而参麦炖仔鸡就更简单了。
只需要将适量的党参，麦冬，五味子和剩下的仔鸡一起放入炖盅，调味后加入放了少量灵泉的清水隔水炖一个小时即可。
这个炖品虽然制作简单，却有滋润心肾，补气血的作用，对于缓解石启然的心律失常病症非常有效。
准备好了给石启然的“特供”菜之后，宁欣又开始琢磨起了适合小安的菜单。
虽然许绍年说过让她把小安每日花销列个单子给他，他会付钱，可这钱宁欣又怎么可能会要？
不仅不会要，看小安这两天勤快的样子，她还琢磨着等月底，得给小丫头开一份零花钱呢。
所以，小安的饭菜她不准备单独准备，只要做的时候稍微用点心，她适合吃的全家人也都可以跟着一起吃。
因为买到了黄鳝，宁欣今天准备做一道平时不常见的主食——黄鳝益气饭。
说不常见，是因为平时大家很少能买到黄鳝，即便买到了，也没人能够把它和主食联系在一起。
可其实做这道主食，用到的材料还挺家常。
宁欣先倒出了糙米，用清水泡着。然后将大舅带来的竹笋，山菌洗干净，和胡萝卜一起切成细丁。
然后热油锅，爆香葱姜蒜，放入用料酒，细盐腌制入味的黄鳝，翻炒片刻后再把切好的细丁也一起倒入。调味后炒至八成熟，放进清洗干净的糙米和大米里，一起上锅蒸。
这样蒸出来的就是鲜香美味的黄鳝益气饭了。
这个饭的功效主要是除湿，益气，同时还有补气益血的作用。
小安的化验单宁欣看了。别看这孩子胖胖的，看上去一副吃的很好的样子，可实际上她却有点营养不良。
甚至还有点贫血。
她的肥胖是因为内分泌失调，加上体内湿气重，淤积太深造成的。和吃的好，吃的有营养没有半点关系。
所以，对于小安的减肥，绝对不能靠节食，只能慢慢的用饮食去调整。
这孩子勤快的很，在家里就没有一刻会闲着，宁欣觉得她的运动量一点也不少。
每天这么动着，再调整一下饮食，相信到不了开学，自己承诺的——让她变成一个漂漂亮亮的小美女，一定能够做到。
当然，这黄鳝益气饭也不是只对小安一个人有好处。小静那身体，都不用号脉也能看得出营养肯定没跟上。所以这个饭对她来说也是很有裨益的。
饭还在火上蒸着，想到这些，宁欣越想越觉得自己真是一个小聪明，心里美滋滋的。
因为主食是荤的，所以今天的菜宁欣全部选择了素菜。炒丝瓜，凉拌海带，另外做了一个番茄黄瓜汤。
除了之外，她将之前做出的盐渍鲜翠衣又盛了一盘子，凑了三菜一汤一主食，今天的午饭就算做好了。
在自己家开饭之前，宁欣先去卧室拿了早上石正义给她的药。
因为其中有两样必须饭前吃，她拿着药直接去找了正躺在竹椅上假寐的石启然。
“石爷爷，快开饭了，你先把药吃了。”
宁欣说着将药和水一起递到了石启然的跟前。
看着那小药片，石启然的脸色一下子就变得不好看了起来。
可他刚刚来宁家，和家里的人并不熟。更何况宁欣的年龄比他的孙女还小几岁。
看人家小姑娘笑盈盈的给自己送药，石启然再不高兴也乖乖的把药接过来，一口吞了下去。
看他这么好说话就把药给吃了，宁欣的笑容又加深了几分。
“石爷爷，这是我今天给你准备的午饭，你看一下。”
宁欣说着，将一张自己写好的菜单递了过去。
“爷爷，有一点我早上的时候已经和您说了，我现在再强调一下。就是在我们家调养身体期间，一日三餐是不可以点菜的。必须由我跟据您的病情，以及当天菜场供应情况临时确定菜单。
您有什么忌口，或者不喜欢吃的，以及偏好的口味都可以提前告诉我，我会参考。但我做好了的饭菜，您得保证正常吃完，不能挑食。这一点您清楚的哈？”
老爷子不悦的瞥了她一眼：“我又不是老糊涂，早上不是都答应你了吗，还用再提？”
说完，他用手点了点那张菜谱：“这饭菜在过去，就是地主都吃不上，我还挑剔？你当爷爷是地主老财出身？”
石启然说着说着，忽然停顿了一下，眯起眼睛认真的看着那单子上写的菜名。
然后脸色变得越来越严肃。
他皱起了眉头，抬眼看向宁欣：“丫头，你这是按照什么餐标给我准备的饭菜？我跟你说，你不能给我搞特殊化啊！”
宁欣说刚才那一番话也实属无奈。
现在不是后世，物料充沛。她可以列个菜单让客人按单点菜，她照单供应。
这个时候，能买到什么相当一部分需要运气，得靠碰。
所以每天做什么只能她说了算，想点菜，必不可能。
虽然现在真正的客人只有石老爷子一个人，可不把这个规矩立起来，宁欣怕以后麻烦会越来越多。所以今天早上她专门和老爷子交待了几句。
现在过来再念叨一遍，是为了加深一下印象。
这也不是针对他一个人，宁欣已经决定，以后每个客人来，这都会变成惯例，全都要按照这个流程走一遍。