厨房里，陈氏在给炸物换了新油，炸的多了颜色变深，这就该换了。
陈氏心里觉得可惜，“炸几回就换一次，再多的油也禁不住这么用。”
李氏道：“可炸的多了，再炸的确不好吃。”
炸出来的颜色也不好看。
陈氏点了点头，做吃食生意味道最重要，换就换吧，炸过的东西油就留自家吃。
顾筱是这样和他们说的，做吃食味道重要，炸鸡柳这些随随便便谁都能做，沈家做的要最好吃，最干净。
要是说炸了次数多，对身体不好，陈氏她们肯定不信，油是好东西，哪儿能这么霍霍。
虽然油费的多，但是东西卖的确实好。
盛京一斤油三十文，炸东西一锅要用五斤油，能炸四十多斤东西。
买一只鸡一百文，四五斤重，能出两斤鸡柳，一个鸡架，两对鸡腿鸡翅。
沈家食肆卖一斤炸鸡柳一百二十文，一个鸡架六十文，鸡翅鸡腿一个三十文，一对五十文。
卖出去一只鸡就能赚二百来文，委实是赚钱的买卖。
沈家卖的螺蛳粉比火锅面要贵，一碗一百五十文。
里面有卤鸡脚和鸡脖子，一大碗特别多。
陈氏马上要给大娃娶媳妇了，食肆生意还越来越好，每天都高高兴兴的。
“前阵子给老家写信了，让春华她俩去山上挖笋腌上，顺便把地给种了，食肆酸笋下的太快了。”陈氏往锅里倒了新油，“就是现在太挤了，好多人都没地方坐。”
食肆门口总有各家的马车，巷子就那么窄的地方，别人家难免说闲话。
顾筱也听见过，都是些不痛不痒的话，诸如当官的还做生意，声音大，吵人休息，住的地方却做生意之类的。
的确不能总在巷子里，食肆吃食卖的好，不像别家私房菜那样清静人少，满是烟火气。
宅子租到八月份，还有三个多月。
也该找个正经铺面了。
陈氏也有这个打算，租一间，一年租金二百多两银子，一个月就能赚回来。
换间大的，兴许赚的更多呢。
食肆现在卖火锅面，小笼包，寿司，章鱼小丸子，还有烤生蚝，螺蛳粉，炸物。
一天流水就有近一百两银子，一天能赚五六十两。
正月二房忙的多一点，陈氏分的就少，到三月份，手里攒了小五百两了。
陈氏有时候会想，以后赚的更多了，兴许能有自己的酒楼，自己的大宅子，请一群人，自己就坐在屋里数钱，啥都不用干。
李氏攒的钱比陈氏多一点，她现在每月都出去，给大丫买点首饰，也会给三丫买一点。
她就两个闺女，多攒点嫁妆，以后出嫁了也好看。
就是大丫的婚事，李氏还是操心的。
十六岁的姑娘，成天在家里绣嫁妆，亲事还没定下来呐。
大丫自己却是不急的，她想多留两年，以后还不知道嫁一个什么样的人，夫君，婆母，妯娌，哪个都是事儿。
家里哪儿都好，还不如留在家里。
在家里自在，什么都不缺，出嫁了就是别人家的人，大丫宁愿不嫁人。
周氏也操心，相看了几个都不太满意。
嫁女儿都比着来，想把姑娘嫁到好人家，不用太好，那总得和沈家差不多，但和沈家差不多的，太少了。
要么就是家境好，婆婆是个难缠的，要么就是男子软懦不上劲。
总之很难寻到合适的。
李氏考虑的没周氏周到，她以前总觉得周氏不喜欢大丫，嫌大丫是女娃，但现在看，当奶奶的是真心为了孙女好。
看周氏对大娃，不也这样嘛，而且周氏对三丫多好。
婚姻大事不能儿戏，慢慢看吧，急也急不来。
现下最要紧的事，是租个酒楼。
周氏点了头，“既然决定租了就租个好点的，好好干，争取年底多置几亩田。”
赚了钱干什么，当然是买地置家产，光摆着不能吃不能喝，还担心家里进贼。
周氏既然说了赚的钱交一半，那剩下的钱就是他们的私产。
三个媳妇点头答应，顾筱也是这样想的，多置田地，什么时候地都是有用的。
等她攒够钱了，就再买一个庄子，钱不够不怕，可以和银庄借，每个月还几十两银子就行。
三月底，盛京下过几场春雨，地里的种子破土而出，大片大片的田地上一点青绿，春风和煦，天地间都是春意。
庄子里的小娃去河边捡田螺，一斤两文钱，能给家里添个进项。
草长莺飞，田埂上随处可见颜色各异的野花，更小一点的娃娃拿着亲手做的纸鸢，在田地间乱跑。
大人看了便吼两句，“慢点！不许踩秧苗！”
“知道啦娘！”小娃跑的像一阵风，纸鸢越飞越高，大人看着孩子，脸上露出满足的笑。
沈大郎从庄子回去，就去看铺子了，找了小半个月，可算定下来了。
上下两层，带个后院，就在城南街上，和宅子离得极近，走路一刻钟就能到。
一年租金二百四十两，三个月付一次，沈大郎负责食肆的装璜。
原木色的桌椅，墙上钉着麦梗画，柜台也是原木色，上面摆着花瓶，花瓶里插着金色的麦穗。
一楼堂厅有八张桌子，楼上是雅间，总共六间，装璜和一楼差不多，不过墙上钉了几个摆架，上面放着海浪颜色的瓷碗。