想到这里，和他老母夸口道：
“儿出息了，不久就能跟随东西二宫，去云阳县的甘泉宫祭祀了。”
至于那季庖人，误了这一次，花膳人必定不带她去了。
“我儿真出息。”
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季胥叫住米官道：
“虽是我们这里当时不细察，没发觉，可你们这粉屑室当日就没有盘点，紫英粉和白英粉的数目对不上账册？
若是耽误了，只怕我们两处都难辞其咎，自然的，终究是我们不细心，也不能连累米官这里点灯熬油的苦干，只烦米官给我些做紫英粉的落葵子，这事也就不相干了。”
听她要落葵子，知道了她心里想的，米官瞅了她一眼。
没想到一个年轻的官庖连英粉的做法也懂得，还知道怎么补救，要知道，他们这粉屑室才是专管做这些原材料的。
心里高看她一眼。
第192章
想了想,借坡下驴的说：
“这时节哪有落葵子，罢了，看你把话说的软和，我也陪你走一趟,去太官园讨一些来。”
如今正值冬月,落葵子是秋天挂果儿的时令,过了时令再做紫英粉，就得去太官园取落葵子了，那里烧炭,和暖，能有一些反季节的植物果蔬。
“累米官走一趟了，改日我请你吃酒。”
“他说我也就罢了,你与他是同级，何必这样的恭敬，他若敢强着不给，我们只管到导官令那里告他,罚他的月俸！”
季胥她们两个等在太官园外头,米官进了里头，周平看着他的背影，忿忿的道。
季胥道：
“我们平日的材料都是他那里给的,是要长久来往的,若是因此得罪了，以后也就别想顺当了,况且他也愿意陪咱们来要落葵子。你说告他,那咱们饼饵室岂不也得挨五十大板，这英粉是谁取回来的？”
周平也就不说话了，安生的等着。
米官取了些落葵子出来,只见是绿色的茎，一串串黑紫的果儿。
季胥在老家吴地的路边就见过这种野生的落葵子，若是捏爆了，满手都是紫色的浆水，正是这种紫色，才能做出紫色的英粉来。
回了饼饵室，季胥也就点灯开始忙了，只见她将落葵子蒸熟了，用布包着，绞出汁水来。
“听说做紫英粉要上等的粱米、粟米，咱们这里也没有哪。”
周平道。
还有她们那屋子同住的两个丫头，吃了季胥带的肉片、饴糖，心里谢她，这会儿也留着帮忙了，做些烧火的活，其余人照常下值了。
季胥说：
“若是从浸米开始做，可就真得两个月才能成了，我们就用这袋白英粉，将它变成紫英粉。”
“变成紫英粉？”
只见她将白英粉倒在瓮里，添水使它成为流动的糊状，加了落葵子绞出来的汁水后，染成了紫色。
这之后，就和在家做白英粉一样的步骤了，搅三百圈，静置澄清，舀走清水，留下一层细腻的紫色湿粉。
这时候已经是半夜了，蜡烛都添了新的，也不用烧火了，季胥自己就能忙的过来，打发了那两个小的丫头回去睡觉。
周平嘴上不认，心里知道这是她的过错，强忍睡意不肯回去，要留下来帮把手，扯了哈欠道：
“眼看都半夜了，这些湿粉可怎么干的了？”
季胥道：
“还有法子。”
只见她在湿粉上，重叠的铺了三块绢布，布上铺一层粟糠、一层草木灰，放到炭盆边上来烘烤，灰被打湿了又换新的，直到变干为止，这底下的湿粉，也变成了紫粉块，这样也就能削磨成英粉了。
“胥娘，你可真有法子，真把紫英粉变出来了！”
周平抱手坐在木墩那打盹儿，醒来见到那袋细腻的紫英粉，惊奇道。
瞧着天边都泛白了，季胥也不睡了，这就开始做早膳了。
厨婢们也陆续的来了，他们这里是先做各宫早膳，再去领自己的朝食来吃的。
周平便在橱柜那找器具，只见她拿出个牛角器来，这是做英粉饼必要的家伙什儿。
是用犀牛角做的，中间凿空了，圆口处紧密的缝了一个绸袋子，牛角壁上钻了数排的孔，像韭菜叶那样的薄细程度。
这样用肉汤调和了的英粉，便能装进绸袋里，通过挤捏，顺着牛角的孔洞流出来，到沸水里凝结成型，煮熟了用肉汤浇在上面，便是一碗可口的英粉饼。
可以说做英粉饼，牛角是不可或缺的用具，可如今，那牛角却烂了个鸡蛋大的洞。
这东西坚固，绝不能是老鼠咬的，何况膳食局天天说防蝇虫，防蛇鼠，不大能见到老鼠的踪影。
何况这牛角器还是收在柜子里，周平见了那洞，气道：
“好好的东西就坏了，一定是孔、武他们谁捣的鬼，我告诉姨母去！”
说着不听背后的叫唤，冲出门去了。
花膳人听说了，依旧对着菱花镜梳头，道：
“慌慌张张的，你日后是要做官庖的，这样的性子怎么能成事。”
“可那牛角器用十年八年也不坏的东西，偏偏这时候烂了，分明是人力砸穿的！”
门口的周平道，饼饵室的一器一物都归她看管，英粉出了岔子，错还在她，已是令她脸上无光，现在牛角器坏了，烂的洞口是锋利的，一看就是人为，她作为看管器物的大厨婢，哪能忍得了，想要她姨母惩治背后使坏的人，也好给她立威。
但也知道她姨母的个性，因道：
“若是耽误了早膳可怎么好！”
“今日是季庖人领事，她若连这点小事都应付不了，也别想跟我去甘泉宫了，依姨母来看，你们年纪相仿，她的性子倒比你平稳许多，你也该向她学学。”
周平听的心里不自在，跺脚去了，回去见季胥在补那牛角，不是用布，那样要慢的多，且也没有专门的工具在坚硬的牛角上穿线。
而是用昨晚没烧完的蜡烛，烧化了倒在洞里，等凝固了，底下尖角部分，连同整个破洞也补好了。
“能凑合的用一时，就是少了底下两排的洞眼来流米浆，晚些时候还是要说明了情况，去导官那里取了新的来。”
季胥道，只见她将二十四样英粉饼做来了，有浇牛肉、羊肉、鹄肉等不一样的肉汤，是咸香的，看样子有点像后世的米粉。
不过这时候喜甜，上层贵族更是不例外，连饭都有枣糒蜜饭，何况是饼类。
今天做的英粉饼也有甜的，比如浇了酒室领来的甜酪浆，看着白紫相间，玉色一样晶莹，吃起来也是软糯弹牙，各有风味。
总共有二十四样，按时的做好，使人取走了。
“做成了！可算没误时辰。”
厨婢们也是大松一口气。
“季庖人，你可怎么谢我，昨晚我可是半夜才睡的，你得再给我两块你家的炸酥肉吃。”
说话的是和季胥同住一屋的小丫头，叫做小葫芦的。
“都有，都有，这一早上咱们都忙
坏了，我昨日休沐从家里带了卤食来，待会儿分给你们吃。”
听她带了吃的，这里的厨婢们都盼着了，小葫芦叫的最欢，
“太好咯，有吃的了！我最爱季庖人家里做的吃食了。”
唯有周平不搭讪，蹲在灶下摆弄柴火，季胥分了卤食，给周平留了，到灶边拿给她，
“给你的，这里头还有块猪蹄呢。”
周平心里忸怩了一番，才收下了，见这卤蹄膀是旁人没有，独她才有的，心里的疙瘩才去了。
隅中时分，告假的武庖人回来了，原想看到这里乱糟糟的样子，却见是井然有序的，一问才知早上的二十四样英粉饼，一件不落的做好了，
“是季庖人领你们做成的？花膳人或是孔庖人没来？”
小葫芦道：
“孔庖人今日休沐，季庖人不仅自己做了紫英粉，连那烂了牛角还能补好来用，一点错漏也没有！花膳人来了，还说她懂得变通呢。”
那做英粉饼的牛角器，就是武庖人故意一拳砸烂的，眼下听说这些，气的脸色黑青。
又过了两日，季胥、孔、武三个庖人都在，花膳人来说了正事：
“我们饼饵室，随我去甘泉宫的食官已经定了，是孔庖人、季庖人两个。”
又宣布了同行的厨婢，周平、小葫芦也在其中，两人都高兴不已。
武庖人不仅没能去成，还被花膳人罚了月俸，用来赔那个被他损坏的牛角器。
连周平也因错取了英粉，被花膳人罚了月钱，她为此闷闷不乐，还找了她的姨母理论，花膳人道：
“你还有脸来找我，照说你这样出错的，连甘泉宫都不能去！”
“季庖人，听说你能随行去甘泉宫了？恭喜呀。”
“你才来两个多月，就有这样的资格，我们这些做老了的官庖，还有没轮过的呢。”
“听说你独自领事，把二十四样英粉饼做全了？”
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