去了“溢香楼”之后，有人发现这家酒楼相较以前确实变化了不少，那些管事的态度变好了很多，菜做得也没那么敷衍了，尽管这里的菜不如“仙味阁”，但也不差，还是能够接受的。
渐渐地，“溢香楼”重现生机，但与以前相比，确实很难恢复到曾经的高度了，不过能够这么维持下去，对庾肖然而言也是非常不容易了。
至少，现在，酒楼没有垮掉……
第462章：号牌
随着生意的火爆，“仙味阁”出现了客流的问题：每天的人都很多，怎么接待都接待不完，很多人在外面排队了很长时间都没有排上号。
这样的问题，到了十一月，就更加明显了。
这样的问题，在其他酒楼身上都没发生过。
很多酒楼都是偶尔才火爆一下，大部分时间呈正常状态。
而“仙味阁”天天门口如市场，不，市场都没这么堵呢！
更像是过节时候的广场聚集了很多人的那幅光景。
“这个问题，得想办法解决了，万掌柜，你可有什么办法？”为了解决这个问题，任舒晴将掌柜以及几名管事召到了会议室，讨论解决问题的办法。
“这……”万宏虽说经验丰富，但这样的问题却是从没遇到过的，一时间也有点头疼，但终究还是提出了一个意见，“目前看，最好的解决办法，就是再开一个酒楼了。只有这样，才能分散客流。”
“这确实是个办法。”任舒晴点了下头，眼神平静，“不过，再开一个酒楼，这需要时间。放着长远考虑，确实是最好的办法，但眼下形势紧迫，若不及时化解，只怕会出岔子。”
每天都挤着那么多人在外面，早晚会出事。
何况，现在天已经开始冷了。
新开酒楼，不仅需要重新招人，还要培训新来的厨子。
关键是培训，让新来的厨子彻底掌握“仙味五十二道”，这得花不少时间，比其他的各种准备都要费时。
从头到尾，少说也得花上一两个月吧？
接下来的两个月，所存在的这个问题就先留着吗？
明显不能留着。
怎么着也得寻个办法疏导一下。
经过讨论，新开酒楼的事情被任舒晴暂先搁置过一边——这个耗资太大，任舒晴不想又要麻烦杨庆笙，而自己掌控的资金又不够充裕，所以先搁着，等以后资金充足了再作考虑。
至于当下，她决定择个合适的时间，采取取号排队策略。
根据之前统计的每天酒楼能够承载的最大桌次，制作相应数量的木牌，在上面标序号，是为“号牌”，每天只发完这些“号牌”，便不再接客。
这些“号牌”，先来先得，发完为止，后面晚来的，只能第二天再来排队了。
如此，“号牌”发完之后，没有领到“号牌”的，就无需再等了，免得浪费时间。
若领了“号牌”却因急事来不了的，可以将“号牌”转让出去。
这个方法是任舒晴提出来的，万宏等人听了之后也觉得不错，纷纷举手表示通过。经过商议，逐步完善其间的漏洞，最后就决定先这么做了。
这也是眼下能够想到的最好办法。
花费了几天时间，将“号牌”赶工出来，之后便开始实施这个方案。
有专门的人员负责在门口发放“号牌”，一桌一块，也就是说一桌即使是几个人，也只是一块“号牌”。
这个“号牌”，就是按一天的桌次算的，而非人次。
人多，安排大桌。
人少，安排小桌。
要是一起来的人太多，最大的一桌也装容不下，则分为几桌。
这样，就得根据情况变通发牌了。
自这个方案实施了之后，外面终于没那么拥堵了。
领不到“号牌”的人，自然不会多做滞留。
在外面滞留的，都是领了“号牌”，结果还没排到自己的。
那些排得比较靠后的，也可以先到附近转转，等预估差不多排到自己了，再回来等候。
如果错过，可以向负责守在门口的管事报备，重新安排。
这样的方案试行了几天，果然大大减轻了酒楼的压力。
既减轻了“仙味阁”所承受的压力，也节省了客人的时间，这样的效果，对双方来说都是有利的。
当然，“号牌”的发放也会带来一些相应的问题。
比如有些人胆大包天，居然根据领到的“号牌”，自己做了同样的“号牌”，企图蒙混进来。
开始的时候，“仙味阁”并未发觉，但到了后面，发现这天关门的时间要比之前推迟了好多，但每天发出的“号牌”都是固定的，按理说每天接客的时间应该都是差不了多少的。于是，万宏，拿出记录仔细一看，这才发现：呵，里面出现了好多个重复的牌号！
每个牌号，一天只能出现一次，而且在用餐的时候都会回收。
他让人清点了一下回收的那些“号牌”，果然发现里面有号码重复的“号牌”，而且还有十几块呢！