正使唤金豆出门，让肖姑她男人暂时别来砸墙了。
只听院门响，却是秋姑登门了，只见她背着个简单的包袱，消瘦了许多。
“你不在屋里歇着，这副模样是要上哪儿去？”
田氏请她进来说话，秋姑从袖中掏出一串房门钥匙给她，
“说好住到月底的，今日我该搬的，那里我都扫干净了，剩些苕帚什么的，留给她们丫头住时用罢。”
“我记得你是关外嫁到这里的，老家也没个人了，这一走，可有去处了？”
田氏问道，秋姑叹了气，摇了摇头，
“先住驿站的大通铺，找份活计再说，你家的屋子，我恐怕是赁不起了。”
一个月一两半的赁钱，穷苦人家是不敢想的，从前还嫌这里的孩子市井之气，带坏旺儿，要搬到清净处去。
如今连住在这的一个零头都拿不出来了，只盼能找个包吃住的活计，有处檐头遮风挡雨了，想到这里，不禁苦笑了几下。
季胥在那里煎茶，倒了给秋姑吃，想了想，说：
“秋姑，何不到我那食肆去？我正要找跑堂的，等开业了，迎来送往那些食客，秋姑也就能住在食肆后院了，这些日子，就还住我家后角门那，你看这样好不好？”
秋姑听的两眼含泪，
“你不嫌我？”
“怎么会，照我看，秋姑从前出入富贵人家，不会露怯，过去能唱戏，口条想必极好的，秋姑若能来，我可不愁了。”
田氏也对她的话点头，秋姑福身说谢，
“从前是我不好，只当你家没个儿郎，就是再出息，也不如人家有儿郎能够读书做官的，心里总有几分轻看了，一朝被休，成了出妇，夫婿作践，小儿也不理我，唯有你们这些姑子给我送水米……如今还愿雇我。”
动容处，还要下跪，被田氏母女拦了。
第166章
五月初九,这是田氏找灞桥的马道姑用龟壳算的好日子。
只见高市偏僻处不显眼的冷香街，今日非比寻常的热闹，新建的食肆碧瓦绣幕，门上朱红灯笼,纤丽星繁,扁上一块红布被挑下,看客们照着那大字念道：
“平安食肆！”
“平安食肆，好名字呀，好名字。”
门口乌压压停了一地的马车,都是昔日季胥登门庖厨，攒下交情的夫人家的，得知她的食肆今日开业,特来捧场的。
就是自恃身份，没有亲自来的，也遣了仆妇来送礼。
“刘夫人，送银碗一对,祝一金女娘开业大吉。”
只见车儿在门口捧了竹册念道,他学了算账，自然学了认字，就是有些不熟的字,也事先请教了季胥,早就练过了，如今清亮又喜庆的逐个念来,听的看客叫好。
“彭夫人,送描金漆筷一双，祝一金女娘生意兴隆。”
“宋夫人，送杂役一对,祝一金女娘福星高照。”
这是她们的姨母宋氏，想的周到，送来了自己府上调教出来的下人。
只见都是成丁了的年纪，不像人牙子那卖的奴隶，吃不饱，一把瘦骨头，这两个，形容粗壮，可见在主人家是吃好喝好，能做力气活，也能撸起袖子看家护卫的。
季胥近来一直在替宋氏做膳食调理身子，两人胜似亲人，宋氏早就同她说了体己话：
“那高市是富贵迷人眼的销金窟，能在里头常年开店的，都不是善茬儿，
就怕有登门闹事的，或是吃醉了的食客，胡咧咧发酒疯的，你是女娘，就是足智多谋，姨母也怕你在气力上吃亏，
故而给你挑了两个力强的健奴，一个叫五福，一个叫六谷，是从小长在我家的，能信的过，等你开业那日，姨母给你送去。”
今日果就送来了，连五福六谷的身契都一并带来了，这比什么都周到。
五福六谷认了人，对季胥作揖，管她叫东家，她给两个各抓了一把喜钱，一把果子。
车儿那里还在对着册子念：
“庾夫人，送双鱼萱草纹花瓶一对，祝一金女娘运道富昌。”
“庾夫人？黎家的当家夫人庾氏？”
“是她家的马车，差仆妇送贺礼来了。”
虽说庾氏作为齐楚贵族之后，并未亲自登门，但她的礼到了，足以引起骚动，看客们对着那花瓶津津有味的指点。
“这一金女娘，能在高市开的起店肆，看来也是有靠山的。”
“谁是她的靠山？”
“黎家呀，这店肆是黎家相赠的，庾氏还送贺礼来，这高市又热闹咯！”
这些礼，田豆引着那些仆妇们放到槅子里，当作摆件了，这平安食肆，连枝大灯烛火煌煌，垂幕如云。
进门几步就是雅座，右手边是楼梯，能延贵客上二楼厢房，楼阶下是后厨、库房，还有一道门通向后院，那里凿了水井，建有柴房，雇工们住的一排房子，里头的大炕都还是崭新的。
秋姑已经搬到这里来了，和另两个跑堂的姑子同住一间，将包袱放在了这里，各处看看，心里很是满意，听见外头喊：
“发喜钱啦，发喜钱啦，秋姑，还不去领喜钱？”
只见田豆刚得了一把喜钱，嘴都合不拢了，正在那里数呢，和蚕豆高兴的嘀咕了什么，又好好的塞到衣裳里了，管叫秋姑也去领。
“今日开业，送菖蒲酒一升，卤食盘一份，本店独有的招牌。”
秋姑也领了喜钱，车儿念完了送礼的册子，她在那里揽客了，别说，她的声音别有韵味，带点唱戏的腔调，很是引人。
“卤？这我听过，交门市西南角那家的卤食摊子，就是这样的吃法，那可是香透里肌，滋味入骨啊。”
“就是那家，那也是我们东家一金女娘的产业！诸君何不进来品鉴品鉴？今日的招牌菜有金钱饼、芦姜炒鸡片……”
“炒？”
“何为炒？只听过蒸煮炸炙炮脍菹脯，可从没听过炒呀！”
“是我们食肆独有的吃法，五蔬六畜，光一个炒，和鲜香酸辣一起，就有千百种不一样的滋味。”
她说的引人入胜，原本看热闹的食客乌泱泱进店了。
其中一个身着长白袍，面蓄长须的半老男子，颇有点仙风道骨的姿态，是这高市附近家资颇丰的食客，诨号都管他叫李鬼舌。
因他舌头挑剔，且不惧大店欺客，评词锐利，有颇多的追捧者。
就说，被誉为“天下第一楼”的满香楼，过去曾有道金盘脍鲤鱼，很是受欢迎，一日，李鬼舌吃了，却摇头说：
食如鸡肋，无味无味！
那满香楼的打.手直接将他这砸场子的轰了出去，人家问他，可愿改口？
他鼻青脸肿的，却依然坚持不改，甚至撂话说：
就是三岁小儿脍的鲤鱼，也比满香楼的好吃。
如此越发多的食客信服他的评词，那金盘脍鲤鱼，也就无人问津了。
后来还是满香楼的胡掌柜，亲自登门告歉，说是换了厨子，请李鬼舌重新品鉴一二，这才挽回名声，否则天下第一楼的名头可就不保咯。
“李鬼舌来了！”
“李鬼舌也来了？”
只见李鬼舌进来，左右看了看里头的装点，理袍向案坐了，招了跑堂的姑子给他上酒菜。
他的到来引的雅座那里一片响动，都好奇这新开的平安食肆，会被他怎样评价，会不会头一天就开不下去了？
不仅雅座，李鬼舌的到来也在后厨炸开了，田豆跑来说：
“李鬼舌来了！我才那里的食客说他舌头似鬼，没有好话！l
只见她身围一种叫做围裙的，乃是季胥“设计”，田氏裁做出来的，只有半片，能盖住胸前，长至膝盖，靠两根带子在脖颈、腰上两处系住。
臂上则戴臂褠，类似于防脏的袖套，头上呢，季胥还要她们用一块白方巾，将头发裹住，免了头发掉到菜里。
蚕豆也是这个打扮，季胥因着才刚在外头见客，穿的还是宽袖裳裙，这会用束袖束住两只大袖，露出干活的胳膊，头上也同样裹了巾帕，在那里叫蚕豆怎样切菜。
只见田豆咋呼的进来了。
“要是他吃了不好，岂不叫他毁了名声，小姐，咱们悄悄的塞些钱给他？或是叫五福六谷暗暗胁迫他，说出好听的来！”
田豆说，她如今信服了季胥，也跟金豆改了口，管叫小姐了，不过性子依旧是刁钻的。
“好就好，不好就不好，况我听说他是个直言不讳的人，这样做反而在他那坏了名声，练了这么久，你们也别慌，只管耐住性子将菜备好，他可说了要吃什么菜？”
“要吃今日的招牌，芦姜炒鸡片。”
堂外的姑子已经告诉田豆了，如今说道。
季胥点了点头，这就招呼她们忙了起来，只见田豆将嫩姜去皮了，切成薄片，她的刀工见长，切片已经不成问题了。
蚕豆则负责另一项技术活：烧火。
因厨房要常备开水，所以灶膛里的火是一早就生好的，如今将火引到另个炒菜的灶眼里，架上木头，很快烧成了旺火。
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