当然，高昂的薪水同时也代表了必须负的责任。
如果在工作中出了错，那么林格特就将背上数倍的罚款。要是无力偿还，就将由费里诊所代为补偿。
“你可以将这份协议拿回去给费里先生看一看，”男管家说，“也可以现在直接签署。”
“我会和费里先生商量一下的，”林维伦拿起协议，“请代我向伯爵道别。”
回去的时候，风里都带着潮湿的英镑香，那是比任何一种肉都更美味的气息。
至于伯爵担心的那种情况——他背负上巨额罚款的出错情况，绝对不可能发生。
林维伦有着绝对的自信。
回到诊所的时候正值午休期，阿尔玛刚刚享用完一盘煎香肠和烤土豆，她看着回来的人连忙起身。
“回来的怎么这么晚？费里担心的不行，说要是吃完饭还没有见到你，就要给庄园打电话了。快来这边坐下，我刚泡了红茶。”
太太帮忙抽出一把椅子，又去厨房拿了干净的茶杯和牛奶。
林维伦说了声“谢谢”，笑容深了不少，“有些事耽误了，太太，费里先生在哪里？”
阿尔玛抬头看了一眼楼梯的位置，手指朝上指了指，用气音说，“刚刚邮递员送来了信，只看了一眼就上去了——是从伦敦来的信。”
然而最后一个音节刚落地，另一道声音便从上而下。
“有人终于肯回来了？”老人花白的头发被头油梳头的整整齐齐，一双蓝眼睛里似乎藏了弓箭，“我还以为你会泡在伯爵的金碧辉煌中永远都不回来了。”
要不是阿尔玛太太提前说过事实，老人这副样子还真的挺唬人。
但谁知道实际上……
林维伦将印刻着天使徽章的黄皮纸放在桌上，“我是因为这个才回来晚的，您可以看看。”
“什么东西？”老人疑惑看了他两眼，才坐下拿起，然后他“腾”一下从椅子上跳了起来。
“这是….怎么会这样？！”
“什么？”阿尔玛有些担忧地走了过来，“是伯爵那边出了什么问题吗？他……噢我的上帝啊！”
太太发出了山兽一样的怪叫，“500磅！”
要知道费里诊所一年收入也才只有2000-3000英镑左右！但这可是老费里兢兢业业干了二十几年才打拼下来的成绩！
这孩子才入行多久？一个月？两个月？
费里同样惊的说不出话，别人不知道，可他非常清楚，伯爵之前那一位兽医的薪水并没有这么高。
那位是从曼彻斯特来的执业兽医，吃住都在庄园里，唯一的工作是照看马匹和伯爵的两只狗，年薪只有450磅。
伯爵给出的这个数字，放在一个刚毕业没多久的初级兽医身上，简直是天价。
“所以我想和您商量一下，”林维伦双手交叠，“看看这个价格我拿多少合适。”
他说的是“我拿”，而不是“我们分”，这意味着他把自己摆到了赚取小部分利润的那一方，而诊所才是获得更多部分的主体。
善良的孩子在让利。
费里久久没有说话。
他想起了刚刚收到的那封信，那是他儿子的一封通知书。
准确来讲，那是一封最后通牒。
[致我尊敬的父亲：
婚礼将在9.20号举行。在那之前，我希望能听到您已经将那间该死的兽医诊所出售的消息。
毕竟苏珊娜即将改为“费里”之姓，我不想让她知道我们的“费里先生”经营着一家要时常把手伸进牛屁股里的诊所，这会让我们俩彻底成为伦敦的笑柄。
我想您为我努力奋斗到今天，送我进入牛津读书，都不是为了让我陪伴您蜗居在那个连上帝都看不到的小镇上吧？
希望您能给我一个机会——一个能堂堂正正挺起胸膛介绍您的机会，非常感谢您，亲爱的爸爸。
顺便，如果这件事能进行的越快，那么我和妈妈就会越高兴的。
妈妈独自一人居住在伦敦不是个好主意，您真应该看看每天她独自一人坐在窗前观看日落的落寞神情。
那应该也不是您所希望的，是吗？
我会为您准备好车票，随着下一封信一起邮寄过去。
期待您能带着好消息到来。
您最好的儿子，波文费里]
老费里揉了揉眉骨，只觉得从心底涌起一股深深的疲惫感。
尤其当听明白林格特话里的意思后，这种疲惫感更是深入骨髓。
人和人的差距怎么能这么大呢？
“这笔报酬你可以自己留着，”老人忽然语出惊人，“这是你为自己赚来的，不需要分给任何人。只是在伯爵需要用到药品或器材的时候，你要记得自己补充回去就好。”
“噢…..”阿尔玛擦了擦眼角，“费里…..”
林维伦这次是真的愣住了，“不，先生，我认为……”
“当然了，”老费里露出一个狡猾的笑容，“伯爵之名可不能被浪费，你是从我诊所走出来的兽医，我必须把这荣誉留在诊所。”
“一块铜制招牌怎么样？”阿尔玛认真思索，“就挂在‘费里诊所’四个字下面，或者可以做的更大一点？”
“完美！”费里打了个响指，抬手将那封信揉成团丢进垃圾桶，“在牌子做出来之前，我们可以先把小黑板立到外面去。阿尔玛，你的字写得很好看，措辞大胆一点也没有关系，不给伯爵先生反悔的时间。还有今晚——”
老人转回头时的眼睛已经变得熠熠生辉，“如果真想感谢我，就把心情全揉进菜品里吧，上帝才知道我有多么期待。”
-
为了期待的晚餐，林维伦被准许提前1小时下班。
他回到新的房子，从地窖里取出虚弱的野鸭。这只野鸭来自于百货商店的后面，一个沿街摆卖的猎户手里。
“我已经提前饿了它6天啦！”猎户说，“肚子里绝对干干净净，一点怪味都不会有。”
林维伦摸了鸭头一把，又将双蹼拎起来看了看，确认没什么问题后爽快付了钱。
现在，他拎着鸭脖来到屋后，装进一个深桶。
拔鸭毛必须在足够深的桶里才能进行，否则那些绒毛会飞的满地都是。
鸭子几乎没什么反抗就去见了上帝，放血林维伦做的轻车熟路。
然后是掏内脏，洗净，切块。
厨房里传来“叮叮当当”的声音，像是独自一人的交响乐。
但他乐在其中。
阿尔玛太太赞助了新鲜的橙子、柠檬和黄瓜，这些小家伙会在今晚发挥重大作用。
煨鸭肉配橙子酱，这将是林维伦新家的第一道主菜。
这道菜源自于法国南特，带着气候宜人的绿色芳香，能够有效洗刷今日在伯爵庄园时被那位厨师蹂躏的胃部。
他将鸭子内脏和洋葱一起用黄油煎过，倒入干金酒，和圆胡萝卜、盐、胡椒粉、月桂叶一起煮开，之后转小火熬制。
这是煨鸭肉最重要的酱汁，至少要熬满40分钟。
等酱汁完成后，林维伦才着手烹煎鸭肉。
在高温的作用下，鸭肉表皮很快变成了漂亮的金黄色。之后倒入酱汁，放几片新鲜的酸模叶百里香，用小火慢慢烘煨。
期间鸭肉表皮不断渗出亮闪闪的油汁，那金色的油汁融进汤里，仿佛饥渴的拉丁舞者跋山涉水终于找到了另一半，爆发出比干茶烈火更浓郁的芬芳。
“真是个好姑娘。”林维伦夸奖鸭子的努力，不断用勺子舀起刺激的酱汁，再次浇回鸭肉上。
这是一场反哺，也是一场滋养，由内到外，让鸭肉的纹理全都煨成了迤逦的金棕色。
更别提那在最合适温度的刺激下不断蒸腾出的馥郁浓香。
等到时候差不多了，他才将锅盖盖好，转身拿起橙子。
法国菜里，酱汁往往扮演着最重要的角色。大厨们通常会给每一道主菜搭配各式各样不同风味的酱汁，就像一场卖弄的表演，却也的确是点睛之笔。
林维伦也不例外，他料理橙子的工序比烤鸭还复杂。
橙皮切成条放入冷水锅煮沸，之后再用库拉索烧酒腌制。
等橙皮的味道充分融进酒液中时，在把捣碎的红梅果冻、橙子片和淀粉混合拌匀，最后从锅里盛一点鸭子汤汁放进去，煮沸成浓稠的酱。
过程中不断搅拌，品尝，调整调味料的比例。
这样最后出炉的酱汁会口感丰富到连舌尖都泛起涟漪与酥麻。
“太香了……”窗外，阿尔玛太太兴奋地探进头来，“林格特，你真应该出来看看，整条街都被你烹饪的香味浸满了！我一路走过来才花了几分钟，已经有十三四个人询问我味道的来源了！”
“那就让他们闻着吧，”林维伦走过来开门，对上外面两人的目光，嘴角勾了起来，“毕竟今晚的一切都只是为了二位准备的。诊所那边没人没关系么？”
“没事，”老费里摘掉帽子，环顾了一圈才说，“我在门上贴了你家的地址和电话号码，就写在新牌子下面。如果人们能注意到伯爵的名字，一定也能注意到新兽医的联系方式。如果有着急的顾客会找过来的。”
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