尤金媳妇和兰儿都要等着急了,夏曦才将淀粉水里的清水慢慢倒掉,把剩下的淀粉糊搅拌均匀。
找了一个箩底部刷上油,倒入了淀粉糊,来回晃匀,放入开水锅中,盖上了锅盖,蒸煮两分钟。
然后把箩去除,放入凉水中冷却,揭下来,一张薄薄的,透明的凉皮便做成了。
尤金媳妇和兰儿睁大眼,凑近了看了又看,不敢相信,那一大块面团能做出这样的东西来。
“这、这能吃吗?”
兰儿怀疑。
“当然能,你去切一些黄瓜来。”
这边厨房里没有,兰儿跑去小厨房要了两个黄瓜,洗干净,切好,放在夏曦面前。
夏曦把它倒入切好的凉皮中,加了一点自制的辣椒油,放入各种调味品,搅拌均匀后,拿了两个小碟子,各种盛满,递给她们,“你们尝尝。”
两人迫不及待的拿起筷子,夹了一些放入嘴中,清凉,爽滑,两人眼睛瞪的更大,兰儿直接抻了下脖子,把一口凉皮囫囵咽下去,“嫂子,这也太好吃了吧?”
“这个,还可以根据自己的口味来调,想吃辣的就多放点辣椒油,想吃咸的就多放点盐,炎热夏日,吃一份这个,是再清凉不过了。”
兰儿头点成小鸡啄米一样,“确实如此。”
“我刚才的怎么做的都看清了吧?”
“看清了。”
夏曦让开身体,端起剩余的凉皮,“你们俩做一张,我把这个给外面的人送去。”
兰儿没底气,“你不看着我们做,我们做坏了怎么办?”
夏曦半开玩笑,“那就吃了。”
兰儿看着盆里的淀粉糊,是真的不敢下手了,这么多,要是真的都让她们俩人吃了,还不撑死啊。
“没事,你们两人尽管大胆的做,做坏了大不了扔了。”
尽管她这样说,两人还是不敢下手,眼巴巴的看着她。
夏曦笑着摇头,放下手里的凉皮,站在一边,教她们怎么掌握火候。
两人本就是会做饭的人,凉皮坐起来又很简单,一张昨晚,两人便掌握了诀窍。
夏曦不在管她们,端着凉皮去了小厨房,“石大厨,尝尝我新做的吃食。”
第426章 嘱托(3更)
酒楼晚上不营业,石三湘正在小厨房里琢磨新的菜品,闻言抬起头来,一股辣香入鼻,他眼睛顿时一亮,“什么好菜?”
“凉皮。”
“凉……”
石三湘一个字说出口,便看到她端着的凉皮,眼中的光亮消退下去,带了几分不以为意的口气,“就这东西,也能叫菜?”
要品相也没品相,要色泽没色泽,白乎乎的一团躺在碗里,有人吃才怪。
夏曦挑眉,“怎么,看不起?”
“不敢。”
石三湘嘴上说着不敢,神情却不是这么回事。
夏曦端着凉皮去了门口,喊,“叶姑娘。”
叶子七闻声从屋内出来。
夏曦举了举手中的碗,“叶姑娘,我做了好吃的凉皮,你要不要吃一点。”
“好啊。”
叶子七爽快的应着过来。
夏曦拿了一个碟子,给她盛出来一些,告状,“叶姑娘,我这凉皮刚做出来便拿来给你这未婚夫吃,他却瞧不起。”
“他琢磨菜琢磨傻了,你别理会他。”
叶子七一边劝慰,一边拿过筷子,夹起来一些放进嘴里,双眸猛然瞪,话声含糊不清,“好、好吃。”
石三湘一直看她神情,见她不像说假话,也拿了一双筷子凑过来,刚要夹……
啪!
叶子七一巴掌打在他的手背上,趁着他吃痛的工夫把碟子端起来,咽下了嘴里的凉皮,“你不是瞧不起吗?别吃!”
夏曦在一边笑眯眯的看着,还不忘添柴加火,“叶姑娘,你可不知道他刚才那个神情,不屑的很!好像我端了什么不入流的东西给他吃一样。”
叶子七嘴里塞了凉皮,说不了话,狠狠地瞪了石三湘一眼。
石三湘有苦说不出,眼巴巴的看着叶子七吃完。
夏曦又给她弄了满满的一碟,石三湘这次忍不住了,“我错了,我错了还不行吗?以后不管夏娘子做出什么吃食,我再也不敢瞧不起了,不管它好不好吃,难不难看,我第一个先尝它。”
“这还差不多。”
看他眼巴巴的模样,叶子七到底是心疼,转过身帮着他说好话,“夏娘子,有我作证,他以后保证说到做到。”
夏曦笑着给盛了一碟,递到石三湘手中。
石三湘没有像叶子七一样,一下夹了很多吃下去。
他只夹起了一小段,放在嘴里,感受了下味道,又慢慢咀嚼起来。
这是他从小养成的习惯,以往家里人无论谁琢磨出了一道新菜,其余的人帮着品尝时,都是这样,这是刻在他骨子里的习惯,也是一个好的厨师具备的素养。
等他把凉皮咽下去,叶子七问,“如何?”
石三湘没说话,然后伸出筷子,这次多夹了一些放进嘴里。
“调料都是现成的,顾客可根据自己的口味加。”
石三湘点头,“这个点子不错。”
说完,又伸出了筷子。
看他这个动作,叶子七还有什么不明白的,气的又差点说他,“说个好吃有这么难吗?非得摆谱。”