。因为这些特征，还有另外一个名字叫曹鱼头。
就是这种遭受大家嫌弃的鱼，和喝饼一起做才是绝配。
今天何小西这个只沾点荤腥的菜，贴上喝饼也增色不少。
盐味和菜汤的香味都浸到了饼里。靠着铁锅上的那部分饼烤得焦香。让人只看着闻着就有食欲。
直到何小西把菜出了锅，那俩上厕所的还没有回来。何小西腹诽着:掉茅坑里去了吗？要不要拿粪耙子去捞？
见到何小西总往大门那看，王老泉提议:“要不我去找找他们？”去个厕所的时间严重超时。
“不用，那么近，两个大人还能跑丢了不成。”何小西拒绝道。
她对陆友财太熟悉了。不定这会陆友财在外面怎么忽悠佟岳驰呢。能探听出一点口风更好。就别让人去找他们再给打断了。
何小西又把剩下的面烙成饼，那二人依旧没有回来。
何小西把饭菜和饼端到屋里。佟父往她身后看了一眼，问陆友贵:“你弟弟是叫友财吧，怎么老大一会没看到他了？”问的一本正经的。
何小西听的暗乐:装什么装啊？你想问你儿子怎么还没回来就问呗，还至于打着关心别人的旗号。
看来佟父也并不是不关心儿子。这个时代的人感情内敛。尤其是做父亲的，一般都是严厉有余，慈爱不足。
即使心焦如火，也不表现出来。
“哦，他去后面上厕所了。”何小西回答道。
“不会出什么事吧，要不要去找找？”语气里终于带了点烟火味。
“你们先吃着，我出去看看。”
正说着，木门“吱呀”一声被人从外面推开。
何小西注意到，佟父的那张脸瞬间又变成威严的样子。仿佛他刚才的焦急，只是何小西的一个错觉。
进门的陆友财往何小西这边看着，眼睛瞪得大大的。心领神会的何小西，回他一个笑容作为奖励。
第270章 咬耳朵
陆友财办事，何小西还是挺放心的。
他那人长了一张憨厚老实的脸。他若是成心想套谁的话，十有八玖那人会被他给忽悠住。
何小西拿盆子打了水给两人洗手。陆友财谦让着让佟岳驰先洗。
佟岳驰不疑有他，加上本来也心不在焉在想心事，就乖乖的洗了手进屋去了。
陆友财洗了手，跟在何小西身后去墙角下水沟那里倒脏水。两人躲在墙角嘀咕了几句。
“他觉……得他娘名……节有损，被他大……姨抓住做把……柄。你觉……得呢？”陆友财用龌龊的小眼神看着何小西。
这样的半大小伙子，说到这样的话题总是想入非非。
何小西给他一个卫生球眼，顺便抬脚给他膝盖上一脚。反正有佟岳驰送的药油，踢伤了大不了给他也搽点。
何小西没怎么用力。陆友财却抱着小腿一脸痛苦的样子。不是他抱错了位置，何小西都被他逼真的表情骗住了。
何小西懒得理他，问道：“那他是什么意思？”
“还能什么意思？怕他爹知道了怀疑他们兄妹不是亲生的，请咱们把这事帮着捂着呗。”
何小西翻个白眼，这事是能捂住的吗？这是当局者迷了。
如果佟母真是因为这事被吴家要挟，然后收受贵重礼品和礼金。只要佟父把这件事情交给组织处理，这事就包不住。
还不如一开始就跟佟父坦白，看佟父的态度。也省得佟父到时候被打个措手不及，成为海城的笑话。
两人又商议了两句就回屋吃饭了。一张大桌子上坐十个人，有点挤但还算能坐下。
何小西往她哥跟前挤着坐了。陆友财却往佟岳驰的边上挤过去，坐到他和王老泉的中间。
王老泉见状，干脆挪到陆友贵跟前。
何小西看到佟父和佟小叔在交换眼色，心说：这人太有眼力见也不好，本来没人注意坐下就算了，这一折腾，落人眼里就是故意而为了。